28 mars 2010

Kafeteria, la cafét' coréenne de Paris

Au début du mois, je m'étais rendue à Paris pour assister au salon Sirest Idea auquel j'étais invitée. J'en ai profité bien entendu pour aller me régaler du côté de l'Opéra, mon coin "miam" préféré de Paris. En plus à chaque fois je débarque à la gare Saint-Lazare, qui est tout près de ce quartier asiatique de la capitale, alors j'ai un bon alibi :) La gentille dame qui m'a préparé nos bibimbap Quelques plats préparés à l'avance: bulgogi et kimbap (maki coréens) D'habitude ma cantine préférée, c'est Jujiya,... [Lire la suite]
Posté par letitia à 16:56 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,

27 mars 2010

Ayam goreng: poulet frit à l'indonésienne

D'habitude je déteste la télé-réalité. Des has-been réunis dans une ferme ou dans une villa, très peu pour moi. Mais curieusement, il y a une émission que j'ai souvent suivie (vous pouvez me huer, je m'en fiche), c'est Koh-Lanta. Evidemment que ça me parle, ça se passe sur une île, au bout du monde (pour ceux qui croient que le centre du monde c'est l'Europe) . Et hier j'ai vu que ça se passait en Nouvelle-Calédonie, le bout du monde pour vous, mais aussi pour moi maintenant. Quelque chose de bizarre m'a paralysée dans mon canapé,... [Lire la suite]
Posté par letitia à 20:01 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 mars 2010

Tartine croustillante n°5 : pomme, cannelle et camembert

Et voilà, je termine cette semaine comme je l'ai commencée, avec du fromaaaaage :) Une manière de boucler la boucle en toute gourmandise, après cette débauche de reblochon et de cheesecakes! Bon pour ceux que ça intéresse, les résultats du concours sur le Reblochon sont tombés, et non, votre serviteuse n'a rien gagné, même pas un bout de croûte de fromage... Adieu, veaux, vaches, cochons, robots Kitchenaid... Tant pis, l'essentiel est de participer (arff, je déteste cette phrase), et surtout, de s'être régalée avec Mister T, et ça,... [Lire la suite]
Posté par letitia à 12:52 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
25 mars 2010

Baby cheesecakes, coulis agrumes-passion

Après la série des recettes au reblochon, vous vous êtes peut-être demandé si je n'avais pas marre du fromage... Eh ben non, loin de là :)Il existe tellement de variétés que je ne peux pas m'en lasser, surtout moi qui habite en Normandie... C'est vrai quoi, on est au pays du fromage (qui pue), alors autant en profiter, hein! Quand j'habitais encore chez mes parents c'était une denrée un peu chère, puisque surtaxée à cause de l'importation. Du coup aujourd'hui je m'en donne à coeur joie. Enfin là c'est plus du dessert que du... [Lire la suite]
Posté par letitia à 00:29 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 mars 2010

Champignons farcis aux oeufs durs et au confit de canard

Ou l'art d'accomoder les restes !!! Vous vous souvenez de mon parmentier au canard confit à la patate douce ? C'était un plat concocté à six mains, puisque mes deux sous-chefs du jour étaient de corvée de dépiautage de canard. Pas facile d'arracher de la télé deux copains qui s'étaient pas vus depuis longtemps, pendant un week-end saturé en Jeux Olympiques, matches de hockey sur le câble ET sur la Xbox... tout ça pour les mettre à la popote :) Quel tyran je suis, hein... Ils s'étaient exécutés un peu à reculons, en... [Lire la suite]
Posté par letitia à 11:37 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
22 mars 2010

Kiwi curd

J'ai découvert il y a environ 5 ou 6 ans que j'étais allergique au kiwi. Mais seulement sous forme mixée. J'arrive à manger du kiwi en morceaux sans problème, mais quand on en met dans un smoothie ou une mousse, j'ai la bouche et la gorge qui me gratouillent ! J'ai vécu ma première mauvaise expérience chez un ami, qui avait l'habitude de nous faire des cocktails maison aux fruits frais, et ce jour-là j'ai du disséquer son blender pour voir d'où venait la source. Alors j'ai arrêté d'en consommer sous forme mixée, jusqu'au... [Lire la suite]
Posté par letitia à 14:26 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,

21 mars 2010

Hot-dog des îles gratiné: boudin créole, salsa à l'ananas et reblochon !

Et voilà comme promis ma troisième participation au concours sur le Reblochon de Savoie. Comme le réglement demandait de créer des recettes estivales, je me suis lancée dans la confection de petits hot-dogs, parfaits pour un pique-nique !Oui mais pas n'importe quel hot-dog, j'ai remplacé la fameuse saucisse par du boudin créole bien piquant, j'ai zappé le ketchup et la moutarde au profit d'une salsa fruitée, et en prime, j'ai fait les "buns" (= petits pains à hot-dog ou hamburger) moi-même! Et bien entendu,... [Lire la suite]
Posté par letitia à 18:47 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 mars 2010

Arancini aux crevettes, coeur de reblochon

Et oui encore une petite recette au reblochon, pour le concours dont je vous avais parlé hier. On peut en envoyer trois, alors je vais pas me gêner, hein... Enfin on verra demain si je suis en forme pour préparer mes....... non ça vous le saurez demain, bande de petits curieux :) Ca fait un moment que j'avais envie de faire des arancini (qui signifie "petite orange" en italien), depuis que je les vus dans un des épisodes de Fourchette et sac à dos en Italie avec Julie Andrieu. Ce sont des croquettes d'origine... [Lire la suite]
Posté par letitia à 23:13 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 mars 2010

Yakitori savoyards

C'est grâce aux petites brochettes japonaises que j'ai réussi à convertir Mister T à la cuisine du Soleil Levant. Difficile pour moi, qui raffole du poisson cru, de l'initier à cette gastronomie sachant qu'il déteste toute saveur iodée. Même les feuilles de nori, il peut pas GRRR... Une fois j'avais fait des maki au poulet grillé exprès pour lui, ben j'ai du les manger toute seule. Bon j'allais pas me plaindre non plus :)Et comme je suis coriace et que je veux absolument partager avec lui (le pauvre, tout ce qu'il subit...) ma... [Lire la suite]
Posté par letitia à 17:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 mars 2010

Tarte tatin à la mangue et citron vert

Bien souvent quand je fais mes courses au marché ou en grandes surfaces, j'achète 12,5 tonnes de fruits et légumes pour la semaine. J'ai toujours l'impression qu'avoir une table croulant sous des paniers de fruits est symbole de prospérité et de santé. Evidemment il faut pas ouvrir le frigo où se cache l'équivalent en fromages... ou le placard "spécial sucré" rempli de chocolat, de sirop d'érable ou de confitures :)Donc curieusement quand je prends mes légumes, je sais à peu près comment les transformer d'un coup de... [Lire la suite]
Posté par letitia à 00:54 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : ,