30 septembre 2011

Sorbet Corossol

-   Tous les remèdes sont bons pour pallier à cette vague de chaleur! Et oui, fin septembre en short et débardeur, qui va s'en plaindre?Ma sorbetière tourne à plein régime, d'ailleurs je n'ai plus de place dans mon freezer à cause de mes bacs à glace! Aujourd'hui je vous propose un sorbet au corossol, un drôle de fruit que j'ai ramené dans ma valise à la fin de mes vacances en Nouvelle-Calédonie. Ma famille a bien rigolé en voyant le contenu de mes bagages: non, pas de vêtements, mais des tonnes de fruits hi hi hi! Certains... [Lire la suite]
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23 septembre 2011

Medovnik, le géant tchèque

-   Piment Oiseau a 3 ans aujourd'hui ! Et oui déjà...Environ 500 recettes depuis 2008, et j'ai toujours autant de passion pour la cuisine, celle qui me fait lever le matin et me hante l'esprit le soir avant de me coucher. Pour célébrer dignement cet anniversaire, il me fallait un dessert à la hauteur de ma gourmandise! Je me suis rappelée d'un super gâteau que j'avais pu manger à Prague cet été. Il s'agissait d'une espèce de gratte-ciel de biscuit et de crème au miel et à la noisette. J'en avais gardé un souvenir... [Lire la suite]
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09 septembre 2011

Pêche Melba toute légère

-     Un bon dessert sans sucre mais avec du goût, vous en rêviez? Piment Oiseau l'a fait ^^Si je vous dis qu'on peut faire attention à soi tout en restant gourmande...vous me suivez? Let's go ! Pour alléger mes desserts sans avoir recours à des produits chimiques, j'ai choisi une alternative toute simple: la stévia ! Euh, la sté quoi? Pour ceux qui ne connaissent pas encore la stévia, il s'agit d'une plante originaire du Paraguay et du Brésil, où elle pousse à l'état sauvage sous forme de petit arbuste. C'est une... [Lire la suite]
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06 septembre 2011

Brownies à la menthe

-   Oh ben non, pas la pluie... Hier avec ma jolie salade on se croyait encore en été, quelque part en Grèce, mais aujourd'hui le ciel m'a bien fait comprendre que c'était fini les vacances! Bon on va pas se laisser abattre, on va se consoler avec un bon brownies ! Ben quoi? C'est la météo qui m'a forcée à le faire!     Après les avoir customisés avec de la pâte de spéculoos, de la banane, du poivron rouge confit, des noix de cajou ou de pécan...je me suis creusé la tête pour savoir comment les améliorer. Parce... [Lire la suite]
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30 juin 2011

Frozen Yogurt à la nectarine et au sirop d'érable

-   Une douceur glacée qui m'aurait plu aujourd'hui si la température n'avait pas dégringolé d'une dizaine de degrés en deux jours! En tous cas, gardez cette recette sous le coude, il paraît qu'il va refaire chaud. Et qui dit chaleur, dit flemme de sortir la sorbetière ou d'aller acheter de la glace. Vous prenez n'importe quel fruit, vous le mettez au congel une heure et zou, dans le mixer avec un yaourt! Résultat: une crème glacée express, sans se fouler le petit doigt.   Frozen Yogurt à la nectarine et au sirop... [Lire la suite]
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27 juin 2011

Mousse au chocolat noir,abricots confits à la cardamome

-   Ce week-end j'ai préparé un repas très classique à mes convives: steaks, purée et mousse au chocolat. Même pas d'entrée, j'avais la flemme (il fait chaud chez vous aussi?). Je voulais vraiment faire simple, mais finalement c'était plus fort que moi, j'ai du y mettre mon grain de sel. J'avais fait mariner mes steaks pendant 24H dans une sauce barbecue maison, ajouté à ma purée (maison, of course!) des cèpes séchés et revenus avec de l'ail et du persil, et customisé ma mousse avec des éclats de chocolat et des abricots... [Lire la suite]
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17 juin 2011

Mini forêt noire

-   J'ai toujours dit que j'étais nulle en pâtisserie. J'admire vraiment le travail de ces artisans du sucre, qui arrivent à créer des merveilles avec une précision chirurgicale.Mais voilà, moi je n'ai pas cette vocation, les beaux gâteaux, ça me fait peur. Alors j'en fais des répliques, en petit format, comme ça je me dis que si j'ai foiré la recette c'est pas grave: on en fait une bouchée et on n'en parle plus ^^     L'autre jour j'ai décidé de m'attaquer à un classique qui a hanté tous les anniversaires de... [Lire la suite]
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14 juin 2011

Pana cotta à la cerise

-   J'ai eu le plaisir d'accueillir la mère d'un ami hier, ainsi que son compagnon. Venus d'Alsace en moto, sous cette pluie fine, je me suis dit que je ne pouvais pas leur souhaiter la bienvenue avec des pâtes au beurre. Vous commencez à me connaître!Sachant que j'allais sûrement traîner des savates en ce long week-end de la Pentecôte, je me suis organisée comme un petit chef pour que tout soit prêt à leur arrivée. La veille j'avais fait mariner du poulet pour leur mijoter un pollo alla cacciatora, et j'avais même préparé la... [Lire la suite]
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03 juin 2011

Sorbet à la rhubarbe

-   Je suis enfin de retour de ma balade parisienne! Comme d'habitude, j'ai des tas de choses à vous raconter, mais faut d'abord que je fasse le ménage dans mon capharnaüm photographique. J'ai repris les commandes de ma cuisine, mais pour l'instant rien de bien extraordinaire: finis les restos de la capitale, hello la popote quotidienne (ce qui n'est pas forcément synonyme de monotonie chez moi,heureusement) !     En général quand je pars en vadrouille, j'anticipe sur ma lassitude (qui se manifeste de manière... [Lire la suite]
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23 mai 2011

Panna cotta vanille-rhubarbe

-   ENCORE de la rhubarbe? Promis, c'est la dernière recette, après je ne vous embête plus avec ce légume acidulé (ben oui,c'est un légume). Non en fait j'en ai encore en stock, j'ai acheté encore un kilo de belles tiges fuchsia... Je leur ai déjà fait un sort mais ça je vous en reparlerais plus tard, on va éviter l'indigestion! Pour faire diversion, j'ai reçu un "Stylish Blogger Award" de la part de Réjane et Elodie, mes deux copines déjantées d'Alsace! Euh, je crois qu'une troisième personne m'en a décernée un, mais j'ai... [Lire la suite]
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