Il était une fois dans l'Est

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Fleischnaka: littéralement, escargot à la viande
(pâte à nouille et boeuf à pot-au-feu effiloché)

Au début de ma semaine en Alsace, ma cuisine m'avait beaucoup manquée. Loin de mes couteaux préférés et sans ma playlist à fond la caisse, j'étais toute désorientée car j'avais l'impression de ne rien faire. Il fallait juste attendre que la maman de mister T crie "Vous pouvez venir manger!!!" pour nous rappeler que la petite aiguille était pile sur le douze et que si t'avais pas eu le temps de digérer ta ration de brioche du matin, et ben fallait faire avec.
Le truc, c'est que j'ai commencé à m'y faire, à ce rythme en mode "farniente". Ce matin quand je me suis levée, c'était bizarre, pas de viennoiserie sur la table? Enfin heureusement qu'il me restait une belle part de Moun kichkès offerte par Ré, sinon j'allais déprimer!
Bon j'arrête de me plaindre, je vous laisse avec quelques souvenirs gourmands d'Alsace! Je retourne à mes fourneaux pour réapprivoiser mes casseroles, j'ai l'impression qu'elles ne me reconnaissent plus...

Marché de Colmar
Rue des Tanneurs et rue des Vignerons
68000 Colmar
(le jeudi matin)

Hupsa Pfannala, restaurant traditionnel alsacien
59 route du vin
68590 Saint-Hippolyte
(site du restaurant)

Escargots à l'alsacienne

Salade au munster gratiné

Flammekueche aux champignons

Hupsa pfannala: pommes de terre sautées à l'ail, persil et lardons puis
généreusement recouvert de fromage local gratiné. Ici, du ribeaupierre fumé.

Et ça c'est moi. Chez nous on dit "petit bateau mais gros la cale".
(non mais c'est juste parce que j'aime pas le gaspillage hein!)

Comments

[Junon]

Haaa, tu étais en Alsace? diantre, je suis sur Strasbourg, j'aurais pu te remercier de vive voix pour mes recettes favorites et te servir modestement de guide gourmand!
(Ben quoi Cathy, je suis de Nancy et je vis à Strasbourg, pourquoi la Lorraine ne ferait-elle pas le poids? il y a aussi d'excellentes restos, de jolis décors et de savoureuses recettes chez nous ^^)

[Pizzaman]

Cet article met en appetit. Je me ferais bien une petite pizza en plus de la flammenkuche!

[marion]

j'suis alsacienne et je ne connaissais même pas le dernier plat ... on en apprend tous les jours ; )

[féenoménale]

ooh une bonne flammenkuche ! la chanceuuh

[ktia]

fiou le menu t'as raison faut rien laisser