06 mai 2015

Crumble pomme-rhubarbe-coco

             Avant de réaliser mon curry acidulé, j'avais utilisé ma rhubarbe de façon plus classique dans ce crumble. J'y ai ajouté de la pomme pour contrebalancer l'acidité et de la noix de coco dans la pâte pour remplacer la poudre d'amande: un mariage plus qu'heureux! J'avais préparé ce crumble à l'aveugle une première fois lors d'un repas avec Elodie et son Mister M, et comme ils avaient quasiment tout englouti avant que j'aie eu le temps de prendre une photo, j'ai été OBLIGÉE d'en refaire... [Lire la suite]
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04 mai 2015

Curry de rhubarbe au lait de coco

             Avec l'arrivée du printemps on voit arriver les belles tiges pourpres de rhubarbe que l'on s'empresse de cuisiner en gâteau, en tarte ou en compote. Après avoir entamé la moitié d'une énorme botte pour faire un crumble, j'ai eu l'idée d'utiliser le reste de mes tiges dans un curry. Oui oui vous avez bien lu! Je me suis fortement inspirée de mon curry d'ananas qui avait fait fureur dans ma cuisine l'année dernière, dont l'acidité fait écho à la rhubarbe. Cette saveur particulière... [Lire la suite]
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01 mai 2015

Risotto au chorizo

    Aujourd'hui chez Sauce Piquante, on se réchauffe avec un bon risotto au chorizo ! >>>Ca se passe par ici pour voir la recette du risotto au chorizo ! >>>Ca se passe par là pour vous procurer les sauces piquantes !   Bon week-end à tous !
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29 avril 2015

Chips de parmesan à la ricotta et à la tomate séchée

                Lorsque j'invite des amis à la maison pour un repas, j'ai toujours des milliers d'idées de plats qui fourmillent dans ma tête pour les recevoir, j'en rêve même la nuit. En revanche pour l'apéro, je sèche souvent, ça tourne toujours autour des classiques olives à picorer, des rondelles de saucisson à la noisette ou des bâtonnets de légumes à tremper dans une sauce au yaourt. Ce qui revient souvent bien sûr, en tant que gourmande invétérée, c'est le fromage, bêtement coupé en... [Lire la suite]
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27 avril 2015

Scones à la mimolette vieille et à l'aillet

              Avec les ponts de mai qui se profilent à l'horizon, vous avez sûrement prévu des petites escapades de quelques jours. Au lieu de vous arrêter à une station d'autoroute pour acheter un club-sandwich tout ramolli par la tomate ou grassement tartiné de mayonnaise bien blanche, préparez donc ces délicieux scones qui ne vous coûteront pas plus cher! Pour ceux qui ont peur de se lancer dans la boulangerie, je vous promets, juré, craché, que c'est ultra facile! Même Mini Piment aurait pu... [Lire la suite]
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24 avril 2015

Bloody Maria

    Aujourd'hui chez Sauce Piquante, l'apéro sera muy caliente ce soir ! >>>Ca se passe par ici pour voir la recette du Bloody Maria ! >>>Ca se passe par là pour vous procurer les sauces piquantes !   Bon week-end à tous !
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22 avril 2015

Kimchi à l'ail des ours

              Continuons sur le thème de la cuisine coréenne avec le sacro-saint kimchi ! Ce n'est pas la première fois que j'en réalise, mais cette fois j'ai trouvé la version qui se rapproche le plus du kimchi que j'ai (beaucoup) mangé en Corée. Il fallait voir le frigo de ma copine à Séoul, hallucinant: complètement aseptisé et rempli de dizaines de boîtes, contenant plusieurs sortes de kimchi. Le paradis pour moi! On en mangeait à chaque repas et même au petit-déjeuner, avec un bol de riz et... [Lire la suite]
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20 avril 2015

Bibimbap végétarien à l'ail des ours

              Avec le bulgogi, le bibimbap fait partie des plats les plus populaires en Corée. Il s'agit d'un bol de riz surmonté de différentes garnitures qui varient d'une recette à l'autre: légumes, oeuf (cuit ou cru), sauce pimentée, boeuf haché, poulet, fruits de mer...etc. C'est le seul plat que je n'ai jamais mangé en à Séoul car je connaissais déjà et je préférais découvrir des saveurs nouvelles. Un jour, après avoir visité un village traditionnel sous la pluie, je me suis aventurée hors... [Lire la suite]
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17 avril 2015

Potatoes sauce cajun

    Aujourd'hui chez Sauce Piquante, on a la patate! >>>Ca se passe par ici pour voir la recette des potatoes sauce cajun !>>>Ca se passe par là pour vous procurer les sauces piquantes ! Bon week-end à tous!
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15 avril 2015

Matcha frappé

              La première chose que j'ai avalée en arrivant à Séoul, il y a deux ans, fut un matcha frappé. Après plusieurs heures de train, de métro, de RER et d'avion, cette boisson rafraîchissante fut mon salut à mon arrivée. Il faisait particulièrement chaud ce jour-là et en descendant du bus de l'aéroport, je suis entrée dans le premier café venu, appartenant à la fameuse chaîne made in Seattle. Ils y proposaient des parfums que je n'avais jamais goûtés en France, comme des smoothies à... [Lire la suite]
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