28 novembre 2014

Poulet Yassa

              J'ai fait un drôle de rêve l'autre nuit. Le genre de rêve qui me correspond totalement, et qui m'a donné envie de filer en cuisine en sortant du lit! Dans ce rêve, je découvrais un salon de coiffure africain dans mon quartier, où les clients se voyaient offrir un plat à emporter après s'être fait couper les cheveux. Je n'avais pas du tout besoin d'une nouvelle coupe mais j'étais tellement alléchée par les effluves des cuisines que j'ai quand même pris un rendez-vous. Le hic c'est... [Lire la suite]
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24 novembre 2014

Salade d'automne aux girolles et à la tête de moine

              Contrairement à beaucoup de monde, l'automne n'est pas ma saison préférée. Toutes ces feuilles mortes, les trottoirs humides, les journées qui se réduisent comme peau de chagrin... Désolée mais je n'ai pas l'âme mélancolique! Heureusement que cette saison apporte quand même quelques lots de consolation, comme les jolies bottes que l'on peut sortir du placard, ou ces délicieux champignons à poêler avec une généreuse noix de beurre. J'ai choisi de les déguster avec de belles feuilles... [Lire la suite]
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21 novembre 2014

Soupe pom'tiron

              Avec ce froid et le brouillard matinal, quoi de plus réconfortant qu'une bonne petite soupe ! Près de chez moi il y a une épicerie orientale où traîne depuis au moins un mois un énoooorme potiron, bien en évidence derrière la vitrine, posé à même le sol. A chaque fois que je passe devant je pouffe de rire, non seulement parce que ça me fait penser à Krang dans les Tortues Ninja (on a les références qu'on peut), mais aussi parce que vu que personne ne veut l'acheter, ils ont du... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

Journée mondiale de la prématurité

  Photos de Mini Piment qui sont affichées aujourd'hui lors de l'exposition organisée aujourd'hui par SOS Préma, dans le hall du CHU de Caen.             C'est la journée mondiale de la prématurité. Chaque jour sur la planète, 1 enfant sur 10 naît beaucoup trop tôt.           J'ai hésité à écrire ce post mais ce sujet me tient vraiment à coeur, j'en ai encore mal au ventre en y repensant. Eh oui, non seulement j'ai découvert que les petites filles ne naissaient... [Lire la suite]
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13 novembre 2014

Sandwich polaire au saumon fumé

              Lorsque Mini Piment est arrivée dans notre vie, la cuisine est passée au second plan, et pas qu'un peu! Les premiers jours, voire les premières semaines, on s'était exclusivement nourri de plats à emporter et de sandwiches, et pas des bons hein, plutôt ceux réalisés vite fait avec du pain racorni et des tranches de jambon à la date de péremption douteuse. A présent que mademoiselle fait ses nuits (depuis un mois, ouf !!!), j'ai le temps de me remettre aux fourneaux et de ressortir... [Lire la suite]
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10 novembre 2014

Bredouilles, le pain perdu des chasseurs malheureux

              Vous avez un morceau de baguette fossilisée qui traîne dans la cuisine depuis des siècles et vous vous apprêtez à le jeter à la poubelle ? STOOOOP !!! Avant de commettre l'irréparable, jetez donc un coup d'oeil sur cette recette pour recycler votre pain sec. Vous connaissiez le pain perdu? A présent faites place aux "bredouilles", une invention normande que j'ai découverte lors d'une conversation chez un collègue de Mister T. Il nous avait invités chez lui lorsque nous habitions à... [Lire la suite]
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07 novembre 2014

Boulettes de chou-fleur ... à la boulette d'Avesnes

              Des boulettes à la boulette, il n'y avait que moi pour inventer ça, hein? Et pourtant je ne l'ai pas fait exprès, je voulais appeler ça des beignets mais ce n'est pas frit, puis des croquettes mais ce n'est pas croquant, des palets mais c'est un peu trop bombé, des bouchées mais ça faisait un peu pompeux. J'étais obligée d'admettre que la boulette était le seul nom adéquat!          Quant à l'autre boulette, celle d'Avesnes, c'est Flo qui m'en avait... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

Tablier de sapeur

                 Ca y est, novembre est là, c'est le retour des moustachus et des abats! Je ne sais pas vous, mais moi j'ai vite fait mon choix! Un jour Mister T s'était rasé la barbe en laissant la moustache intacte, mon dieu je l'ai supplié de l'éradiquer sur le champ, parce que le look "Brigades du Tigre", très peu pour moi. Bref, la première fois que j'ai mangé du tablier de sapeur, c'était il y a quelques années à Lyon dans un bouchon typique. On venait rendre visite à un ami qui... [Lire la suite]
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31 octobre 2014

Kougelhopf à la figue & aux noix de pécan

                Lorsque ma mère était encore avec nous en Alsace cet été, je voulais en profiter pour lui faire découvrir les spécialités locales. Comment passer à côté du fameux kougelhopf ? Le hic c'est que comme je venais de débarquer à Strasbourg, je ne savais pas trop où en trouver. Enfin si, les boulangeries en regorgent, ce n'était pas ça le problème, je ne savais simplement pas où en trouver du bon, qui soit moelleux bien comme il faut. Parce que ça peut vite être sec si c'est mal... [Lire la suite]
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28 octobre 2014

L'entrecôte et sa sauce secrète

              J'ai souvent entendu parler de la fameuse entrecôte du restaurant éponyme, sans jamais avoir eu l'occasion d'y goûter. L'attrait principal de ce plat réside dans sa sauce secrète, pour laquelle les gens se bousculent au portillon sans savoir de quoi elle est composée. Dingue, non ? Comme je n'ai jamais pu y goûter, j'ai décidé d'en faire moi-même, d'après la version dévoilée qui circule un peu partout (qui, je suppose, ne doit pas être exactement pareille au vu de la couleur de la... [Lire la suite]
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