10 mars 2011

Pour toi public

- Piment Oiseau est une des meilleures choses que j'ai pu créer ces dernières années. Au début de l'aventure, je ne pensais pas pouvoir tenir plus d'un an, car j'ai eu beaucoup de mal à me frayer un petit chemin dans ce labyrinthe qu'est la blogosphère. Puis vous êtes venus chez moi progressivement, par hasard ou grâce au bouche-à-oreille. Quelques encouragements, critiques et compliments plus tard, je suis toujours là, grâce à vous !!!Et ce qui me fait chavirer par-dessus tout? C'est lorsque vous testez mes recettes et que vous m'en... [Lire la suite]

15 janvier 2011

INDEX DES RECETTES

-       Ladies and Gentlemen, vous l'avez attendu comme le Messie, voici enfin l'index des recettes de Piment Oiseau!Pfiouuu, l'accouchement fut long et difficile! C'est un peu comme faire le ménage dans une maison qui n'a pas été rangée depuis 2 ans, vous voyez ce que je veux dire ^^ Les rubriques sont classées par ordre d'importance et les sous-catégories par ordre alphabétique. Ce fut un travail de titan (non je n'exagère pas, ça m'a pris une semaine non-stop), et il y a quelques fois où je ne pouvais même plus... [Lire la suite]
05 janvier 2011

BEST OF 2010...version sucrée

Et voilà, pour en finir avec 2010 et tourner la page du calendrier, je vous laisse avec mon best-of sucré. Il y a moins de recettes que dans la récap d'hier, car vous savez bien que je suis un bec salé en puissance! Il n'y a pas d'ordre de préférence, j'ai tout casé au hasard... Mon petit chouchou? Je penche pour le pain perdu au caramel au beurre salé (n°4)!Et oui j'ai des goûts très simples :)Lorsque j'ai demandé à Mister T quel était son dessert favori, il m'a répondu sans hésiter le cheesecake à la fraise (n°3, "il était pas... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

BEST OF 2010

-Eh non, toujours pas de nouvelles recettes aujourd'hui, au contraire je vous ressors les "vieilleries" de 2010 !!! Comme l'année dernière, je vous propose un top 20 de mes recettes salées préférées, et encore j'ai du supprimer quelques petits plats pour rentrer dans le quota que je me suis fixée! Demain je vous enverrai le top 10 sucré ... Et plus tard, bieeeen plus tard dans l'année, peut-être que vous aurez droit à une liste alphabétique des recettes...1. Tori Katsudon: poulet pané à la japonaise2. Brochettes de... [Lire la suite]
31 décembre 2010

Tartare de saumon au lait de coco, avocat et noix de cajou

Je ne pouvais pas ne pas finir l'année sur une note exotique! Voici donc une dernière recette pour les retardataires qui ne savent toujours pas quoi manger ce soir. C'est simple, rapide et sans cuisson!Personnellement je ne vais pas célébrer le réveillon en grandes pompes, j'ai toujours détesté cette ambiance du 31 (mon côté rabat-joie sans doute), attendre les dernières secondes fatidiques pour embrasser toute l'assemblée, très peu pour moi. Surtout quand je sais que ma famille et mes amis de Nouvelle-Calédonie sont déjà en 2011... [Lire la suite]
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28 décembre 2010

Poé à la patate douce

La cuisine "comfort food", c'est de saison! Quand je pense qu'en ce moment il y a plus de 40 degrés de différence entre la température en Alsace et celle en Nouvelle-Calédonie... Ici il fait trop froid et là-bas il fait trop chaud, on l'aura tous compris! J'ai eu envie de me réchauffer avec un dessert des îles qui vient à point nommé pour affronter ce climat sibérien... J'avais déjà fait plusieurs variantes de poé auparavant (à la banane, à la citrouille, aux marrons...), cette fois-ci j'ai utilisé de la patate douce,... [Lire la suite]
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19 décembre 2010

Bûche des îles, façon gâteau tahitien

-C'est la neige de ce week-end qui m'a inspiré cette bûche recouverte de flocons de noix de coco! J'aurais pu l'appeler la "bûche Atsuko", qui est le prénom de mon ancienne prof de japonais qui m'a réclamé ce dessert :) Quand elle m'a dit qu'elle voulait la réaliser elle-même cette année, j'ai sauté sur l'occasion pour lui donner quelques idées. On a d'abord déliré sur une bûche salée façon maki géant, puis je me suis dit qu'il valait mieux rester classique, tout le monde n'apprécierait pas forcément de finir son repas de... [Lire la suite]
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14 décembre 2010

Brochettes de saint-Jacques à la vanille

Vous ai-je déjà dit que j'adorais mes parents? Ma petite maman m'a encore envoyé des gousses de vanille de la maison l'autre jour! Et quand je dis que ça vient de la maison, je veux dire que ça vient du jardin ! Plantées et chouchoutées par mon père :) Du coup je n'en achète plus, j'en ai tout un stock dans mon placard, planquées à l'abri de la lumière entre les paquets de TimTam et mon pot de Marmite. Quand je vous disais que ma cuisine était une vraie caverne d'Ali Baba :) J'en ai profité pour sublimer les belles noix de... [Lire la suite]
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23 septembre 2010

Gâteau tahitien... pour fêter les deux ans de Piment Oiseau !

C'est moi, ou bien on est réellement passé de l'été à l'automne en 24 heures? Non mais sans blague, hier c'était super ensoleillé (en tous cas chez moi, et toc pour ceux qui pensent qu'il pleut tout le temps en Normandie), petit ciel bleu de carte postale... Et aujourd'hui, grosse déprime matinale avec la pluie fine et les nuages gris (maintenant ceux qui pensent qu'il pleut tout le temps en Normandie peuvent faire "gniark gniark", m'en fous je vous écoute pas!)... J'aurais peut-être pas du dire hier que c'était le dernier... [Lire la suite]
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14 septembre 2010

Crevettes à la vanille de Nouvelle-Calédonie

Je sais que ça peut sonner ronflant et chauvin comme titre, mais je tenais à le préciser! Car y a pas qu'à Tahiti ou à la Réunion qu'il y a de la vanille hein !Alors mes gousses je ne les achète même pas, devinez d'où elles viennent…? Du jardin de papa et maman hé hé! Et surtout de papa, car c'est lui qui s'occupe de la pollinisation des orchidées (car la vanille est le fruit d'une orchidée particulière, pour ceux qui ne savent pas), depuis qu'ils ont visité une vanilleraie lors d'un séjour à Lifou (une des 3 îles Loyauté, qui forment... [Lire la suite]
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