26 février 2013

Gamjatang: soupe coréenne aux os de porc et aux pommes de terre

-     Encore de la bonne soupe bien réconfortante aujourd'hui! Pas de tripes cette fois-ci, mais des os et des patates: c'est la crise ma bonne dame!Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais lorsque je cuisine de la viande, je garde toujours précieusement les os, carcasses et autres cartilages dans mon freezer. Ceux-ci seront transformés en délicieux bouillons, qui serviront de base à d'autres plats (un bon risotto par exemple). Je n'ai jamais encore poussé le vice jusqu'à faire une soupe exclusivement à base d'os... [Lire la suite]
Posté par letitia à 13:17 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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