29 juin 2012

Pesto Burger

-   Puisque j'ai cuisiné du poisson presque toute la semaine, ce vendredi sera carnivore ! Quoi de mieux qu'un bon petit burger pour finir la semaine? En plus s'il est agrémenté de pesto maison, moi je ne demande pas mieux (ah si, des frites, mais j'avais la flemme) ! Je ne sais pas ce que j'ai en ce moment, une sorte de pestoïte aigüe qui m'a frappée ces derniers temps: j'ai passé 5 jours d'affilée à manger du pesto sans m'en lasser, sur des pâtes, dans du riz, avec des crudités, sur du pain grillé, et même sur des moules... [Lire la suite]
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31 mai 2012

Veggie party

-     Moi qui pensais avoir loupé le coche avec le défi antipasti de Chef Damien, quelle bonne surprise en regardant la date ce matin sur l'ordinateur: il est encore temps, et ce jusqu'à minuit! En fait je suis une grosse naze du calendrier, je dois encore compter sur mon poing fermé pour savoir s'il y a 30 ou 31 jours ce mois-ci :-) Et là j'ai eu de la chance!Alors vite vite, je suis allée acheter des légumes et du pain, et me voilà en train de speeder en cuisine pour concocter une idée d'antipasti que j'avais repérée... [Lire la suite]
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30 mars 2012

"Tearamisu" fraise-basilic

-   Ca y est, j'ai craqué pour les toutes premières fraises de la saison...J'ai l'impression que ça fait des siècles que je n'en avais pas mangé! Tout comme les tomates, les aubergines ou les cerises, que j'ai hâte de voir de nouveau sur les étals de mon petit marché préféré.Pour célébrer le retour du printemps, des sandales et des lunettes de soleil, j'ai eu envie de préparer de jolis tiramisu à la fraise et au basilic. Un duo frais et gourmand, auquel j'ai donné une touche de douceur avec du thé à la vanille bourbon de... [Lire la suite]
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07 février 2012

Risotto crémeux aux épinards et aux saint-Jacques

-   Attention, messieurs-dames les puristes, je vous ai préparé un risotto rebelle: sans vin blanc, ni mascarpone, ni parmesan. Avec du riz au moins? Oui! C'était du riz à la crème, quoi. Si vous me followez sur Twitter, je ne vous en voudrai pas de vous entendre grommeler que je radote.Alors oui, il y a du riz carnaroli, mais peut-on appeler ça un risotto? Moi j'dis qu'il faut pas être sectaire, y en a qui font pire: ils mélangent des flocons de pomme de terre déshydratée avec de l'eau chaude et ils appellent ça de la purée.... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

Pizza à l'avocat

-   Chez moi, les jours de flemme riment avec pizza (ok ça rime plutôt avec oedème ou Charlotte de Turckheim mais on va pas chipoter hein). En général j'ai toujours de la levure boulangère et de la farine, et pour la garniture j'improvise avec les trouvailles hasardeuses du frigo. Une pizza, c'est pas si sorcier à faire: c'est économique et créatif !Ici je l'ai garnie de lamelles d'avocat et du fromage de brebis ramené du Portugal. C'est la première fois que je mange de l'avocat cuit, ça n'a pas beaucoup de goût en soi mais... [Lire la suite]
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03 janvier 2012

Mozzarella fumée maison

-     Ma première recette de 2012 est une petite merveille que je tenais absolument à vous faire partager! Si vous êtes un(e) fidèle du blog, vous n'avez pas pu échapper à ma dernière folie: le fumage à froid! C'est Enflammée qui m'a donné le virus: après avoir adopté sa technique (simplissime), je l'ai appliquée à différentes sortes d'aliments: magret, noix de saint-jacques, pommes de terre ...et même de la mozzarella di bufala !J'ai souvent entendu parler de la mozzarella fumée, très prisée par les amateurs, mais je... [Lire la suite]
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16 juin 2011

Sconewich à la mousse de brebis, carpaccio et pesto

- (article sponsorisé)    Une petite pause casse-croûte, ça vous dit? C'est Pascale, devenue experte en "sconologie" le temps d'un week-end, qui m'a donné envie de croquer dans ces petits pains typiquement british. Mais pour contenter mon éternel bec-salé, je suis allée chercher l'inspiration chez Loukoum, qui elle-même fut influencée par les scones au fromage de Gracianne. Voilà une maladie délicieusement contagieuse, que seuls les gourmands de notre espèce peuvent comprendre...   J'avais déjà donc ma base de... [Lire la suite]
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14 juin 2011

Pana cotta à la cerise

-   J'ai eu le plaisir d'accueillir la mère d'un ami hier, ainsi que son compagnon. Venus d'Alsace en moto, sous cette pluie fine, je me suis dit que je ne pouvais pas leur souhaiter la bienvenue avec des pâtes au beurre. Vous commencez à me connaître!Sachant que j'allais sûrement traîner des savates en ce long week-end de la Pentecôte, je me suis organisée comme un petit chef pour que tout soit prêt à leur arrivée. La veille j'avais fait mariner du poulet pour leur mijoter un pollo alla cacciatora, et j'avais même préparé la... [Lire la suite]
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23 mai 2011

Panna cotta vanille-rhubarbe

-   ENCORE de la rhubarbe? Promis, c'est la dernière recette, après je ne vous embête plus avec ce légume acidulé (ben oui,c'est un légume). Non en fait j'en ai encore en stock, j'ai acheté encore un kilo de belles tiges fuchsia... Je leur ai déjà fait un sort mais ça je vous en reparlerais plus tard, on va éviter l'indigestion! Pour faire diversion, j'ai reçu un "Stylish Blogger Award" de la part de Réjane et Elodie, mes deux copines déjantées d'Alsace! Euh, je crois qu'une troisième personne m'en a décernée un, mais j'ai... [Lire la suite]
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17 mai 2011

Pizzaguette: pizza sur baguette

-   Il y a une émission anglaise que j'adorais sur Cuisine TV et qui s'appelait "Sur place ou à emporter". Le principe était de confronter un chef à une enseigne de fast-food, afin de déterminer lequel des deux était le plus rapide, le moins cher et bien sûr, le plusse meilleur (le jury devait goûter à la fin,les yeux bandés).Je reprends souvent cette idée quand je reçois des prospectus pour Pizza Bidule ou Burger Machin, et que j'ai envie de dévorer la photo. Mais la raison reprend vite ses droits, car je me dis toujours que... [Lire la suite]
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