15 février 2013

Canard laqué à la pékinoise

-     Retour sur mon festin du Nouvel An chinois, préparé à quatre mains ce week-end avec miss Food Hall. Au menu: du canard laqué, comme au restaurant ! J'ai toujours fantasmé sur cette recette légendaire, jusqu'à ce que je me rende compte que ce n'est pas compliqué du tout à préparer ! Ici il s'agit de la version pékinoise, que l'on sert généralement en trois services: d'abord la peau croustillante avec des galettes moelleuses et de la ciboule, puis la viande sautée au wok avec des légumes et des nouilles, et enfin en... [Lire la suite]
Posté par letitia à 11:56 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
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