15 novembre 2009
Chez Patoch
Il fallait absolument que je vous parle de ce petit restaurant de Caen, que j'ai découvert hier soir. Enfin "découvert" oui et non, car on habite à 1 minute à pieds de cet établissement, du coup l'enseigne est devenue une figure familière de notre paysage. Sauf qu'on n' y avait encore jamais mis les pieds!!! Et maintenant qu'on va bientôt déménager, ça me donne presqu'envie de pleurer de devoir m'éloigner de chez Patoch ... le comble, hein ?
Hypocras servie dans des cornes
Bon OK, ça sonne moins classe que "l'Arpège" ou le "Crillon", mais on va pas commencer à juger un resto par rapport à son nom, hein? En fait, moi, ce qui me faisait peur, c'était de voir sur les vitrines des affiches pour des soirées thématiques un peu douteuses, genre "soirée pyjama" ou "nuit Cage aux folles"...
Et puis dernièrement ils ont agrandi leur salle en rachetant la vieille boutique de matériel hi-fi qui pourrissait sur pieds juste à côté. C'est là que je me suis dit que waw, ça marchait bien cette affaire, pour qu'ils virent les voisins!
Oeuf cocotte au foie gras
Alors voilà on y est allé, Mister T et moi, avec pour prétexte mon anniversaire pour lequel il était absent, il y a quelques semaines. L'intérieur est hyper chaleureux, avec des boiseries et des ardoises partout. Au plafond, des photos des soirées un peu loufoques dont je parlais plus haut. Et au-dessus de la cuisine ouverte, un linteau en bois sculpté représentant des dragons (ou des serpents?), sur lesquels est gravée la devise du restaurant: "Ripaille et abondance". Ca annonce la couleur :)
Poulet bergère: pommes de terre, pommes, crème et calvados.
Les serveurs (tous avec un chapeau comme le chef Patoch) sont de vrais bout-en-train, ils nous mettent tout de suite dans l'ambiance sans aucun malaise, et heureusement sans être lourds. La carte est courte et comme dirait Mister T "tant mieux, comme ça ils maîtrisent leur truc". Les plats sont très alléchants, on peut les choisir à la carte ou dans des menus à 22 euros (entrée/plat ou plat/dessert) ou à 26 euros (entrée/plat/dessert). J'ai encore l'eau à la bouche en relisant leur carte sur leur site: côte de veau aux morilles, carré de cochon au camembert, tarte tatin au caramel au beurre salé... Au cas où vous n'auriez pas compris, n'y allez pas en période de régime, sinon c'est foutu!
Ris de veau aux cèpes et au foie gras
Nous trinquons donc avec des apéritifs maison, servis dans de grandes cornes: de l'hypocras (vin rouge aux épices) pour Mister T, et du "blanc à Nono" (vin blanc au miel et au citron) pour moi. Pour les poser, il suffisait de les insérer dans des trous dans les coins de tables. J'ai eu un coup de coeur pour l'hypocras, faudrait que j'en fasse!
Mister T opte pour un menu entrée/plat avec un "oeuf cocotte au foie gras", bien crémeux et coulant comme il faut. Et ils ne se moquent pas de nous, le foie gras est bien là, frais et en petits cubes, lovés sous la crème. Ensuite arrivent les plats, un "poulet bergère" pour lui, en gros c'est un poulet à la normande servi dans une grosse cocotte (moelleux et parfumé comme il faut), et pour moi, un plat canaille suggéré par le chef: un "ris de veau aux cèpes et au foie gras". Je ne m'étonne même plus pourquoi ça fait des années que je ne rentre plus dans du 38... Y a des choses plus importantes dans la vie, non?
Croyez-le ou pas, c'est la première fois que je mangeais des cèpes frais, et c'était juste l'extase totale. Les morceaux de ris de veau étaient assez conséquents, cachés sous les cèpes et les dés de foie gras. Même les patates sautées étaient à tomber, alors qu'en général je trouve ça bof. Heureusement que je n'ai pas pris d'entrée et de dessert, car l'assiette m'a achevée, mais je n'ai pas du tout regretté mon choix. C'était juste excellent! A recommander si vous êtes de passage à Caen! Et vive la Normandie :)
Chez Patoch
43 rue de Geole
14000 CAEN
www.saint-patoch.fr
11 novembre 2009
Pieds de mouton en persillade
Petite journée de feignasses aujourd'hui.
