Muffins moellissimo au kiwi

Moi qui pensais pouvoir dire bye-bye aux fruits de l'hiver! En regardant par la fenêtre aujourd'hui, j'ai bien eu l'impression que ce dessert était encore de saison... Comme dirait l'autre, il fait pas si mauvais que ça, pour un mois de novembre :) Rien que pour aller chercher mon courrier, il a presque fallu que je m'attache avec un harnais de sécurité pour ne pas m'envoler avec les bourrasques. Puisque j'vous le dis !

Muffins moellissimo au kiwi (pour 6 muffins)

-3 kiwis épluchés et coupés en deux
-110g de farine
-2 oeufs
-80g de sucre
-90g de beurre ramolli
-1/2 càc de vanille liquide
-1/2 càc de levure chimique
-1 pincée de sel
-un peu de sucre glace

Préchauffez le four à 180°C. Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse (j'ai utilisé un batteur électrique). Ajoutez les oeufs l'un après l'autre, en mélangeant bien. Versez la vanille.
Incorporez la farine tamisée, la levure et le sel. Mélangez bien le tout. Versez dans des moules à muffins tapissés de caissettes en papier. Enfoncez chaque demi-kiwi dans les muffins, en laissant juste dépasser la tranche. Enfournez pour 25 min. Laissez tiédir sur une grille et saupoudrez de sucre glace avant de déguster.

Comments

[gejou]

Merci pour cette recette !! Je suis actuellement au pays du kiwi (la Nouvelle-Zélande!) et j'ai essayé ta recette avec des kiwis gold comme on les appelle ici (à chair jaune et plus sucrés) et c'est... YUMMY !!

[Nadège]

j'ai eu la chance de les manger et ils étaient trop bons! quelle idée originale de mettre du kiwi! et ceux avec le chocolat (ou le nutella je ne sais pas) étaient eux aussi renversants :) bravo!

[Tiuscha]

Superbe, on dirait des soufflés ! Je les ferai bien avec d'autres fruits, mais la fraise supporterait-elle ?

[bloga2]

De toi à moi qu'il pleuve, qu'il vente ou qu'il fasse 35° à l'ombre le kiwi est un fruit que j'apprécie . Donc j'adopte et je te suggère de mettre des plombs à tes chevilles pour garder les pieds sur terre !!!!!!

[lilibox]

Encore une de tes recettes que je vais devoir faire!
Je suis jalouse de ne pas avoir eu cette idée geniale de la rondelle de kiwi sur le top du muffin!! :))
Bravo!