19 avril 2013

Burger mangue-saumon

-   Ahhh du poisson, ça faisait longtemps que j'en ai pas parlé sur le blog! La dernière recette date de... fin octobre! J'en mange souvent pourtant, mais je le cuisine de manière tellement simple que je me dis que ça ne vaut pas le coup d'en faire un article.Cette fois-ci, j'ai eu envie de réitérer mon idée de burger au poisson avec une belle galette de saumon frais, en lieu et place du monotone steak haché. Je sais, la dernière fois que j'ai parlé de burger, j'avais dit que cette tendance commençait un peu à me gonfler,... [Lire la suite]
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11 avril 2013

Brioches au roquefort et aux pignons grillés

-     AH AAAAH...Vous pensiez que j'allais revenir avec une énième recette asiatique hein? Eh ben non, faut croire que je ne suis pas si prévisible que ça! Aujourd'hui c'est boulangerie au programme! Faites pas cette tête, je suis sûre que vous vous dites "oh non je zappe, c'est pas pour moi, c'est trop difficile" . Tut tut tut! Je vous demande de vous arrêter ! Si moi, la feignasse innée, j'arrive à sortir quelque chose de correct de ce paquet de farine qui traîne dans le placard, alors vous aussi vous y arriverez mes... [Lire la suite]
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27 janvier 2013

Brioches pépito

-       Ca commence à devenir une habitude, la brioche du dimanche... Quel pied de se lever tard et de ne pas avoir à sortir acheter du pain à la boulangerie, sachant que des petites viennoiseries vous attendent déjà sur la table! Et oui, parce que moi je les prépare la veille au soir, mes petites brioches, comme ça le lendemain c'est cool bouboule ! La feignasserie ne se mérite que si l'on est bien organisé, oui madame! C'est comme mon filleul de 8 ans qui préfère boucler tous ses devoirs le premier jour des... [Lire la suite]
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19 janvier 2013

La brioche des petits écureuils

-     Et voilà, ils sont partis. L'appartement est redevenu calme, le chat peut roupiller tranquillement sans qu'on l'embête avec le pointeur laser ou les toupies en bois qui se mettent à l'envers en tournoyant. Plus de rires à gorges déployées, plus de "il est quelle heure?" toutes les 5 minutes, plus de "Envole-moi..." entonné à tue-tête (ou comment M.Pokora m'a dégoûtée de Goldman à jamais)... Mais aussi plus de gros câlins sur le bord du canapé, de sourires jusqu'aux oreilles devant le marchand de crêpes, de cris... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

Brioche des rois (ou presque)

-     Ce qui ne changera pas en 2013, c'est sûrement mon niveau maternelle en pâtisserie. J'ai beau avoir un tiroir spécial moules à gâteaux et autres accessoires de foodista, j'avoue que jamais il ne me viendrait à l'esprit de faire des éclairs ou une charlotte sur un coup de tête.En revanche, ce que j'aime bien faire quelques fois le week-end, c'est un peu de boulangerie. J'adore voir la pâte évoluer en une espèce de monstre tout mou, et de crier intérieurement "It's alive, aliiiive !!!" . J'en ai donc profité ce... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

Mes recettes "pas à pas" pour Pure Saveurs

  Hello, plusieurs recettes pour le prix d'une aujourd'hui! C'est pas beau ça? Allez, c'est dimanche, c'est cadeau !!! Depuis quelques mois déjà, je collabore avec le site Pure Saveurs, dont vous pouvez voir le petit logo tout en haut à droite du blog (la petite casserole en gris). Vous pourrez me retrouver dans la catégorie "Pas à pas", où mes recettes sont détaillées étapes par étapes. Vous y trouverez du classique comme de l'original, un peu à l'image de mon blog quoi :-)Voici les liens vers mes premières recettes publiées.... [Lire la suite]

07 juin 2012

Baghrir (ou crêpes mille trous)

-   Me revoilà enfin de retour chez moi, après un marathon de la fourchette dans la capitale. Et comme à chaque fois que je rentre de voyage (même court), je reste un peu groggy pendant plusieurs jours: pas trop envie de cuisiner, plutôt envie de rester en pyjama avec le chat sur les genoux et une bonne tasse de thé brûlant. En plus j'ai fini tous les épisodes de ma série préférée, qu'est-ce que je vais bien pouvoir regarder maintenant les jours de pluie? Bon du coup je me lève quand même et je vais me faire des crêpes,... [Lire la suite]
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06 mai 2012

Krachel de Fès: petites brioches à l'anis

-   Ca fait plus d'une semaine que je suis rentrée de Fès, et j'avoue que mon esprit vagabonde encore au Maroc. Le premier matin, j'ai cru que je me réveillais encore dans la chambre de notre riad. Hélas non, nous étions bel et bien à la maison, avec la pluie et non le soleil... et le petit-déj royal, c'était à moi de le préparer!Le meilleur souvenir que je garde de ce repas, c'est une petite brioche à la fleur d'oranger et aux graines d'anis vert: le (ou la?) krachel, qui est une spécialité de Fès. On en a eu qu'une fois... [Lire la suite]
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20 mars 2012

Kougelhopf aux lardons et au carvi

-     Il y a quelques années, j'ai hérité du vieux moule à kougelhopf de la grand-mère de Mister T. C'est un objet magnifique, patiné par le temps et usé par ses nombreux passages au four. A l'intérieur, on devine encore les traces de la pâte dorée, gonflée de beurre frais et sentant bon le levain. Ca me fait bizarre de posséder un ustensile aussi précieux, qui a du servir pour la première fois dans les années 50. Et quel destin particulier: quitter son Alsace natale pour atterrir quelque part en Normandie, entre les... [Lire la suite]
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17 décembre 2011

Mangobullar

-   C'est en voulant faire le ménage dans mes archives que je suis tombée sur mes brioches à la mangue, qui datent de l'année dernière! Tombée dans les oubliettes de mon disque dur, cette recette n'avait jamais été publiée... Je l'ai retrouvée à temps, pour compléter la grande collection de Pascale, Pia et Anna, qui ont organisé un jeu autour de la Sainte-Lucie. Vous pourrez d'ailleurs voir la récap dès demain chez Pascale.Sur la base du Kanelbullar, ces escargots sont généreusement garnis de dés de mangue macérés dans du... [Lire la suite]
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