04 décembre 2009
Croc'chèvre perdu, coeur de confiture de concombre
C'est la dernière ligne droite pour nous avant de débarasser le plancher. Demain on aura le camion pour le week-end, pour pouvoir enfin virer les gros trucs lourds comme le frigo ou le canapé. Heureusement qu'on a des copains costauds, car moi j'ai déja du mal à soulever ma théière en fonte quand elle est pleine, alors...
A partir d'aujourd'hui j'ai décidé de ne plus utiliser le four, l'heure du grand ménage est arrivé. Et là on va voir si ce nettoyeur-vapeur est aussi efficace que dans la pub!
C'est toujours triste de quitter un endroit dans lequel on a vécu de sacrés moments, mais bon on commençait à en avoir ras-la-casquette du quartier... Les bagarres de sdf juste en-dessous (on habite au-dessus d'un porche), les p'tits cons qui font du skate pendant des heures ou viennent s'incruster dans l'escalier pour fumer vous savez quoi dès qu'un étourdi a oublié de fermer la porte de l'immeuble. Les voisins qui font la fête jusqu'à 4h du matin, les connards (pardon mais c'est sorti tout seul!) qui écoutent du heavy-métal bas de gamme à fond dans la voiture les portières ouvertes, juste en bas dans le parking, à 2h du mat' en semaine, les fils à papa qui boivent de la despé pour faire genre et jouent au foot contre les murs en pleine nuit, et qui t'obligent à appeler les flics parce que les bouchons en mousse pour les oreilles ça marche pas, les vols de vélo dans le local à poubelle, le coiffeur bizarre qui te mate sans arrêt à travers sa vitrine, les témoins de Jéhovah qui nous harcèlent parce que la fin du monde est pour demain...
Ah et puis j'oubliais celui qui me fait râler comme une vieille sorcière le matin: le petit camion qui vient nettoyer les trottoirs en faisant un boucan pas possible, même le dimanche à 7h du mat. Et puis c'est pas commode de recevoir des amis dans une pièce (pas si grande que ça, et avec un poteau au milieu), qui fait office à la fois de salon, chambre, bureau, salle à manger, et buanderie ...
Bon finalement je suis contente de partir d'ici :)
Croc'chèvre perdu, coeur de confiture de concombre
(pour 2 pers.)
-4 tranches de pain de mie
-150g de chèvre frais
-le zeste d'un citron
-2 càc de confiture de concombre (voir la recette ici CLIC!)
-1 oeuf
-15 cl de lait
-1 càs de sucre
-25 g de beurre
Coupez les tranches de pain en forme de disque avec un emporte-pièce ou un verre retourné, sinon laissez-le tel quel. Non seulement c'est plus joli, mais aussi comme ça il rentre pile-poil dans ma mini-poêle à blini:)
Mélangez le fromage de chèvre avec le zeste du citron dans un bol. Etalez-en sur chaque tranche de pain, puis déposez une càc de confiture sur 2 des tranches. Refermez comme un sandwich en pressant bien pour que ça reste collé. Fouettez dans une assiette creuse l'oeuf, le lait et le sucre. Faites-y tremper les croc'chèvre des deux côtés, pendant 5 minutes. Faites fondre le beurre dans une poêle anti-adhèsive, et dès qu'il grésille, mettez-y à dorer les croc'chèvre des deux côtés, sur feu doux pour ne pas que ça colore trop vite, pendant environ 5 minutes.
A déguster bien chaud!
Cette recette participe au concours "Fromages de chèvre, du style et du goût" .
09 février 2009
Gratin de pommes de terre au comté
Parce que l'été, c'est pas pour demain...
"Y'r pleut!" comme ça se dit ici.
Réveil difficile ce matin, Mister T s'en va à 7h et des poussières, moi j'émerge tout juste devant la météo de la Matinale. AAARGH... Notre chère Maïtena m'annonce droit dans les yeux qu'on est en alerte orange et qu'on aura droit en prime à une tempête dès 18H. Sur ces mots je me transforme en sous-marin et je replonge sous la couette! Tic tic tic... Voilà que j'entends les gouttes de pluie sur la rembarde du balcon. Je sors mon périscope et constate le superbe panorama à travers la baie vitrée: des branches d'arbres rabougris et ruisselants de goutelettes, scintillant sous la lumière des lampadaires. Mais il fait encore nuit! Bouhh!