Un jour férié en plein milieu de la semaine ça fait bizarre, comme si le dimanche s'était retrouvé à la place du mercredi. La pluie et le froid n'aidant pas, on a tout simplement vécu une journée cocooning. On devait aussi commencer à faire nos cartons car on déménage plus tôt que prévu, mais avec nos activités de marmottes (X-box pour Mister T, Desperate Housewives en streaming pour moi), on s'y est mis qu'à 17h. Mais on n'a emballé qu'un centième de nos affaires, car après tout on s'est dit qu'il y avait pas le feu, hein... On attendra 3 jours avant l'état des lieux pour devenir hystérique, pour l'instant on se la joue cool...
Pas d'affolement non plus en cuisine, juste des petits champipis sautés au wok avec un peu de persil et de l'ail. Vous aussi vous avez cru que j'allais cuisiner des vrais pattes de mouton? Je sais que novembre est le mois des abats, mais quand même :)
Pieds de mouton en persillade (pour 2 pers.)
-400g de pieds de mouton
-2 grosses gousses d'ail
-1 oignon
-1 échalote (facultatif)
-1 bouquet de persil
-sel, poivre
-1 càs d'huile d'olive
-25g de beurre
Lavez les champignons et séchez-les. Raclez le dessous des chapeaux avec une petite cuillère pour enlever les petites épines souples, puis tranchez-les en fines lamelles. Faites-les transpirer dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse, jusqu'à ce qu'ils perdent leur eau de végétation. Réservez-les à part. Dans la même poêle (on va éviter la vaisselle hein) faites revenir l'oignon et l'échalote finement ciselée avec l'huile et le beurre. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajoutez l'ail écrasé et les champignons. Assaisonnez de sel et poivre, puis ajoutez le persil haché au dernier moment. Remuez une dernière fois avant de servir chaud.
On les avait mangés avec du riz chaud et du parmesan fraîchement râpé au-dessus de l'assiette ^^
12 octobre 2009
Oeufs et champignons en meurette
Ou comment bluffer avec un oeuf
Cette recette me martelait le cerveau depuis ce matin, à l'heure où normalement je me décolle les paupières devant William Leymergie. Normalement je me réveille avec la Matinale sur canal+, mais quand ça finit le choix est assez restreint, entre Alf sur Comédie (il m'a toujours fait peur avec ses yeux noirs, en plus il bouffe des chats et moi j'aime bien les chats) et une énième rediff de Chic sur Arte. Y a d'autres chaînes, je sais, mais chez William ya des chroniques sympas, ça parle de bouquins, ciné, cuisine, design, expos ou même de sites insolites (aujourd'hui c'est un site qui te dit à quel moment du film tu peux te lever au ciné pour aller aux WC car la scène est chiante et tu peux t'en passer). Et ça parle aussi d'histoire, à travers l'intervention d'une espèce d'érudit avec un noeud papillon qui semble s'être trompé de siècle mais qui est
quand même rigolo et dit des trucs intéressants.
Ce matin il a pondu toute une thèse sur le nombre 12 (rien à voir avec "le nombre 23" avec Jim Carrey, une vraie daube ce film). En effet comme il le fait remarquer, ce 12 est partout: les 12 coups de minuit, les 12 mois de l'année, les 12 apôtres, les 12 salopards, les 12 jurés dans un procès (ça je savais pas) , les 12 travaux d'Hercule, les 12 huîtres...etc... et les 12 oeufs. A voilà on en revient, au schmilblick !
Et le pourquoi du comment? Il faut remonter au temps des Babyloniens, qui avaient établi un système de comptage d'après ce nombre. Re-pourquoi? Parce qu'ils utilisaient le pouce pour compter sur les quatre autres doigts de la main, en le posant sur les phalanges. Et comme il y a 3 phalanges sur chaque doigt, ça nous fait 12 à chaque main (on ne compte pas le pouce). Vous me suivez toujours où vous vous êtes endormi? Ensuite ils ont établi un autre système sur le chiffre 60 (60 secondes, 60 minutes...) car 12x5 doigts=60 mais ça c'est une autre histoire... Ouh là, je vais bientôt finir comme Dorian à me demander pourquoi je vous raconte ça ... ^^
Oeufs et champignons en meurette (pour 2 pers.)
