06 décembre 2011

Salade de chou aux crevettes marinées aux agrumes

-   Cette salade fait partie des entrées que j'ai servies lors de mon supper club. J'adore les crudités rafraîchissantes et légères pour débuter un repas en douceur, et le chou fait partie des légumes que je préfère consommer plutôt cru que cuit (quoi qu'une bonne choucroute maison ou un bigos, je ne dis pas non!). Ma grand-mère en faisait souvent, avec une vinaigrette bien acide pour réveiller les papilles endormies. Je me demande bien pourquoi je n'en fais pas souvent, car c'est un légume polyvalent et assez économique... [Lire la suite]
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05 décembre 2011

Supper Club

-   La semaine dernière j'ai organisé mon premier "supper club"! Il s'agissait d'un dîner privé au cours duquel j'ai transformé mon salon en restaurant, le temps d'une soirée ...J'ai reçu des adultes et des enfants, ainsi que mon meilleur ennemi: le stress! Au départ ce n'était pas mon idée, mais celle d'une amie qui connaît des personnes désirant s'installer en Nouvelle-Calédonie. Elle m'a donc proposé d'orchestrer cet évènement pour leur faire découvrir la cuisine du pays, à travers différents plats néo-calédoniens. Sur le... [Lire la suite]
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29 novembre 2011

Poulet aux pousses de citrouille

-   Je sais pas vous, mais moi j'en ai un peu ras-la-marmite de voir des soupes de potiron/potimarron/butternut partout! Arrêtez ce tsunami orange, je sature! J'aime bien les courges, mais en soupe mixée, je n'en raffole pas: je la préfère sautée au wok ou grillée pour mieux apprécier sa texture. Chez mes parents, il y en a dans le jardin, même qu'elles grimpent sur les arbres! Sur la photo ci-dessus, vous pouvez voir une petite citrouille suspendue à un citronnier, à côté d'une grappe de citrons verts! A la maison on la... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

Flan coco

-   Ce week-end j'étais invitée à l'anniversaire d'une amie, et pour lui faire plaisir je lui avais apporté une tarte salée, des nem nuong embrochés avec des morceaux d'ananas, ainsi qu'un flan coco. Celui-ci a fait sensation auprès des invités, qui venaient pour la plupart de l'étranger et qui ne connaissaient pas ce dessert. La particularité de ce flan est qu'il est en deux textures: pendant la cuisson, la noix de coco remonte à la surface et se sépare du lait, ce qui donne une partie crémeuse et une partie plus dense et... [Lire la suite]
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18 novembre 2011

Po'e à la banane et coco caramélisé

-   Oyez oyez, message à caractère informatif: ce week-end je serai au Salon du blog culinaire qui se tient à Soissons! Je serais en démonstration dimanche après-midi à 14H en duo avec ma copine Réjane du blog In the Food for Love !On stresse toutes les deux à mort, mais je suis certaine qu'on va bien s'amuser! En attendant, je vous laisse avec la recette que je vais vous présenter en live le 20 novembre...Je vais faire un po'e à la banane, une valeur sûre que même un enfant de 5 ans pourrait réussir!Je vous en avais déjà... [Lire la suite]
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22 octobre 2011

Gâteaux Huit

-               Quand j'étais petite, j'étais tout le temps fourrée chez Mamie. Parce que Maman travaillait, parce que j'étais la dernière et que mes grandes soeurs avaient d'autres chats à fouetter que de jouer les baby-sitters, parce que les colonies de vacances c'était pour les copines riches qui venaient à l'école en Volvo. Heureusement que je l'adorais Mamie, et que c'était réciproque...Moi j'aimais bien Papi aussi, avec sa moustache, sa barbichette et sa banane... [Lire la suite]
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30 septembre 2011

Sorbet Corossol

-   Tous les remèdes sont bons pour pallier à cette vague de chaleur! Et oui, fin septembre en short et débardeur, qui va s'en plaindre?Ma sorbetière tourne à plein régime, d'ailleurs je n'ai plus de place dans mon freezer à cause de mes bacs à glace! Aujourd'hui je vous propose un sorbet au corossol, un drôle de fruit que j'ai ramené dans ma valise à la fin de mes vacances en Nouvelle-Calédonie. Ma famille a bien rigolé en voyant le contenu de mes bagages: non, pas de vêtements, mais des tonnes de fruits hi hi hi! Certains... [Lire la suite]
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21 août 2011

Poulpe à l'ail

-   J'essaie de redompter ma cuisine après plusieurs semaines d'absence, mais pas facile quand on n'a pas cuisiné de l'été! A Prague on mangeait au resto, au Portugal j'étais logée chez un ami dont la maman était un vrai cordon bleu, et chez ma mère...ben j'étais chez ma mère! Je faisais bien quelques petites salades ou des crêpes les matins où j'étais encore en décalage horaire, mais à part ça rien de bien extraordinaire. Et le blog, je n'y pensais même plus. La dernière recette publiée date de fin juin...Oh là là ça ne me... [Lire la suite]
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18 mai 2011

Tostadas au boeuf mariné

-   Déjà des envies de vacances au soleil, hummm? Pour nous c'est officiel, Mister T et moi on part en Nouvelle-Calédonie cet été! C'est la première fois en 6 ans qu'il m'accompagne, une grande première! Faites-lui une ola d'encouragement, car plus de 24h de vol, c'est pas facile quand on n'aime pas (mais alors vraiment pas du tout) l'avion. Moi je suis toute excitée, lui moins. Enfin moi je pense famille, amis, soleil, poule couveuse, salades de fruits de mer...Tandis que lui pense décollage, escales techniques, peur qu'il... [Lire la suite]
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15 avril 2011

Salade de boeuf mariné au citron

- Un peu de couleur pour égayer le week-end qui approche, ça vous dit? Un peu de boeuf cru, un petit avocat et du citron, et vous êtes fin prêt pour déguster un bout de Nouvelle-Calédonie dans votre assiette...Et oui car chez nous cette salade est assez courante, sauf qu'on la fait avec... du cerf ! Ca peut vous sembler incongru, mais là-bas ils gambadent partout et c'est une viande assez courante en fait. Evidemment on ne prend pas les vieux mâles qui puent le gibier faisandé, mais les bêtes plus jeunes dont la chair tendre... [Lire la suite]
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