21 décembre 2015

Risotto express aux cèpes

            Cette année je suis chargée de préparer l'accompagnement du plat principal pour le repas de Noël. J'ai l'impression d'être Phoebe avec ses gobelets (je vous avais dit que mon quotidien était un remake de Friends?).           J'ai donc choisi la facilité avec ce risotto aux cèpes (sur la photo ils sont frais car je l'avais préparé en automne mais vous pouvez utiliser des cèpes surgelés ou déshydratés). Au lieu de passer mon temps à tourner le riz pendant que les... [Lire la suite]
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07 octobre 2015

Rognons de veau aux cèpes

            Ce plat est la conséquence d'une frustration et d'une déception. L'autre jour j'avais déjeuné avec ma belle-famille dans une ferme-auberge alsacienne, et les suggestions du chef avaient l'air fort sympathique: croûte aux champignons (genre de grande tartine), filet de saint-Pierre aux noix de saint-Jacques (très alléchant mais pas très judicieux, ça pousse pas dans les montagnes alsaciennes tout ça) et, et... grillades de foie de veau et de rognons aux champignons et à la crème, accompagnés... [Lire la suite]
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14 octobre 2013

Poulet vapeur à la saucisse chinoise et aux shiitaké

-     Après 12 jours en Corée, me voici en Nouvelle-Calédonie. J'ai fait la surprise à mes parents, ils ne s'attendaient pas à me voir débarquer à la maison ce week-end! En fait je leur avais dit que j'arrivais seulement en milieu de semaine, pour m'assurer quand même qu'ils allaient être présents à mon arrivée. Le reste de la famille étaient dans la combine: une de mes soeurs étaient venue me récupérer à l'aéroport samedi soir, puis on a organisé un repas dominical le lendemain, pendant que mon frère faisait diversion... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

Risotto aux champignons et à la tête de moine

-     En ce moment, c'est la fiesta à la maison. J'héberge ma soeur et ses enfants, venus de Nouvelle-Calédonie pour les vacances. C'est la première fois que j'accueille ma famille chez nous, enfin dans notre nouvel appart, car mes parents étaient déjà venus quand je vivais à Strasbourg. Ils ont hallucinés quand ils ont vu ma cuisine, du coup on s'éclate aux fourneaux et ma soeur en profite pour me demander de lui préparer de bons petits plats. Sa première requête fut un risotto, qu'elle m'avait demandé comme ça de but... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

Pancakes à l'agneau

-     A peine arrivée, déjà repartie... ou presque!Ce week-end se tiendra à Soissons le 5e Salon du Blog Culinaire, où j'avais déjà participé l'année dernière. Cette fois-ci, je ne vais pas vous présenter non pas une mais deux démos :-) Heureusement que je me suis remise du décalage horaire car sinon vous auriez eu droit à un remake de Walking Dead !Vous pourrez donc me retrouver samedi matin à 10H à l'Abbaye St-Léger (oui je vais cuisiner dans une abbaye, diiingue non?), autour d'une recette concoctée avec Agneau... [Lire la suite]
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04 mars 2012

Os à moelle rôti à la fleur de cèpe

-   Bon je pense que vous l'aurez compris, entre l'os à moelle et moi, c'est une grande histoire d'amour! Merci pour vos petits messages après mes 2 minutes de gloire à la télé, ça me fait plaisir de savoir que finalement beaucoup d'entre vous aiment ça, contrairement à ce que j'aurais pu penser. Et beaucoup de filles en plus! Yeah, team nonosse !LOL Je vous propose aujourd'hui un os "en canon", c'est-à-dire scié dans la longueur. Cela permet de rendre la cuisson plus homogène au four et de le déguster plus facilement. Si... [Lire la suite]
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19 septembre 2010

Treccine aux cèpes et au poireau

Comme d'habitude quand on rentre de voyage avec Mister T, on n'a plus un seul centimètre carré de libre dans la voiture. Elle n'est pas très grande, mais c'est fou ce qu'on a pu transporter ces derniers temps. A chaque fois qu'on rentre de chez ses parents en Alsace, on revient avec des meubles, des plantes vertes, des sacs pleins de fruits cueillis dans le jardin... et même un distributeur de bonbons! C'est sa soeur qui nous l'a donné, il marche avec de vraies pièces (dorénavant on va inviter que des amis qui ont des enfants, on va... [Lire la suite]
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24 mars 2010

Champignons farcis aux oeufs durs et au confit de canard

Ou l'art d'accomoder les restes !!! Vous vous souvenez de mon parmentier au canard confit à la patate douce ? C'était un plat concocté à six mains, puisque mes deux sous-chefs du jour étaient de corvée de dépiautage de canard. Pas facile d'arracher de la télé deux copains qui s'étaient pas vus depuis longtemps, pendant un week-end saturé en Jeux Olympiques, matches de hockey sur le câble ET sur la Xbox... tout ça pour les mettre à la popote :) Quel tyran je suis, hein... Ils s'étaient exécutés un peu à reculons, en... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

Pieds de mouton en persillade

Petite journée de feignasses aujourd'hui. Un jour férié en plein milieu de la semaine ça fait bizarre, comme si le dimanche s'était retrouvé à la place du mercredi. La pluie et le froid n'aidant pas, on a tout simplement vécu une journée cocooning. On devait aussi commencer à faire nos cartons car on déménage plus tôt que prévu, mais avec nos activités de marmottes (X-box pour Mister T, Desperate Housewives en streaming pour moi), on s'y est mis qu'à 17h. Mais on n'a emballé qu'un centième de nos affaires, car après tout on... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Bruschetta aux champignons

J'ai toujours été une fan des champignons. Enfin je dis ça, c'est pas comme si j'en étais une amatrice avertie. Jusque-là on mangeait que des champignons de Paris en boîte à la maison, les frais étaient un véritable produit de luxe chez nous, puisqu'importés de je ne sais où. Alors au début de ma vie d'étudiante, c'était champi-party à gogo. Je me souviens de la première fois où je suis entrée dans un supermarché toute seule, pour faire les courses comme une grande. Ouaaaah, tous ces produits qu'on ne pouvait s'offrir... [Lire la suite]
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