-2 oeufs (ou 4 pour un plat principal)
-10 champignons de Paris
-50g de lardons
-1 échalote
-40 cl de vin rouge
-12 cl de bouillon (un cube dilué)
-60g de beurre
-sel, poivre
-2 càs de vinaigre pour les oeufs pochés
Faites revenir l'échalote émincée avec les lardons dans la moitié du beurre. Ajoutez les champignons épluchés et coupés en quatre. Quand ils sont dorés, versez le bouillon et le vin rouge. Laissez réduire de 2/3 sur feu doux. Assaisonnez de sel et poivre, puis ajoutez le beurre froid en petites parcelles.
Faites pocher les oeufs un par un dans une casserole d'eau frémissante vinaigrée. Cassez chaque oeuf dans une petite tasse et versez délicatement dans l'eau puis laissez cuire 3 à 4 minutes. Egouttez et plongez directement dans un saladier d'eau froide pour stopper la cuisson, puis déposez-les sur du papier absorbant.
Servez les oeufs pochés généreusement nappés de sauce au vin et de la garniture.
04 septembre 2009
Légumes rôtis à l'ail des ours
Ou comment donner une seconde vie à de vieux légumes
Pfffiou, je suis pas en forme en ce moment, moi... En plus du boulot, je me couche tous les soirs, ou plutôt tous les matins, à 2h du mat'. Pourquoi? Parce que j'attends que Mister T revienne de ses soirées au resto avec ses collègues pour pouvoir enfin discuter tranquillement sur MSN. Il est en Espagne pour son travail en ce moment, et qui dit resto en Espagne dit soirée à rallonge, balades qui n'en finissent pas, et allez que j't'emmène dans un super bar à tapas...
Après il s'étonne pourquoi j'ai pas trop de conversation quand il me demande ce que j'ai fait de ma super journée, toute seule, en mode autiste total qui a envie de se jeter du balcon.
J'ai eu quand même une super
illumination quand il m'a appelée hier, en me disant: "Ouais là on a repéré un supermercado ("supermarché" pour les non-initiés comme moi), tu veux que je t'achète un truc? "
Non mais est-ce qu'on demande à un aveugle s'il veut voir? Ni une, ni deux -en priant pour que la batterie de mon téléphone ne tombe pas en rade- mes neurones se mirent à fusionner comme jamais et il a eu droit à un chapelet d'ingrédients dont il n'a sûrement jamais entendu parler jusque-là. 
"Ouiiii, j'aimerais bien de la poudre de machin, une bouteille de truc, un sachet de bidule... Ah et puis tu sais si tu me trouves le truc qu'on a mangé une fois en juillet 2005 dans ce petit resto espagnol, ça serait vaaachement cool ! "
Un peu déboussolé le pauvre... "Bon je vais voir si je trouve, sinon tu verras bien la surprise!" A-t-il au moins retenu la moitié de ce que je lui ai demandé..? Je vous raconterais plus tard!
En attendant, une petite recette hyper simple, pour célibataire dépressif qui n'a pas grand-chose dans son frigo. Alors pendant que monsieur se délecte de côtes de boeuf, de tapas et autres vins merveilleux qui font tourner la tête, moi j'essaie de ressusciter mon fond de bac à légumes! Nom d'une courgette!
Légumes rôtis à l'ail des ours
-1 petite courgette
-1 tomate
-1 tranche de pain de mie
-2 càs d'ail des ours en pot
-sel, poivre
Faites toaster le pain dans un grille-pain, puis mixez jusqu'à obtenir une chapelure grossière. Mettez dans un bol et mélangez avec l'ail des ours. Salez et poivrez. Coupez la tomate en 2 et enlever les pépins avec une petite cuillère. Farcissez-là avec un peu de ce mélange. Tranchez la courgette en tronçons et coupez-les en 2 dans la longueur. Recouvrez-les de chapelure à l'ail.
Faites cuire au four pendant environ 30 minutes à 160°C.
PS: vous pouvez utiliser de la chapelure toute prête et remplacer l'ail des ours par du pesto.
