30 janvier 2010

Poutine à la cancoillotte

Depuis que j'ai Cuisine TV à la maison, mon petit cahier de recettes ne désemplit pas. Et c'est sans compter tous les petits bouts de papier où je griffonne vite fait quand je n'arrive pas à mettre la main dessus. Des fois ce sont des recettes écrites, des fois ce sont des petits dessins explicatifs avec des flèches qui vont dans tous les sens et que je suis la seule à pouvoir déchiffrer, même des années après. L'autre jour j'ai retrouvé un morceau de papier déchiré où j'avais esquissé une poutine, sans doute après avoir regardé... [Lire la suite]
Posté par letitia à 23:18 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : ,

28 janvier 2010

Ceviche de saint-jacques à l'avocat et au piment

J'ai été taguée par Shandra l'autre jour, c'est avec plaisir que je lui réponds aujourd'hui. Ca tombait à pic, je n'avais rien de drôle à vous raconter ce matin. Ah si, une blague entendue dans le SAV d'Omar et Fred peut-être? C'est deux oeufs qui discutent dans un frigo, et il y en a un qui dit à l'autre: "ben comment ça se fait que t'es vert et tout poilu, toi?" "Parce que j'suis un kiwi, c*nnard !!!". Je sens que vous avez mal aux côtes tellement vous rigolez, naaan? :) Bon allez, en direct live... [Lire la suite]
Posté par letitia à 11:58 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 janvier 2010

Boeuf à la citronnelle et au piment

Petit soir de semaine un peu morne. Mister T est allé au resto pour le boulot, j'ai enfin achevé ma montagne de linge à repasser, et je viens de mettre en pot mon tout premier lemon curd (dont je vous parlerais plus tard). Je suis en train d'écouter Blur en live sur Deezer, ça me rappelle le collège, quand je les faisais tourner en boucle dans mon disc-man qu'il fallait absolument tenir à plat sinon ça marchait pas. Et puis aussi à la fois où ils étaient passés dans Taratata, je les avais enregistrés avec le vieux magnétoscope de... [Lire la suite]
Posté par letitia à 20:58 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 janvier 2010

Galettes de patates douces au jambon cru, crème au gingembre

Il y a quelques jours j'ai reçu un super colis par la poste, rempli de tout plein de bonnes choses que j'adore: de la nourriture épicée!!! Et plus particulièrement des condiments pimentés en provenance de chez Dame Besson. Non il ne s'agit pas d'une ancienne voisine, mais d'une entreprise guadeloupéenne qui fabrique des sauces piquantes à base de piments antillais, dont les recettes ont été créees il y a 40 ans. Toute impatiente de goûter, j'ai fait l'erreur de débutante d'y plonger le doigt directement dans... [Lire la suite]
Posté par letitia à 16:29 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 janvier 2010

Gâteau roulé au dulce de leche et à la mangue

Me revoilà debout sur ma branche, presqu'en forme. Mais vraiment presque. Je ne sais pas ce que j'ai eu, j'ai du manger un truc bizarre, car ça s'est déclenché un soir, et le lendemain j'avais plus rien. Enfin bref, j'ai passé un sale quart d'heure, j'ai vu ma vie défiler dans la salle de bain! Je m'arrête là car sinon je risque d'être expulsée du club des poètes... Moi je suis sûre que c'est Mister T qui m'a jeté un sort, car l'autre soir on regardait le spectacle de Florence Foresti à la télé, et il y avait le fameux sketch ou... [Lire la suite]
Posté par letitia à 13:40 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
22 janvier 2010

Blanquette de veau, my style

Piment Oiseau est malade. Stop. A passé toute la nuit a agoniser dans la salle de bain. Stop. Pas envie de manger, ni de cuisiner. Stop. Mais vous montre quand même la recette de sa blanquette. Stop. Retourne au chaud sous sa blanket* . Stop. Ah ah ah. Stop. * blanket = "couverture" en anglais. Blanquette de veau à ma façon (pour 4 pers) -1kg de blanquette de veau -3 carottes moyennes-300g de champignons de Paris frais-1 gros oignon-1 poireau-2 gousses d'ail-2 cubes de bouillon-3L d'eau froide environ-1 càs... [Lire la suite]
Posté par letitia à 12:44 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,

21 janvier 2010

Velouté de topinambours, croûtons à la sauge

"Combien de vieilles femmes à la campagne sont douées d'une intuition sensorielle hors du commun, qu'elles mettent au service du jardinage, des potions aux herbes ou des ragoûts de lapin au thym et, génies méconnus, meurent tandis que leur don aura été ignoré de tous - car nous ne savons pas, le plus souvent, que ce qui nous paraît si anodin et si dérisoire, un jardin chaotique au coeur de la campagne, peut relever de la plus belle des oeuvres d'art."Extrait de Une gourmandise de Muriel Barbery . Je me suis prise au... [Lire la suite]
Posté par letitia à 11:28 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 janvier 2010

Soupe de poireau au crabe et à l'oeuf

Bien que le soleil ait enfin repointé le bout de son nez, les soupes sont toujours d'actualité. Cette fois-ci, c'est rien que pour moi, puisque Mister T ne mange ni poisson ni fruits de mer. Je l'ai improvisée en transférant mes 36 tonnes de conserves et épices dans les placards de la nouvelle cuisine. Ouah maintenant j'ai tellement d'espace de rangement qu'elle a toujours l'air nickel, hé hé!Et il n'y a pas que moi qui suis contente de ce bijou, Mister T aussi s'est trouvé une nouvelle passion: remplir le lave-vaisselle dès qu'il... [Lire la suite]
Posté par letitia à 15:48 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
13 janvier 2010

Curry de poulet aux chouchoutes

Gné? Poulet aux chou-quoi? Chouchoutes, j'ai dit ! C'est un légume qui pousse sur une liane et qui est très répandu dans les îles. En Nouvelle-Calédonie en tout cas on les appelle comme ça, mais je sais qu'ailleurs on les connaît sous le nom de "christophines", "chouchous", "chayottes" ou même "mirlitons".On les trouve facilement au supermarché, au rayon exotique, entre les patates douces et le gingembre. Vous voyez ces gros trucs verts un peu rabougris, qui ressemblent un peu à de grosses... [Lire la suite]
Posté par letitia à 16:15 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 janvier 2010

Tarte à l'orange et au miel

Ah je vous dis pas dans quel état d'excitation je suis en ce moment! Quoi, quoi, quoi, qu'est-ce qu'il y a? La cuisine est bientôt prête, pardi !!!!!!! Si vous avez atterri ici, c'est que vous aimez cuisiner, donc vous comprendrez pourquoi je saute dans tous les sens comme si j'avais gagné au loto :) Quoique, si j'avais touché le pactole, je me serais payée un cuisinier...Huummm, Jamie? Louis-François? Gontran? Curtis? Naaaaan, j'aime trop cuisiner pour laisser ça à quelqu'un d'autre, même un beau gosse pro !!! Et pis Mister T... [Lire la suite]
Posté par letitia à 15:49 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,