22 décembre 2015

Langouste sauce chien

Photo prise avec mon téléphone, pour rester dans l'ambiance vacances!            Pour terminer cette année en beauté, voici une recette que j'avais eu le plaisir de déguster chez mes parents, cet été en Nouvelle-Calédonie. On avait passé un week-end en famille en bord de mer, c'était un de mes meilleurs souvenirs de ce séjour. J'avais confié Mini Piment à ses cousins, qui jouaient avec elle sur le sable, pendant que son père et moi on cherchait des palourdes à marée basse, à quelques mètres de là. Je... [Lire la suite]
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17 décembre 2015

Rouleaux de nori au saumon fumé

             Je ne sais pas vous, mais lorsque je suis invitée chez des gens et que le repas se fait attendre, j'ai tendance à grignoter tout ce qui se trouve devant moi, au moment de l'apéro. Du coup, au moment de passer à table, évidemment, je n'ai plus faim: obligée de dégainer mon estomac de secours pour ne pas perdre la face!          Aujourd'hui on va donc faire l'impasse sur les féculents à l'apéro mais on va se faire plaisir quand même, avec ces faux maki sans... [Lire la suite]
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16 décembre 2015

Lait de poule façon chaï latte

              On voit souvent dans les films ou les séries américaines qui se passent à Noël, des personnages boire un drôle de breuvage laiteux. Il s'agit d'eggnog, autrement dit du lait de poule en français (ouh là là ça doit pas être facile à traire)(vanne de Mister T, vous l'aurez deviné). Cette boisson me fait penser légèrement à la crème anglaise car on y verse du lait chaud sur un jaune d'oeuf fouetté avec du sucre. Dans la version alcoolique adulte on y ajoute du rhum ou du whisky et dans... [Lire la suite]
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19 décembre 2014

Risotto à l'oursin (recette au four)

                       Je me souviens d'un Noël où l'on avait prévu du risotto au menu, pour lequel on s'était relayé à trois pour remuer le riz à tour de rôle. Pas très pratique, je vous l'accorde, il y avait toujours une personne absente à table en début de repas, mais on tenait absolument à ce que notre risotto soit parfait au moment de passer au plat de résistance. Depuis peu, j'ai trouvé une solution qui me facilite grandement les choses: la cuisson au four! C'est... [Lire la suite]
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17 décembre 2014

Bâtons aux amandes, chocolat et cassis

            JE.SUIS.UNE.GIROUETTE. J'avais dit que je n'allais pas en faire, mais quand belle-maman m'a refourgué un énorme paquet d'amandes effilées en me demandant si j'allais faire des bredele pour Noël, eh bien...je n'ai pas osé dire non. Pourtant c'était pas compliqué de dire que je n'avais pas le temps, ça passe toujours mieux que "je n'ai pas envie d'en faire". Ben oui, comment peut-on ne pas avoir envie de confectionner ces mignons petits biscuits par milliers, serais-je sans coeur? Alors j'ai... [Lire la suite]
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15 décembre 2014

Déco de sapin de Noël à faire soi-même #3 : Sablés vitraux

            Oui je sais, nous sommes le 15 décembre et je vous propose encore des idées pour décorer votre sapin au lieu de vous refourguer une énième technique de cuisson pour le foie gras. Ah mais cette année je ne fais rien pour le repas de Noël, nous sommes invités et on m'a juste demandé de ramener la girolle pour la tête de moine! JE.ME.REPOSE.          Du coup j'ai du temps pour faire des choses futiles que je ne fais jamais d'habitude. Comme ces sablés vitraux, que vous... [Lire la suite]
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14 décembre 2014

Déco de sapin de Noël à faire soi-même #2 : Guirlandes en pop-corn

            Je n'ai jamais été très fan des guirlandes de Noël et de toutes les décorations en plastique qui camouflaient notre sapin (il était tellement chargé qu'on voyait à peine les branches). En revanche, moi ce que je voulais quand j'étais petite, c'était faire des guirlandes de pop-corn comme dans les films américains. Je me souviens même avoir été fascinée un jour devant un épisode de Santa-Barbara (mon dieu, pourquoi ai-je toujours des références aussi nazes?), où l'on voyait les... [Lire la suite]
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13 décembre 2014

Déco de sapin de Noël à faire soi-même #1 : agrumes séchés, la méthode express

             Si comme moi vous vous y êtes pris tard pour acheter votre sapin et que vous n'avez pas envie d'affronter la foule pour acheter les guirlandes, fabriquez vous-mêmes les décorations!           C'est la première fois que l'on en a un, car avant on n'était jamais chez nous pour les vacances de Noël. Maintenant qu'on a un mini-nous, je trouvais ça symbolique d'acheter un sapin de Noël. Bon, c'est plus symbolique pour nous que pour elle, car honnêtement à son... [Lire la suite]
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20 décembre 2013

Dernières recettes de l'année

          C'est la dernière ligne droite avant les fêtes, vous êtes sûrement en train de courir dans tous les sens pour faire les courses, acheter les cadeaux, préparer les petits gâteaux pour la fête de l'école du petit dernier...En ce qui me concerne, Piment Oiseau prend ses quartiers et va hiberner pendant quelques jours! J'ai bien travaillé ces derniers temps pour vous laisser ces ultimes recettes festives, afin de quitter 2013 sereinement... Pour les consulter, rendez-vous chez Pure Saveurs! Soyez... [Lire la suite]
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18 décembre 2013

16 recettes festives avec Manger Bouger

              Récemment j'ai été sollicitée par le programme national nutrition santé MANGER BOUGER afin d'élaborer des menus festifs et équilibrés.           On a tous un peu tendance à se gaver comme des oies pendant les fêtes, puis à râler quelques jours plus tard quand on se rend compte que notre jean préféré est un peu plus serré que d'habitude (non non, il n'a pas rétréci au lavage). Ensuite, pour s'auto-flageller, on... [Lire la suite]
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