04 août 2009
Agneau sauté aux mirabelles et au romarin
Cuisine de vacances !
Et voilà, je n'ai pas pu m'en empêcher. De quoi? de toucher à une casserole, même quand je ne suis pas chez moi...! Ca fait 4 jours que je suis en vacances et le spectre de la cuisinière reprend le dessus! C'est plus fort que moi, il fallait que je le fasse. Quand j'ai vu ce mirabellier chargé de fruits rougeoyants sous ce soleil alsacien, je ne pouvais pas faire autrement... Allez trêve de bla-bla, je suis en vacances après tout!
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Agneau sauté aux mirabelles et au romarin (pour 4 pers.)
-1 épaule d'agneau désossée
-1 quinzaine de mirabelles
-1 citron
-2 branches de romarin
-4 càs d'huile d'olive
-1 càs de miel
-sel, poivre
Taillez la viande en cubes et faites-la mariner avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le romarin effeuillé et ciselé. Laissez reposer 1h environ au frais.
Coupez les mirabelles en 2 et dénoyautez-les.
Faites sauter à feu vif les morceaux d'agneau pendant 10 minutes. Ajoutez les mirabelles et le miel. Remuez bien pour que ça dore et ça caramélise. Laissez cuire encore 10 minutes et servez sans attendre!
29 mars 2009
Va te faire cuire un oeuf
D'un concours à l'autre, il n'y a qu'un pas!
Vous vous souvenez du concours "Cuisinez vos salades", auquel j'avais participé? Eh bien j'avais gagné ex-aequo avec Mook, et en cadeau j'ai reçu un super toqueur à oeuf! Et je remercie Anne pour ce cooktoy assez rigolo. C'est un peu à mi-chemin entre un jouet et un instrument de torture, mais c'est très facile à utiliser. Il suffit de poser le toqueur au-dessus d'un oeuf, de relever la bille et de la laisser tomber d'un seul coup: les vibrations font craqueler la coquille et on peut trancher le chapeau plus ou moins net. Je dis ça car ce sont mes premiers essais et que la bordure n'est pas tout à fait nette! J'aurais fait une piètre
guillotineuse pendant la Révolution Française...!
Je l'ai donc inauguré pour un brunch, où j'ai préparé des oeufs brouillés aux cèpes. Avant j'étais persuadée que la meilleure façon de les faire était au bain-marie, comme les grands chefs. Le hic c'est que cette méthode est assez longue, du coup j'ai laissé tomber et je me suis rabattue sur la manière habituelle: à la poêle. J'ai bien entendu 
utilisé une anti-adhésive, et j'ai veillé à ce que le feu soit toujours au minimum. Avec un peu de beurre et un chouïa de crème, c'est tip-top! En d'autres termes: onctueux, fondant, crémeux...
J'en profite donc pour proposer cette recette très facile pour le concours "Va te faire cuire un oeuf", organisé par Sab!
Oeufs brouillés aux cèpes
(pour 2 pers.)
-4 oeufs extra-frais
-une poignée de cèpes séchés
-10 cl de crème fleurette
-20g de beurre demi-sel
-sel, poivre
Réhydratez les cèpes dans une casserole d'eau froide. Portez à ébullition et baissez le feu. Laissez gonfler pendant 10 minutes environ sur feu doux.
Egouttez les champignons et pressez-les entre vos mains pour enlever leur humidité. Faites-les revenir à la poêle avec le beurre à feu doux. Ajoutez les oeufs et remuez avec une cuillère en bois. Assaisonnez et versez la crème. Laissez cuire jusqu'à obtenir un résultat très onctueux. A déguster avec des mouillettes, du beurre salé et du jambon cru! Mais ça c'est ma gourmandise qui parle...
27 mars 2009
Lapin au Xocopili
Yes we Caen!
Non, il n'y a pas de faute d'orthographe... Ca sera le nouveau slogan de ma ville puisque figurez-vous que Mister Obama va venir à Caen le 6 juin prochain! Yeahh! Je l'ai appris ce matin, les yeux explosés par le reflet de la fenêtre des voisins d'en face, à la fin de la Matinale de Canal+. Ca passait en titre en bas de l'écran, et j'ai bien attendu que le message s'affiche une seconde fois pour en avoir le coeur net. Effectivement, il sera bien là, pour commémorer le 65e anniversaire du Débarquement en Normandie. Je le note
déja dans mon agenda, histoire de pouvoir l'apercevoir: c'est encore mieux que n'importe quelle rock-star, non?
