poulet aux aubergines au rice cooker - Rice cooker chicken with eggplant stew

 

          C'est bientôt la fin de la saison des aubergines, j'en profite un maximum avant de passer à la courge family et autres légumes d'automne. La dernière fois j'étais tombée sur une super promo au marché, 2 € les 2 kg d'aubergines! Ni une ni deux, j'ai vidé le cageot du papi qui voulait s'en débarrasser, trop contente de ramener ces beaux spécimens violets dans ma cuisine. Mais ça c'était avant que son fils ne vienne à nouveau remplir les stocks avec un énooorme filet d'aubergines, j'étais à deux doigts de revenir sur mes pas pour prendre un énième kilo mais j'ai été raisonnable... Evidemment, arrivée à la maison, j'ai regretté de ne pas en avoir acheté davantage! Je vous avais dit que c'était mon légume préféré?
        Cette fois je les ai cuisinées avec du poulet, directement dans mon rice cooker ! Désolée pour ceux et celles qui ne possèdent pas cet objet extraordinaire (pourquoi j'ai la voix de Pierre Bellemare dans la tête soudainement?), les recettes "normales" reviendront prochainement sur le blog! C'est mon joujou du moment, j'ai le droit de m'amuser avec :-)

 

Poulet aux aubergines fondantes:

(pour 4 personnes)

-2 cuisses de poulet entières (pilons+hauts de cuisses)
-2 petites aubergines
-1 poivron vert
-3 oignons nouveaux
-1 petit morceau de gingembre de la taille d'une (régina) phalange
-3 càs de sauce huître
-5 cl de vin de Shaoxing
-5 cl de sauce soja
-1 gobelet d'eau
-du poivre noir
-1 càs d'huile de sésame

 

Séparez les pilons des hauts-de-cuisses puis coupez chaque morceau en 2 ou 3 (avec un couperet ça va tout seul).Coupez les aubergines en gros cubes, le poivron vert en lanières, les oignons nouveaux en rondelles et le gingembre en lamelles. Mettez le tout (avec le poulet) dans la cuve du rice cooker. Ajoutez le reste des ingrédients, mélangez et couvrez. Appuyez sur le bouton cuisson et laissez cuire jusqu'à ce que ça s'arrête automatiquement (environ 20 à 30 min). Dégustez bien chaud!

poulet aux aubergines