Tartines au beurre de truffe

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Je récidive avec la "recette" pour laquelle tout le monde m'aime et me déteste à la fois. Je vous avais pourtant prévenu que vous risqueriez d'y être addict, c'était écrit en gros dans le titre !
Cette fois-ci, il s'agit d'une version de luxe, qui pourrait squatter vos plateaux apéro de fêtes. La préparation est très simple, il suffit de mélanger des brisures de truffe avec du beurre et de tartiner des tranches de bon pain. Ensuite 10 minutes au four et c'est prêt!

Je sais, ça fait un peu "bourge" de vous proposer une recette à base de truffe, mais la seule raison est que je n'ai payé que le pain et le beurre dans l'histoire! Et oui, il y a quelques temps j'avais gagné un concours sponsorisé par Madeleine Market, et grâce au joli bon d'achat j'ai pu me commander des ustensiles de cuisine et une petite boîte de brisures de truffes. Voili voilou!

Je sais que ce n'est pas donné (environ 16 euros le bocal de 12,5 g quand même), mais on peut tout à fait remplacer la truffe par des cèpes, frais (ça dépend de la saison), séchés ou en conserve. Si vous utilisez des champignons de Paris, je vous conseille de les hacher trèèès finement, et de les ajouter à un beurre d'escargot (ail+persil). A vous de voir !

Tartines au beurre de truffe
(pour environ 10 tranches moyennes)

-1 dizaines de tranches de pain de campagne (ou pain de votre choix:baguette, pain de mie...)
-60 g de beurre salé ramolli
-1/2 càc de brisures de truffe
-un peu de fleur de sel

Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez le beurre et les brisures de truffe dans un bol avec une fourchette, puis tartinez les tranches de pain avec cette préparation. Reconstituez le pain pour lui donner sa forme initiale puis enveloppez-le de papier alu. Enfournez pour 5 minutes. Ouvrez le papier alu et remettez au four pour 5 minutes pour que le pain soit à peine croustillant. Dégustez avec un peu de fleur de sel.

Ben vous savez quoi? C'est super bon mais je crois que
je préfère la version au beurre d'escargot ...

Comments

[Lilith]

*baaaaave*

(chanceuse!!)

[létitia]

@cecile:oh tu sais ce ne sont que des brisures, alors les vrais bourges qui voient cette recette doivent bien rigoler!
@alice:oui bonne idée, c'est vrai que c'est très parfumé!
@Edie:et oui j'adore rester simple!Tant que c'est bon :)
@Marie:Ah tiens,moi c'est le contraire,je m'en gaverais, de garlic bread :)
@Clémence:Oui ça marche aussi avec un reste de truffe!Il faut avoir un beurre de qualité aussi :)

[clemence]

quelle belle idée pour utilise les restes de truffes du réveillon !

[marie]

Alors moi je crois que c'est plutôt cette tartine que je préfèrerais vu que je n'aime guère les beurres d'escargots!

[Edie]

Simple mais éfficace!J'adore ça!