23 novembre 2015

Pork sisig

              Lorsque j'étais chez mes parents, j'en ai profité pour manger des tas de choses que je n'aurais pas pu déguster ailleurs, comme des fruits de mer tout frais (savourer l'iode des huîtres en bord de mer, ma panacée) ou des produits tripiers en tous genres. Ma famille étant elle-même friande d'abats, je me suis fait une joie de demander à ma mère d'acheter une tête de cochon au marché (requête tout à fait normale chez nous ^^). On a pu la transformer de deux manières tout aussi... [Lire la suite]
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24 avril 2014

Pan de coco

              Des petites brioches à la noix de coco, ça vous dit ? C'est pour la Battle Food #19 que je les ai réalisées, orchestrée cette fois-ci par Jujube en cuisine. Elle a choisi le thème de la noix de coco, un ingrédient presque aussi vital que le riz et la sauce soja pour moi :-)         Je me suis inspirée d'une recette typique des Philippines, piochée chez un de mes blogs préférés, Ang Sarap. J'ai suivi à la lettre sa recette de farce à la noix de coco mais le... [Lire la suite]
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04 avril 2013

Bicol Express: porc mijoté au piment vert et à la pâte de crevette

-     Vous savez à quel point je suis influençable... Une recette alléchante dans un magazine ou à la télé, et hop, je vais vite vérifier dans mes placards si j'ai les ingrédients qu'il faut pour la refaire! Combien de fois j'ai rêvé de cette sole meunière au début de Julie & Julia ! L'autre fois, je regardais un épisode de Fred le globe-cooker, qui nous faisait découvrir la cuisine des Philippines. Comme à chaque fois que je regarde son émission, j'étais à deux doigts de sortir mon passeport du tiroir et de... [Lire la suite]
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