23 juin 2010

Un livre,une recette #4: Chorizo en sidra (chorizo au cidre)

Aaah l'Espagne... Je pourrais vous conter des histoires magnifiques sur ce pays, ses parfums, sa musique, son ambiance "caliente"... Oui tout ça, tout ça... sauf que je n'y suis jamais allée !!!Il y a quelques années, Mister T me proposait un choix cornélien avant de partir en vacances: -Tu préfères l'Espagne ou l'Italie?"  -Euh attends, je dois répondre duo, carré ou cash?" (oui Nagui était mon seul ami quand je ne travaillais pas)Entre tapas et antipasti, mon coeur balance (et mon estomac itou) !!!... [Lire la suite]
Posté par letitia à 11:40 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,

22 juin 2010

Aubergines grillées au pesto de menthe

Ca y est, nous sommes officiellement en été. Et pour une fois, la météo est de saison, dans mon coin en tous cas. Bon je ne me balade pas encore en débardeur, mais au moins plus besoin de tergiverser pendant des heures le matin pour savoir quelle veste me couvrira le mieux.Hier la Fête de le Musique fleurait bon les vacances approchant, enfin sans parler des effluves de bière et d'herbe "magique". Heureusement, on est parti avant que ça ne sente le vomi (amis de la poésie, bonsoir).Je ne sais pas si c'est à cause des punks qui... [Lire la suite]
Posté par letitia à 16:32 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 avril 2010

Sardines farcies à la brousse, nori et citron vert

Et me revoilà de retour, après quelques jours de marathon culinaire et culturel. En plein coeur de Paris, nos papilles ont pu voyager jusqu'en Thaïlande, en Inde et en Corée. Et pour équilibrer le poids de nos estomacs, on a également nourri nos têtes avec quelques actualités artistiques glanées ici et là, entre Patrick Jouin à Beaubourg, Tim Burton au ciné, Takeshi Kitano à la Fondation Cartier, des designers futés recyclant les rebuts de la surconsommation... je ne savais plus où donner de la tête ! Et dire que... [Lire la suite]
Posté par letitia à 14:28 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 mars 2010

Champignons farcis aux oeufs durs et au confit de canard

Ou l'art d'accomoder les restes !!! Vous vous souvenez de mon parmentier au canard confit à la patate douce ? C'était un plat concocté à six mains, puisque mes deux sous-chefs du jour étaient de corvée de dépiautage de canard. Pas facile d'arracher de la télé deux copains qui s'étaient pas vus depuis longtemps, pendant un week-end saturé en Jeux Olympiques, matches de hockey sur le câble ET sur la Xbox... tout ça pour les mettre à la popote :) Quel tyran je suis, hein... Ils s'étaient exécutés un peu à reculons, en... [Lire la suite]
Posté par letitia à 11:37 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
20 mars 2010

Arancini aux crevettes, coeur de reblochon

Et oui encore une petite recette au reblochon, pour le concours dont je vous avais parlé hier. On peut en envoyer trois, alors je vais pas me gêner, hein... Enfin on verra demain si je suis en forme pour préparer mes....... non ça vous le saurez demain, bande de petits curieux :) Ca fait un moment que j'avais envie de faire des arancini (qui signifie "petite orange" en italien), depuis que je les vus dans un des épisodes de Fourchette et sac à dos en Italie avec Julie Andrieu. Ce sont des croquettes d'origine... [Lire la suite]
Posté par letitia à 23:13 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 mars 2010

Yakitori savoyards

C'est grâce aux petites brochettes japonaises que j'ai réussi à convertir Mister T à la cuisine du Soleil Levant. Difficile pour moi, qui raffole du poisson cru, de l'initier à cette gastronomie sachant qu'il déteste toute saveur iodée. Même les feuilles de nori, il peut pas GRRR... Une fois j'avais fait des maki au poulet grillé exprès pour lui, ben j'ai du les manger toute seule. Bon j'allais pas me plaindre non plus :)Et comme je suis coriace et que je veux absolument partager avec lui (le pauvre, tout ce qu'il subit...) ma... [Lire la suite]
Posté par letitia à 17:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

16 mars 2010

Tartine croustillante n°4: pâté végétarien

Quand je vivais dans mon placard à balais de 9m², je me nourrissais de tas de choses pas très ragoûtantes, genre des chips trempées dans du tarama rose fluo, ou des petits pains au lait tartinés de mayo et pâté de foie. Ce n'est qu'un infime exemple. Et ouais, j'avais 19 ans, je débarquais de mon île et je découvrais le monde merveilleux de la malbouffe. Vous ne pouvez pas imaginer ce que c'est que d'arriver dans un nouveau pays où la nourriture s'étale sur des kilomètres carrés de rayons aseptisés, sachant que chez soi on ne trouve... [Lire la suite]
Posté par letitia à 12:56 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
03 février 2010

Calamars croustillants, sauce tartare au raifort

Ouais je sais, c'est pas très light en ce moment, on est en février et les bonnes résolutions ne sont plus à l'ordre du jour :) Et puis quelles résolutions d'abord? J'avais dit que je n'en prenais pas, car au moins je suis sûre de ne pas me décevoir en ne tenant pas mes promesses !Et puis j'ai profité du bain de friture de mes frites (pour la poutine) pour y cuire mes calamars. Au début j'avais un peu peur de polluer tout l'appart avec l'odeur de graillon, car on n'a toujours pas de hotte. Mais comme j'avais pas envie de garder... [Lire la suite]
Posté par letitia à 12:45 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,
26 janvier 2010

Galettes de patates douces au jambon cru, crème au gingembre

Il y a quelques jours j'ai reçu un super colis par la poste, rempli de tout plein de bonnes choses que j'adore: de la nourriture épicée!!! Et plus particulièrement des condiments pimentés en provenance de chez Dame Besson. Non il ne s'agit pas d'une ancienne voisine, mais d'une entreprise guadeloupéenne qui fabrique des sauces piquantes à base de piments antillais, dont les recettes ont été créees il y a 40 ans. Toute impatiente de goûter, j'ai fait l'erreur de débutante d'y plonger le doigt directement dans... [Lire la suite]
Posté par letitia à 16:29 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 janvier 2010

Velouté de topinambours, croûtons à la sauge

"Combien de vieilles femmes à la campagne sont douées d'une intuition sensorielle hors du commun, qu'elles mettent au service du jardinage, des potions aux herbes ou des ragoûts de lapin au thym et, génies méconnus, meurent tandis que leur don aura été ignoré de tous - car nous ne savons pas, le plus souvent, que ce qui nous paraît si anodin et si dérisoire, un jardin chaotique au coeur de la campagne, peut relever de la plus belle des oeuvres d'art."Extrait de Une gourmandise de Muriel Barbery . Je me suis prise au... [Lire la suite]
Posté par letitia à 11:28 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,