29 avril 2016

Asperges vinaigrette à l'ail des ours

              Quand j'assiste au retour de la rhubarbe, des fraises et des asperges, j'ai l'impression de tourner une énorme page sur l'hiver qu'on vient de vivre. J'ai craqué pour une belle botte d'1 kg qui me faisait de l'oeil chez le maraîcher. Elles sont tellement dodues qu'elles feraient presque de l'ombre aux knacks chéries d'Alsace. D'ailleurs Mini Piment en réclame à chaque fois qu'on va au marché, en hurlant "sicisse! sicisse! siciiiiiiisssssse !!!" devant chaque stand de boucherie... [Lire la suite]
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27 avril 2016

Petites brioches à l'ail des ours

              Au détour d'une balade (masochiste) en vélo sous la grêle, Mister T m'a cueilli un énième bouquet d'ail des ours ce dimanche. Je préfère mille fois cela à des tulipes coupées qui vont faner au bout de trois jours, et qui en plus ne se mangent pas. Pour le remercier je lui ai préparé des petites brioches moelleuses, que Mini Piment a d'ailleurs dévorées sans sourciller, alors qu'elle chipote lorsqu'il y a la moindre verdure dans son assiette (exception faite pour les brocolis). ... [Lire la suite]
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25 avril 2016

Banh cuon à l'ail des ours

             Il y a deux semaines, Reliboukitchen est venue passer quelques jours à la maison avec son petit garçon. Nous en avons profité pour bien manger, acheter à manger, faire à manger et parler de manger. Je crois que dans une vie antérieure on devait être soeurs jumelles ^^          Pendant que sa petite tête blonde et ma petite tête brune faisaient la sieste, on en a profité pour réaliser ces banh cuon à quatre mains. Cette idée a germé le jour où j'étais... [Lire la suite]
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24 avril 2016

La Casserole à Strasbourg

                Il y a quelques semaines, j'ai eu le plaisir de partager une excellente soirée au restaurant la Casserole à Strasbourg, en compagnie de Flo et Célest-in.           Dès que l'on franchit les portes de la maison, on a l'impression d'entrer dans un cocon douillet, à l'abri du mauvais temps, des bruits de la rue et du stress: on s'y sent bien dès la première minute. L'équipe est très jeune (maximum 30 ans, impressionnant) mais dirige cet établissement de... [Lire la suite]
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22 avril 2016

Udon sauce cacahuète

              Lorsque je suis en solo à la maison, le repas que je me prépare le plus souvent se compose essentiellement de riz ou de nouilles. Si j'utilise souvent le même riz, j'avoue que pour les nouilles j'en ai de toutes sortes dans mon placard: nouilles de blé, pâtes de riz, aux oeufs, à la farine de sarrasin, au thé vert, et même des spaghetti quand j'ai des envies exotiques (ma grand-mère appelait ça des nouilles, c'est un peu pareil hein). Pour une fois que j'avais des udon , je me suis... [Lire la suite]
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20 avril 2016

Salade de poulet, fenouil & safran

              Il y a trois ans, j'avais demandé le livre Jerusalem pour Noël et depuis, il ne m'a jamais déçu une seule fois. J'ai déjà testé plusieurs recettes de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi, et à chaque fois ce fut un vrai succès! J'aime particulièrement leurs salades pour leur côté rustique, comme si elles avaient été préparées à la va-vite sur un coin de table au marché, entre les gamins qui jouent au foot et le vendeur de légumes qui fait trembler tout son stand en portionnant ses... [Lire la suite]
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18 avril 2016

Gnocchi à l'ail des ours, crème au citron

              Il y a des plats qui ne sont vraiment pas photogéniques mais qui se révèlent être de vrais petits bijoux en bouche. Comme ces gnocchi par exemple: je me demande encore pourquoi je n'en ai jamais faits jusque-là, tellement c'est bon. Pour liquider une bonne partie de mes feuilles, cette recette était parfaite: un peu longue je vous le concède, mais rien de difficile, promis juré! Si vous n'avez pas accès à cette herbe précieuse, vous pouvez la remplacer par de la ciboulette ou une... [Lire la suite]
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14 avril 2016

Jajangmyeon

                 Si vous êtes passés par là ce matin, vous avez sûrement du apercevoir un teaser involontaire de cette recette... Voilà ce qui se passe quand on est tête en l'air!           J'avais programmé ce post pour aujourd'hui car traditionnellement, c'est le 14 avril que l'on déguste le jajangmyeon en Corée. Cela concerne en tous cas les célibataires, qui slurpent ces nouilles pour le "black day", un mois après le "white day". Pour la saint-Valentin, le... [Lire la suite]
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06 avril 2016

Muffins à l'ail des ours

              Je ne suis pas une grande fan des cakes ou des muffins salés, je trouve que c'est très bourratif et qu'en général la garniture ne représente que 0,5% des ingrédients (un peu comme les gels douche aux fruits). Lorsque j'en vois sur un buffet ou à un pique-nique, c'est ce que je choisis en dernier, car je déteste avoir l'estomac calé par de la pâte alors qu'il reste plein de choses merveilleuses à grignoter. Ici j'ai fait exception avec ces muffins tout moelleux et qui se mangent sans... [Lire la suite]
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01 avril 2016

Papillote de truite à l'ail des ours

              Ca fait longtemps que je n'avais pas cuisiné de poisson, et je me suis dit que pour le 1er avril c'était presque obligé! Aujourd'hui j'ai eu envie d'une recette légère (enfin ça reste léger au départ, SANS la sauce hein) et facile à faire: la papillote est parfaite dans ce genre de cas, puisque vous n'avez ni vaisselle ni odeur de poisson dans la cuisine. Pour la sauce, j'ai utilisé l'ail des ours que nous sommes allés cueillir ce week-end, il pousse à foison en Alsace en ce moment.... [Lire la suite]
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