21 avril 2011

Artichauts poivrade sauce kimizu

-   Il y a des légumes comme ça, quand je les vois au marché, j'ai le coup de foudre et je les achète sans réfléchir. Sur le chemin du retour, je peux vous dire que ça cogite là-haut: comment est-ce que je vais les cuisiner? Est-ce que j'ai un bouquin dans ma bibliothèque gourmande qui pourrait me sauver? Et surtout... mais qu'est-ce qu'il ma pris d'acheter ces fichus artichauts ? Si j'avais voulu un joli bouquet, j'aurais pu m'offrir des renoncules ou des jonquilles, mais non, j'ai pris des artichauts. Ils sont restés 3... [Lire la suite]
Posté par letitia à 16:39 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

12 avril 2011

Takoyaki party

- J'inaugure le KKVKVK #39 avec les takoyaki que j'ai découvert chez Naniwa-Ya à Paris. Il s'agit de petites boulettes cuites dans une plaque alvéolée en fonte, elles sont à base de pâte à crêpe salée et sont fourrées avec des morceaux de poulpe, des oignons nouveaux et du gingembre mariné (en japonais tako=poulpe et yaki=grillé). J'ai remplacé le poulpe par des noix de pétoncles, qui ont la taille idéale pour garnir ces boulettes japonaises sans que ça ne déborde. Au moment de les servir, on les nappe rapidement de sauce "Bulldog"... [Lire la suite]
Posté par letitia à 18:24 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : ,
07 avril 2011

Melon Pan

- C'est avec un sourire jusqu'aux oreilles que je vous annonce que j'ai remporté le KKVKVK#38 !Merci à tous ceux qui ont voté pour mon croque-monsieur, la Normandie m'a porté chance !Et bien sûr un grand merci à Marie du blog Very Easy Kitchen pour avoir géré cette monstrueuse organisation de main de maître!Maintenant, comme le veut la tradition, c'est à mon tour d'organiser ce challenge culinaire. J'ai déjà une idée du nouveau thème que je vais vous proposer, je l'annoncerais lundi :-) En attendant je vous laisse patienter avec... [Lire la suite]
Posté par letitia à 00:27 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : ,
01 avril 2011

Melon pan de chez Aki

- Je vous l'avais dit, qu'elle était facile, cette devinette! Il s'agissait donc d'un "melon pan" (ou pain melon) au thé matcha et fourré au chocolat blanc. D'origine japonaise, ce petit pain au lait offre une mie moelleuse et une surface croustillante et sucrée. Il tire son nom de sa forme qui évoquerait celle d'un petit melon. Perso je n'ai jamais vu de melon quadrillé comme ça, mais on ne va pas polémiquer là-dessus... Dire que je suis passée une bonne dizaine de fois devant la boulangerie Aki sans faire attention! Une jolie... [Lire la suite]
Posté par letitia à 13:45 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 mars 2011

Pour toi public

- Piment Oiseau est une des meilleures choses que j'ai pu créer ces dernières années. Au début de l'aventure, je ne pensais pas pouvoir tenir plus d'un an, car j'ai eu beaucoup de mal à me frayer un petit chemin dans ce labyrinthe qu'est la blogosphère. Puis vous êtes venus chez moi progressivement, par hasard ou grâce au bouche-à-oreille. Quelques encouragements, critiques et compliments plus tard, je suis toujours là, grâce à vous !!!Et ce qui me fait chavirer par-dessus tout? C'est lorsque vous testez mes recettes et que vous m'en... [Lire la suite]
12 février 2011

Un livre,une recette #7 : Nouilles soba maison

- L'autre jour j'étais tranquillement en train de me préparer un repas en solo, vite fait bien fait. J'avais prévu de finir mon paquet de soba déjà entamé, que j'allais juste déguster avec un peu d'huile de sésame, de la sauce soja et des flocons de piment. Je chauffe l'eau, tout va bien, je sors mon paquet du placard, tout va bien, je sors les soba du paquet et là...HORREUR, MALHEUR!!! Y avait plein de petits trous dans mes pâtes!!! Les mites avaient bouffé tout mon stock de nouilles! Je n'étais plus que fureur et désespoir.Ca... [Lire la suite]
Posté par letitia à 18:43 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,

07 février 2011

Paris food trip 3 : NANIWA-YA

-Eh non, mon food trip parisien n'était pas fini, loin de là... Je vous emmène aujourd'hui au Naniwa-Ya, un petit (vraiment tout petit) restaurant japonais de la fameuse rue Sainte-Anne, connue pour ses nombreuses enseignes japonaises et coréennes. Quand je vais à Paris je passe FORCEMENT par le quartier de l'Opéra, vu que je débarque à la gare St-Lazare, qui est juste à côté. Alors manger asiatique dans la capitale, pour moi c'est o-bli-gé !!! Donburi KATSU: bol de riz garni avec porc pané et oeufsOn m'avait prévenue que ce petit... [Lire la suite]
Posté par letitia à 16:34 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,
04 janvier 2011

BEST OF 2010

-Eh non, toujours pas de nouvelles recettes aujourd'hui, au contraire je vous ressors les "vieilleries" de 2010 !!! Comme l'année dernière, je vous propose un top 20 de mes recettes salées préférées, et encore j'ai du supprimer quelques petits plats pour rentrer dans le quota que je me suis fixée! Demain je vous enverrai le top 10 sucré ... Et plus tard, bieeeen plus tard dans l'année, peut-être que vous aurez droit à une liste alphabétique des recettes...1. Tori Katsudon: poulet pané à la japonaise2. Brochettes de... [Lire la suite]
11 octobre 2010

Tataki de saumon aigre-doux

Vous trouvez aussi que le samedi et le dimanche ne sont pas suffisants pour se requinquer en fin de semaine? Car il y a des week-ends qui passent à une telle allure qu'on aimerait avoir l'option "replay" avant que le radio-réveil du lundi matin ne sonne le glas de ces micro-vacances.Quand on reçoit la visite de ses copines, ça devrait durer au moins une éternité, mais on a réussi à se débrouiller avec les poignées d'heures qu'on avait sous la main. Bla-bla, shopping, resto, brocante, brunch, plage (zigzaguer entre les... [Lire la suite]
Posté par letitia à 00:53 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
25 septembre 2010

Tori Katsudon: poulet pané à la japonaise

Il y a des petits plats qui me donnent naturellement le sourire (et l'eau à la bouche!) à leur simple évocation. Parmentier de canard, yakisoba aux saint-Jacques, nasi goreng aux crevettes...Leur point commun? Le côté "comfort food" de ces recettes, qui nous donnent envie de nous envelopper sous une couverture les jours de pluie...Et justement hier, j'ai eu droit à un déluge sans nom, et les arbres valsaient dans tous les sens à cause des bourrasques. Les conditions idéales pour savourer un bon katsudon, n'est ce pas? Oh... [Lire la suite]
Posté par letitia à 18:51 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : ,