vietnam - Piment oiseau

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25 avril 2016

Banh cuon à l'ail des ours

Il y a deux semaines, Reliboukitchen est venue passer quelques jours à la maison avec son petit garçon. Nous en avons profité pour bien manger, acheter à manger, faire à manger et parler de manger. Je crois que dans une vie antérieure on devait être soeurs...

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Tags: viande, vapeur, Vietnam, Alsace, ail des ours

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11 mars 2016

Tofu au sirop de gingembre

Saviez-vous que le tofu pouvait être délicieux en dessert? Je l'ai découvert il y a 2 ans, lorsque j'étais enceinte. De passage à Paris, j'étais avec deux amis dans le quartier asiatique du 13e arrondissement, traînant mon gros ventre de restaurant en...

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Tags: desserts, Vietnam, tofu

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5 juin 2015

Rouleaux de printemps au saumon cru

Aujourd'hui chez SAUCE PIQUANTE, on reste au frais et on mange cru, ou presque ! >>>Ca se passe par ici pour voir la recette des rouleaux de printemps au saumon cru! >>>Ca se passe par là pour vous procurer les sauces piquantes! Bon week-end à tous!

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Tags: cru, entrées froides, poisson, Vietnam, sauce piquante

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19 février 2015

Porc au caramel

La dernière fois je vous proposais du caramel salé dans un dessert, aujourd'hui il s'agira de caramel sucré dans un plat salé! J'ai toujours adoré le porc au caramel dont la variante néo-calédonienne est le porc au sucre. Quelle est la différence? Eh...

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Tags: viande, Vietnam, porc, sucré-salé

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8 septembre 2014

Aubergines vapeur à la vietnamienne

Si vous êtes un(e) fidèle du blog, vous n'êtes pas sans savoir que l'aubergine est mon légume préféré. Dernièrement j'ai découvert un marché de petits producteurs près de chez moi et je ne me suis pas faite prier lorsque j'ai vu ces belles aubergines...

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Tags: légumes, vapeur, Vietnam, végétarien

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24 février 2014

Banh Mi, version club sandwich

Ce qui est bien quand on a du bon pain à la maison, c'est qu'on peut faire de bons sandwiches, de très bons même. Ca fait très longtemps que j'avais envie de me préparer un banh mi car figurez-vous (êtes-vous bien assis?) que je n'en ai encore jamais...

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Tags: pain, Vietnam, sandwich

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5 février 2014

GIO THU: pâté de tête à la vietnamienne

Aujourd'hui je vous parle encore du Têt. Ou plutôt de tête. Non ne partez pas, je vous promets que c'est bon, le pâté de tête! J'avais prévu de publier cette recette pour le nouvel an vietnamien mais je ne pensais pas que ça allait être aussi dur de me...

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Tags: Vietnam, porc, abats, charcuterie

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24 avril 2013

Soupe pho au poulet

- Oyez oyez, un pho de dernière minute! Outre ce jeu de mots qui ne fait rire que moi, voici une soupe que j'ai réalisée sur un coup de tête l'autre soir, à l'heure où je vais habituellement me coucher. Je n'avais plus de place dans mon freezer pour ranger...

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Tags: épices, poulet, soupe, Vietnam

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5 avril 2013

Bo la lot: bouchées vietnamiennes au boeuf & feuilles la lot

- Je crois que je n'aurais jamais assez d'une vie pour explorer la cuisine asiatique. Un coup mon estomac réclame un banh bao, un coup un bol de chazuké, un nasi goreng, du kimchi, du tom kha kai... Au secours !!! Je ne saurais pas vous expliquer ce qui...

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Tags: épices, viande, Vietnam, entrées chaudes

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11 février 2013

Les nems de Mamie

- Ca fait quelques années que je n'ai pas préparé de nems alors que j'adore ça, et je me rends compte que je n'ai jamais publié la recette sur le blog. Chez mes parents on en faisait souvent à plusieurs mains, c'était l'occasion de réunir les trois générations...

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Tags: viande, Vietnam, entrées chaudes

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