27 février 2011

La recette inavouable du dimanche: Toblerone® en croûte

-   Ca y est, elle est tombée sur la tête, elle nous propose de la junk-food maintenant... Tut Tut Tuuut !!!! Oui, mais avec de la pâte brisée MAISON, siouplé !!! Et oui je tiens une de mes résolutions 2011, maintenant je fais mes pâtes à tarte moi-même! Un petit pas pour la gastronomie, un grand pas pour Piment Oiseau :-) En attendant de vous parler du dessert que j'ai concocté avec cette fameuse pâte, je vous propose ce snack rapide fait avec les chutes. J'allais pas jeter mes restes de pâte brisée, je l'avais pétrie avec... [Lire la suite]
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25 février 2011

Gâteau au yaourt et aux "pyrénéens"...ou comment je recycle mes chocolats de Noël

  Je vous ai raconté un millier de fois à quel point je suis nulle en pâtisserie. Je rêve de montagnes de saint-Honoré, d'Ispahan ou d'entremets ... mais je ne trouve pas la motivation nécessaire pour réaliser ce challenge de A à Z. Peut-être qu'un jour...Enfin bref, aujourd'hui je vous propose un gâteau à faire avec vos enfants, ou tout seul si comme moi vous avez le niveau d'un gosse de 7 ans en pâtisserie. La seule "fantaisie" que j'ai apporté à ce banal gâteau est d'avoir utilisé du yaourt au lait de soja et d'y avoir... [Lire la suite]
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18 janvier 2011

Pastéis de nata

-Après avoir pondu mon index des recettes, j'ai cru pouvoir souffler un peu et vous laisser vous dépatouiller en fouinant dans les archives...Et puis non, je me suis remise aux fourneaux, que voulez-vous, c'est plus fort que moi, il paraît que je ne pense qu'à ça ^^Je me suis donc lancée dans la confection des pastéis de nata, une spécialité typiquement portugaise. Il s'agit de petits flans cuits à four très chaud (d'où la petite croûte noire) sur un fond de pâte feuilletée. Depuis qu'une collègue de Mister T en a ramené du Portugal... [Lire la suite]
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07 janvier 2011

Cookies aux pépites de chocolat et aux cacahuètes

-Je continue sur la voie sucrée avec ces cookies que j'avais préparés en décembre. J'en ai offert un peu à tout mon entourage pour Noël, rangés dans des petites boîtes au milieu des spéculoos, des zézettes et autres biscuits au martini. J'avais aussi ajouté d'autres petits gâteaux, dont les recettes viendront prochainement. Suspense... C'est une recette très simple mais efficace que j'ai emprunté à Anne, j'ai juste ajouté des cacahuètes salées pour donner du croquant. Vous pouvez les remplacer par d'autres fruits à coque de votre... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

BEST OF 2010...version sucrée

Et voilà, pour en finir avec 2010 et tourner la page du calendrier, je vous laisse avec mon best-of sucré. Il y a moins de recettes que dans la récap d'hier, car vous savez bien que je suis un bec salé en puissance! Il n'y a pas d'ordre de préférence, j'ai tout casé au hasard... Mon petit chouchou? Je penche pour le pain perdu au caramel au beurre salé (n°4)!Et oui j'ai des goûts très simples :)Lorsque j'ai demandé à Mister T quel était son dessert favori, il m'a répondu sans hésiter le cheesecake à la fraise (n°3, "il était pas... [Lire la suite]
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28 décembre 2010

Poé à la patate douce

La cuisine "comfort food", c'est de saison! Quand je pense qu'en ce moment il y a plus de 40 degrés de différence entre la température en Alsace et celle en Nouvelle-Calédonie... Ici il fait trop froid et là-bas il fait trop chaud, on l'aura tous compris! J'ai eu envie de me réchauffer avec un dessert des îles qui vient à point nommé pour affronter ce climat sibérien... J'avais déjà fait plusieurs variantes de poé auparavant (à la banane, à la citrouille, aux marrons...), cette fois-ci j'ai utilisé de la patate douce,... [Lire la suite]
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19 décembre 2010

Bûche des îles, façon gâteau tahitien

-C'est la neige de ce week-end qui m'a inspiré cette bûche recouverte de flocons de noix de coco! J'aurais pu l'appeler la "bûche Atsuko", qui est le prénom de mon ancienne prof de japonais qui m'a réclamé ce dessert :) Quand elle m'a dit qu'elle voulait la réaliser elle-même cette année, j'ai sauté sur l'occasion pour lui donner quelques idées. On a d'abord déliré sur une bûche salée façon maki géant, puis je me suis dit qu'il valait mieux rester classique, tout le monde n'apprécierait pas forcément de finir son repas de... [Lire la suite]
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16 décembre 2010

Brownies hyper-méga décadent à la banane, pour noyer ses soucis dans le chocolat

- Au départ, je voulais vous poster cette recette de brownies, puis je l'ai annulée et j'ai commencé à rédiger un long, trèèès long article sur Noël. Pour tout vous dire, j'ai passé plus de 3 heures à établir un récapitulatif de mes meilleures recettes pour les fêtes de fin d'année. On dirait pas comme ça, mais ça prend du temps de classer 400 messages et de récupérer les liens des plats les plus intéressants ! Et puis ce qui devait arriver arriva: Firefox a planté, toutes mes fenêtres bloquées sans aucune raison. Mais je ne... [Lire la suite]
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09 décembre 2010

Zézettes de Sète

Les voilà enfin, ces petits biscuits qui m'avaient faite tourner en bourrique, la première fois que j'ai essayé de les réaliser! J'ai cru avoir suivi à la lettre la recette de Maryse, mais j'ai certainement du trébucher dans une faille spatio-temporelle puisque finalement je me suis retrouvée avec une pâte à biscuit complètement différente. Mais comme un petit chat, j'ai su retomber sur mes pattes et ai pu improviser ces petits délices à l'huile d'olive et au Martini. Un mal pour un bien, comme on dit! Après les cannelés de... [Lire la suite]
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06 décembre 2010

Biscuits à l'huile d'olive et au Martini

Encore un mélange farfelu, me direz-vous ? Et bien oui, vous savez chez qui vous mettez les pieds, à force :)J'aurais pu vous raconter que cette idée a germé cette nuit dans mon sommeil, mais non, il s'agit plutôt de hasard... et de fonds de placard !A la base, j'étais en train de réaliser une toute autre recette de biscuits, mais je n'avais plus assez de farine, alors j'ai bidouillé comme j'ai pu! Dans la recette originale, il me fallait du vin blanc, mais je n'avais pas envie d'ouvrir une bouteille pour à peine un verre, donc j'ai... [Lire la suite]
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