13 septembre 2013

Papillote de rouget aux salicornes et au citron confit

-       Je me rends compte que je ne cuisine pas souvent le poisson. Enfin si, mais en général je l'aime cru ou mariné pour préserver sa fraîcheur iodée, mais aussi parce que j'ai souvent peur d'abîmer sa chair. Si vraiment je veux le faire cuire, je le fais griller ou frire, voire fumer, mais la plupart du temps j'ai un certain monsieur Grognon qui se plaint de l'odeur, du coup j'essaie de faire des concessions. Cette fois-ci j'ai trouvé une nouvelle parade que je n'avais pas encore expérimenté avec le poisson:... [Lire la suite]
Posté par letitia à 07:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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