23 juillet 2009

Tomatokeftedes : beignets de tomates à la grecque

Si vous savez dire "anti-constitutionnellement", vous saurez prononcer "tomatokeftedes" ! C'est pas que j'ai un cocotier qui me pousse dans la main en ce moment, bien au contraire, je croule sous le travail et je n'ai plus trop le temps d'alimenter le blog... Bouh, pauv' petit piment oiseau, il est pas bien gros en ce moment!C'est qu'il y a tout qui me tombe sur la tête en ce moment. Le boulot que je dois boucler absolument avant que je parte en vacances, les visites d'appartements qui s'enchaînent à un... [Lire la suite]
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22 mars 2009

Cake muscadé à la feta et à la patate douce

Moellissime, épicé, sucré-salé: mortel! La muscade a toujours été une locataire familière de l'étagère à épices chez mes parents. Conditionnées dans un petit pot en verre avec un couvercle en plastique orange, ces petites noix souvent ébréchées étaient toujours partantes pour se frotter contre la micro-râpe, quand il s'agissait de parfumer une purée, un gratin ou la farce des boulettes. J'aime bien le bruit que ça fait, "crrr...crrr...", ainsi que le petit nuage de poussière brune qui tombe avec élégance sur les... [Lire la suite]
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25 février 2009

Cupcakes aux crevettes et au miso rouge

Un mini-cake farceur déguisé en cupcake! -"Encore un concours? Dis donc elle arrête pas en ce moment! Vite on se sauve d'ici avant qu'elle ne s'attaque à nous, au cas où elle tomberait sur un concours de recettes de lapin!"Comme vous le voyez j'ai plus d'une corde à mon arc, je sais aussi faire parler les lapins! Mais seulement ceux en plastique, les vrais, eux, ne se laissent pas faire aussi facilement! Un autre truc qui se laisse manipuler, c'est le mini-cake. Oh que c'est naïf un mini-cake! Il suffit de lui... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

Tempura de shiso

Une feuille pétillante dans une robe qui croustille! Tempura...OK, ça je connais. Mais "shiso": kézako? Mais qu'est-ce qu'elle nous baragouine celle-là? Depuis qu'elle arpente les rues du quartier de l'Opéra, elle fait sa maligne avec ses mots bizarres!Mais non, pas de panique! Le shiso (prononcer [shisso]) est une plante japonaise qui offre de très belle feuilles à consommer crues ou cuites. Son goût est particulier, je trouve qu'elle se rapproche de la menthe et possède le peps caractéristique du sumac. J'avais... [Lire la suite]
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