Que faire en cas de temps à rester sous la couette? Une soupe? Mouais, mais pas envie d'éplucher les légumes... Commander une pizza? No way! Bon ben va pour un gratin ma cocotte! Chouette, il me reste des patates qui somnolent dans un coin de la cuisine! Allez, ya plus qu'à!
Gratin de pommes de terre au comté (pour 4 pers.)
-6 grosses pommes de terre
-30 cl de crème fraîche
-2 oeufs
-1 gousse d'ail
-100g de comté
-sel, poivre
-thym séché
Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en rondelles, sans les éplucher. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10-15 minutes. Préchauffez le four à 180°C.
Etalez les pommes de terre dans un plat à gratin beurré (je préfère tapisser de papier sulfurisé) en assaisonnant (sel, poivre et thym) entre chaque couche. Battre les oeufs en omelette avec la crème, salez, poivrez et ajoutez-y la gousse d'ail écrasée. Arrosez les pommes de terre avec ce mélange et recouvrez de lamelles de comté.
Enfournez et faites gratiner pendant environ 20 minutes.
27 janvier 2009
Piments farcis au fromage
Parce que moi aussi je veux aller au Mexique!
C'est en regardant un énième épisode des Pilot Guides sur la chaîne Voyage que j'ai eu envie d'en manger! Vous connaissez cette émission de découverte? En gros ce sont des jeunes globe-trotters qui sont payés pour faire le tour du monde et découvrir les typicités locales de chaque pays. Le rêve, non? Quand j'étais aux Arts-Déco j'avais vu une affiche qui proposait de recruter des jeunes assoiffés d'aventure pour devenir chroniqueur dans leur équipe. J'avoue que l'idée m'a traversé l'esprit, mais qu'aurais-je dit à ma famille? Bon ben je quitte l'école pour laquelle je vous ai bassiné pendant des années et je me casse à l'étranger! Où ça, je sais pas, en tout cas je serais logée aux frais de la princesse!
Et là le nuage se dissipe instantanément, on revient sur terre poulette, t'as un diplôme à passer! Il te servira à rien, mais tu le passeras quand même!
Pourquoi ce sont toujours les autres qui ont le droit de voyager gratuitement, pour aller escalader le Machu Pichu, faire des câlins à des huskies en Laponie ou aller s'empiffrer de piments au fromage au Mexique? Un jour je le ferais, peut-être pas la Laponie, j'ai déja assez froid en ce moment alors qu'il neige même pas dans ma région. Mais quand je serai grande, je m'achèterai une mongolfière pour voyager partout!
Piments farcis au fromage (pour 2 pers.)
-4 piments verts doux
-300g de fromage frais (type Kiri)
-1 petit oignon
-qq brins de ciboulette
-1 oeuf
-1 bol de farine
-sel, poivre
-huile de friture
Avec la pointe d'un couteau, fendez les piments sur le côté sans le traverser. Retirer les pépins avec une petite cuillère, sans abîmer le piment.
Faites rissoler l'oignon haché dans 1 càs d'huile d'olive et débarrassez-les dans un bol. Une fois refroidis, ajoutes-y le fromage et écrasez-le à la fourchette. Ajoutez la ciboulette, assaisonnez et mélangez bien le tout. Remplissez les piments de cette farce, à l'aide d'une petite cuillère à café (ou d'une poche à douille pour les perfectionnistes). Gardez un petit peu de fromage pour enduire tout l'extérieur du piment avec le dos d'une cuillère ou vos doigts (comme moi!), ça va aider la farine à accrocher car sinon la peau est trop lisse. Passez les piments dans la farine, puis dans l'oeuf battu et encore une fois dans la farine. Ca doit former une belle couche autour. Plongez-les délicatement dans un bain d'huile pas trop chaud, entre environ 10 minutes, en les retournant en cours de cuisson. A déguster bien chaud, avec du riz chaud ou des haricots rouges (et surtout un quartier de citron), voire au creux d'une baguette fraîche! On en fait de ces expériences, nous, à défaut de pouvoir aller au Mexique!
09 novembre 2008
Une fondue...et une balade pour digérer!
