12 mai 2014

Smoothie à l'avocat

              Ca fait longtemps que je voulais vous parler de cette recette, mais à chaque fois que j'en fais, on la finit tellement vite que je n'ai pas le temps de prendre une photo. Chez mes parents, on a toujours consommé l'avocat en version sucrée, dégusté simplement à la petite cuillère à même la coque, avec un filet de lait concentré sucré ou saupoudré de sucre. Je me rappelle en avoir siroté sous forme de milk-shake en Indonésie quand j'étais petite, et j'avais adoré. Servi bien glacé... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Brochettes de boeuf au cumin

-   Avant mon départ pour mes mini-vacances (seulement 5 jours...+1 jour à cause des grèves aériennes!), Mister T et moi avions pique-niqué à la plage, en amoureux. Vous me connaissez, chez moi, un repas en tête à tête ne rime pas du tout avec pétales de rose au sol, chandelles et Céline Dion coupes de champagne. Pas du tout! On se fait plaisir avec des choses simples mais bonnes, sans chichi. Bon, faut dire qu'on n'avait plus grand chose sous la main, ce fut donc salade de riz au citron confit (avec un couvercle en verre... [Lire la suite]
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07 juin 2012

Baghrir (ou crêpes mille trous)

-   Me revoilà enfin de retour chez moi, après un marathon de la fourchette dans la capitale. Et comme à chaque fois que je rentre de voyage (même court), je reste un peu groggy pendant plusieurs jours: pas trop envie de cuisiner, plutôt envie de rester en pyjama avec le chat sur les genoux et une bonne tasse de thé brûlant. En plus j'ai fini tous les épisodes de ma série préférée, qu'est-ce que je vais bien pouvoir regarder maintenant les jours de pluie? Bon du coup je me lève quand même et je vais me faire des crêpes,... [Lire la suite]
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06 mai 2012

Krachel de Fès: petites brioches à l'anis

-   Ca fait plus d'une semaine que je suis rentrée de Fès, et j'avoue que mon esprit vagabonde encore au Maroc. Le premier matin, j'ai cru que je me réveillais encore dans la chambre de notre riad. Hélas non, nous étions bel et bien à la maison, avec la pluie et non le soleil... et le petit-déj royal, c'était à moi de le préparer!Le meilleur souvenir que je garde de ce repas, c'est une petite brioche à la fleur d'oranger et aux graines d'anis vert: le (ou la?) krachel, qui est une spécialité de Fès. On en a eu qu'une fois... [Lire la suite]
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04 mai 2012

Mon food trip au Maroc

      Alors par où commencer? Quand je revois mon album photos au Maroc, j'ai l'impression qu'on a passé notre temps à manger! Ben c'est pas faux... Avec la street food, il n'y avait qu'à tendre la main pour avoir un sandwich garni de kefta encore grésillante, un bol de bissara tout chaud, ou alors un sfenj crousti-moelleux qui te fera oublier les beignets de ta Mamie ! Le tout accompagné d'un thé à la menthe of course, celui pour lequel j'avais de l'aversion auparavant à cause du kilo de sucre contenu dans chaque... [Lire la suite]
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02 mai 2012

Tajine de boeuf aux pruneaux

-   Peu d'entre vous l'avaient deviné, mais j'étais bel et bien partie au Maroc! Les plats sur les photos n'étaient pas faciles à trouver... en même temps si j'avais posté des images de couscous ou de tajine, la devinette n'aurait eu aucun intérêt!J'ai donc passé quelques jours au soleil, à Fès et à Meknès, où j'ai pu découvrir une cuisine de rue extraordinaire, fraîche et originale, préparée sous vos yeux en quelques secondes et toujours servie avec le sourire. Sur la 1e photo, il s'agissait de sardines panées à la... [Lire la suite]
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12 septembre 2011

M'hancha à la courgette grillée

-   En ce moment je suis obnubilée par les légumes du soleil, j'en profite un maximum avant qu'ils ne laissent la place à la grande famille des courges ainsi qu'aux racines qui feront leur come-back en hiver. En général en été je n'en cuisine pas beaucoup car soit je suis en voyage (qui dit vacances dit les pieds sous la table), soit chez mes parents en Nouvelle-Calédonie où la saison est inversée, donc pas de légumes d'été en août là-bas (et qui dit retour chez maman dit les pieds sous la table aussi).Ces derniers temps je... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Agneau confit aux figues... et un verre de Scamandre

de-   Il y a quelques temps, j'ai eu la chance de recevoir une belle bouteille de vin de la vallée du Rhône, le Scamandre. Il vient des domaines viticoles Renouard, installés dans le Gard. Sa naissance remonte à 2003, grâce à Nadine et Franck Renouard, tout deux passionnés de vin et d'art contemporain. En plus de fabriquer du vin biologique, le domaine viticole Renouard propose aux entreprises de profiter d’un séminaire au vert.Je tiens à signaler que je ne suis pas du tout oenologue dans l'âme, mais comme il s'agit d'un vin... [Lire la suite]
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12 octobre 2010

Tajine de cailles aux mirabelles

Les mirabelles ça me rappelle le jardin de la maison des parents de Mister T en Alsace. Cet été on n'a pas pu en cueillir car elles n'étaient pas encore mûres, du coup on s'est vengé sur les quetsches et les pêches de vigne. Elles n'ont pas eu le temps de dire ouf, qu'elles étaient déjà dans nos escarcelles, direction la Normandie. Et puis l'autre jour quand j'en ai vu au marché (des tardives, apparemment), je n'ai pas pu m'empêcher d'en prendre quelques poignées. Elles étaient un peu abîmées, mais on les a eu pour trois fois... [Lire la suite]
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16 novembre 2008

Tajine de poulet aux coings confits

Le coing, ça c'est vraiment un fruit exotique pour moi ! :) Déja qu'à Nouméa la moindre pomme est importée, vous comprendrez pourquoi je considère ce fruit comme tel! Je pensais que c'était juste une grosse poire, loin de me douter qu'il fallait absolument le cuire avant de le consommer. En plus j'ai découvert que c'est vachement coriace: il se laisse pas éplucher et couper facilement, le bougre! J'avais déja goûté à de la pâte de coing auparavant, mais comme je suis plutôt bec salé, je la dégustais en canapé sucré-salé avec des... [Lire la suite]
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