31 décembre 2015

Mojito Passion

  Mojito passion ou passion mojito ? Tchinnn et à bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes!   Mojito passion: (pour 2 personnes) -35 cl d'eau pétillante (environ, tout dépend de la taille de vos verres)-8 cl de rhum -4 càc de sucre de canne-2 branches de menthe fraîche-2 fruits de la passion-1 citron vert (+ 2 quartiers pour mettre dans le verre)-quelques glaçons Ouvrez les fruits de la passion en deux et déposez la pulpe au fond des verres, avec le sucre et le jus de citron. Ecrasez avec un pilon (ou à... [Lire la suite]
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04 avril 2014

Poulet à la vanille et au rhum

             J'avais ramené de mes dernières vacances en Nouvelle-Calédonie de belles gousses de vanille, en direct depuis le jardin de mes parents. Elles sont énormes et bien moelleuses, quant au parfum, je ne vous raconte même pas. Hélas ma mère vient de me dire que leur orchidée (oui la vanille est le fruit d'une orchidée) venait de rendre l'âme, alors il fallait que je prenne grand soin de mes précieuses gousses. Oups, mais ça c'était après les avoir utilisées pour mon poulet! Heureusement... [Lire la suite]
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13 décembre 2013

Foie gras vapeur au saké et au gingembre

  Pendant longtemps j'ai eu peur de préparer mon foie gras pour Noël, par peur de gâcher un produit aussi onéreux. Et pourtant, si on choisit la bonne technique, ça peut être un jeu d'enfant. Après avoir testé la cuisson à la cocotte-minute et celle au four éteint pendant toute la nuit, j'ai opté cette année pour la version à la vapeur. Pour cela j'ai adapté la recette d'Audrey en suivant les conseils avisés d'Adèle: je l'ai fait mariner dans un mélange de sel, de sucre et de gingembre, puis l'ai fait mariner quelques heures... [Lire la suite]
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21 septembre 2012

Welsh rarebit

      Lorsque Tendances Bière m'a invitée à créer une recette autour de la bière, j'ai accepté le challenge, mais en me grattant un peu la tête. A la maison nous ne sommes pas de grands amateurs de ce breuvage, la preuve, on en a toujours au frigo pour les invités, mais il ne me viendrait jamais à l'esprit d'en décapsuler une pour me rafraîchir. Je n'ai jamais apprécié l'amertume et le parfum si caractéristique du houblon... en revanche je trouve que ça passe très bien dans les plats cuisinés! J'ai découvert ça... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

Café frappé made in Normandie

-       D'habitude je n'aime pas le café, mais lorsqu'il est servi glacé et sucré, je n'y résiste pas ! A force de traîner sur Pinterest et de voir défiler les photos de "magic iced coffee","ultimate iced coffee", "amazing iced coffee" ou "perfect iced coffee" (comment ils se la pètent avec leurs superlatifs, j'ai l'impression d'être chez Beautiful Jamie), mon cerveau a commencé à créer un manque de caféine que je n'avais jamais ressenti avant. Enfin ce n'est pas vraiment le café qui m'a donné soif, mais le savant... [Lire la suite]
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29 mai 2012

Mojito gingembre & thé vert

-     Ouh mais c'est que j'ai failli oublier mon rendez-vous mensuel avec Kusmi ! Heureusement que le soleil était là pour me le rappeler à l'heure de l'apéro, hihi! Et oui chez moi y a pas d'heure pour boire du thé, il n'est pas réservé qu'au petit-déj ou au goûter :-)D'ailleurs j'ai toujours aimé le thé, même quand j'étais petite, je me souviens des énormes verres de thé glacé vendus dans la rue en Indonésie. C'était pas des glaçons qu'ils y mettaient, mais des icebergs! Et avec la canicule qui régnait lors de mes... [Lire la suite]
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22 mars 2012

Baba au rhum express

-     Il y a environ un an, j'avais reçu à la maison un de mes meilleurs amis, fraîchement débarqué de Nouméa. Le sachant complètement fan de pâtisserie, je lui avais volontiers laissé les rênes de ma cuisine pour lui faire plaisir (et surtout ME faire plaisir) ! Pour moi qui étais plutôt abonnée au gâteau yaourt digne des pires plateaux d'hôpital, c'est avec effarement que je vis sortir des merveilles de mon four, dont une tarte meringuée au fruit de la passion et des babas au rhum tout chauds! Pour la recette de la... [Lire la suite]
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20 décembre 2011

Pavé d'autruche sauce Porto

-     Il y a quelques semaines, j'ai été contactée par les Vignerons de Gonfaron pour la création d'un livret de recettes pour Noël, en accord avec des vins de leur production. Certaines recettes sont issues de mon blog, délivrées telles quelles ou retravaillées pour des raisons esthétiques (eh oui les photos de 2008 étaient quand même catastrophiques), et d'autres sont le fruit de recherches effectuées avec l'aide précieuse de mon ami Nomade Immobile, que je remercie chaleureusement pour sa patience. Un grand merci... [Lire la suite]
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17 décembre 2011

Mangobullar

-   C'est en voulant faire le ménage dans mes archives que je suis tombée sur mes brioches à la mangue, qui datent de l'année dernière! Tombée dans les oubliettes de mon disque dur, cette recette n'avait jamais été publiée... Je l'ai retrouvée à temps, pour compléter la grande collection de Pascale, Pia et Anna, qui ont organisé un jeu autour de la Sainte-Lucie. Vous pourrez d'ailleurs voir la récap dès demain chez Pascale.Sur la base du Kanelbullar, ces escargots sont généreusement garnis de dés de mangue macérés dans du... [Lire la suite]
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26 septembre 2011

Cocktail Ariaké

-     Il y a quelques temps Silvia m'a proposé de tester les bouillons Ariaké dans le cadre d'un challenge lancé par 750g. J'en ai souvent entendu parler, j'avais donc hâte d'y goûter et pouvoir émettre mon propre jugement. J'ai donc reçu 5 boîtes contenant chacune de grands sachets à infuser rappelant les sachets de thé. C'est la première fois que je vois du bouillon conditionné sous cette forme-là, sur le coup j'applaudis le design du produit et sa ludicité. Comme sur le paquet, il est mentionné "bouillon à boire... [Lire la suite]
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