Un petit week-end mouvementé, passant du stress du samedi à la flemmardise dominicale. Hier on a eu la bonne idée d'aller faire nos courses en début d'après-midi. Quelle idée! 1 mois et demi avant Noël, les décorations lumineuses commencent déja à se greffer au-dessus de nos têtes quand on traverse la rue. Et bien sûr tout le blah blah mercantile qui est fourni avec, remplissant par la même occasion les rayons des magasins avec des tonnes de jouets. Donc comme tous les samedi, on va remplir notre caddie pour la semaine chez Carrouf, sauf qu'hier on a fait une infidélité à notre supermarché local pour celui de Mondeville. Car à Mondeville (il fallait l'inventer, ce nom), il y a un centre commercial géant, réunissant entre autres la plupart des grands noms de l'électroménager. Et alors? Ben maintenant qu'on a fait le deuil de notre micro-ondes, on a décidé qu'on pouvait le remplacer.
Arrivés à 13h30, on sortira de cet enfer qu'à 16h45! Déja il faut faire un stage en zenittude pour ne pas s'énerver en cherchant une place de parking. Et surtout ne pas oublier de noter le nom de la zone où est rangée la petite auto. Pour nous c'était la rangée "Europe 3". Chaque rangée à un nom de continent numéroté, afin de ne pas sombrer dans la maladie d'Alzheimer en sortant du magasin au bout de 3h. On a réussi à boucler notre mission en 30 min, car on savait ce qu'on voulait. Sauf qu'il faut reprendre la voiture pour récupérer ce stupide four à l'autre bout du centre commercial... Après, rebelote pour se regarer car on n'avait pas encore acheté à manger! Après avoir trimé comme si on avait participé à un jeu de piste sans boussole, on en ressort crevé et affamé. Car après la grasse mat' et le petit-déj de 10h, l'estomac commençait à grogner sérieusement à presque 17h! Dans notre malheur on est resté coincé dans les embouteillages, ce qui nous a poussé à commettre l'irréparable: on a ouvert le maxi-pot de cornichons et englouti la moitié...On a fini par déjeuner tardivement (ou dîner hyper tôt, c'est selon) à 18h, puis on a encore grignoté des tartines à 23h...
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Aujourd'hui on s'est programmé un dimanche pépère pour effacer le traumatisme de la veille. Grasse mat' (encore!) et petit tour au marché pour profiter des derniers rayons de soleil de l'hiver. Et hop, d'attaque pour la fondue!
N'ayant pas tout l'attirail pour déguster la fondue savoyarde dans toute sa splendeur, j'ai décidé de la faire à la casserole puis de la servir dans un pain évidé. Un pain maison évidemment, que j'ai cuit la veille. Bon ok j'essaie de faire diversion avec mon pain maison, mais je dois avouer que ce n'est pas tout à fait mon idée, mais celle de Louis-François Marcotte, qui officie sur Cuisine TV dans "le Goût de Louis". Une espèce de beau gosse canadien à mi-chemin entre Bruno Gaccio et Michael Weatherly (vous savez, l'agent DiNozzo dans NCIS!), mais avec l'accent de Robert Charlebois (aïe!). Quoiqu'il en soit, j'adore son émission avec ses recettes simples et ses astuces. Comme par exemple celle de mettre une brique sur un panini pour le griller sans appareil :)
Fondue aux 3 fromages (pour 2 gourmands)
-150g de comté
-150g de gruyère
-150g d'emmental
-20 cl de vin blanc
-1 gousse d'ail
-1 pain rond (de la veille si possible)
-1 càc de maïzena
Evidez le pain délicatement sans le percer et coupez la mie en cubes plus ou moins réguliers. Râpez tous les fromages ou coupez-les en petits dés. Frottez le fond et la paroi d'une casserole anti-adhésive avec la gousse d'ail coupée en deux. Versez-y le vin et portez-le à ébullition. Ajoutez le fromage en pluie et laissez fondre à feu doux, en remuant avec une spatule en bois. Diluez la maïzena dans un petit peu de vin et incorporez-la au mélange. Quand la préparation est bien fondue, versez-la dans le pain et dégustez sans attendre.
Personnellement, j'ai déposé mon pain sur un barbecue de table électrique recouvert de papier alu, histoire de garder le fromage bien au chaud. En plus du pain, j'ai servi des champignons de Paris frais et des tranches fines de pancetta. A la fin, en retournant le pain, on découvre son petit derrière bien grillé et croustillant! On avait encore de la place pour le dévorer jusqu'à la dernière miette, avec des crudités! Le plus cool dans l'histoire, c'est qu'il n'y a pas de vaisselle, à part la casserole et les piques à fondue. Heureusement qu'on est allé faire du vélo dans l'après-midi pour essayer d'éliminer (est-ce le mot juste?) cette orgie de fromages!