Pour fêter ça (en avance!) ainsi que le retour du printemps (j'ai du faire une danse du soleil pour qu'il revienne), je me suis mitonné un petit lapin en habit noir, à l'instar de notre black president:) C'est la première fois que j'utilise du xocopili, déniché dernièrement chez G.Detou à Paris. C'est assez puissant et ça parfume bien la sauce, en lui donnant une belle onctuosité. Ca tombait à point pour le concours A vos casseroles n°21, sur le thème du repas de Pâques! Eh oui, je retombe toujours sur mes pattes, comme un petit lapin :)
Lapin au xocopili
(pour 2 pers)
-2 gigolettes de lapin
-1 oignon
-1 carotte
-1 poignée de champignons de Paris frais
-1 poignée de lardons
-1 gousse d'ail
-1 feuille de laurier
-1 clou de girofle
-1 branche de thym
-2 verres de vin rouge
-3 à 5 billes de xocopili (selon les goûts)
-sel, poivre
-un peu d'huile d'olive
-1 càs de farine
-1 càc de sucre
La veille, faites mariner le lapin avec le vin rouge, les champignons coupés en 4, la carotte en rondelles, l'oignon émincé, le laurier, le clou de girofle et le thym. Salez et poivrez, recouvrez de papier film et laisser reposer toute la nuit au frigo.
Le lendemain, filtrer la marinade et garder le vin de côté (jeter le clou de girofle). Faites revenir l'oignon, l'ail et les champignons dans un peu d'huile. Ajoutez les lardons et le lapin, et faites-le dorer sur toutes les faces. Quand il a pris une belle couleur, assaisonner de sel, poivre et sucre. Laissez caraméliser et saupoudrez de farine. Mélangez et déglacez avec le vin. Laisser mijoter 20 min à petit feu et à couvert.
Ecrasez les billes de xocopili dans un mortier (ou dans un mixer) et ajoutez-les dans la sauce. Laissez mijoter encore 20 min et servez bien chaud.
18 février 2009
Tête-à-tête à l'Archidona
Merci Saint-Machin pour ce repas en n'amoureux!
Cette année Mister T a décidé d'être romantique et de m'emmener dans un resto chic pour la saint-Bidule, vous savez, le truc qui se célèbre le 14 février.
Je suis plutôt réfractaire aux traditions qui se transforment en rituels commerciaux, mais quand on me parle de resto, je peux faire des concessions :) Enfin là je ne parle pas de s'offrir des peluches de chatons ou de fleurs en pâtes d'amande (beurk!), mais juste d'un petit repas en amoureux où on a le temps de se regarder dans les yeux et de parler de tout et de rien.
Après avoir farfouillé en ligne tous les sites de restos de la ville, on a enfin trouvé un établissement qui nous plaisait: l'Archidona, en plein coeur de Caen. Et vous savez quoi? Le resto est juste en face de chez nous,
d'ailleurs on voit la façade depuis la fenêtre! Pourquoi chercher loin quand le bonheur se trouve juste sous notre nez?
On y va donc samedi midi, car étant des têtes en l'air on a pris notre décision à la dernière minute, et ça aurait été impossible de réserver pour le soir-même.
La salle est presque remplie et le décor est très agréable et reposant. Après avoir passé la commande on nous apporte les apéritifs et un amuse-bouche sous forme de petite verrine verte à aspirer avec une paille, à mi-chemin entre un smoothie et une soupe. J'aurais mis ma main à couper qu'il s'agissait d'un velouté de petits-pois et Mister T pariait pour une soupe aux poireaux. La serveuse vient confirmer notre ignorance d'amateurs car c'était en fait une crème de cerfeuil à la citronnelle... Ben mince alors, j'ai le palais totalement raplapla aujourd'hui! Pire que Louis de Funès dans l'Aile ou la Cuisse!
En entrée je choisis la bisque de langoustines et le crostini au tartare de saumon à l'orange. Celui-ci est très frais et je distingue des petits morceaux d'oranges confites et d'olives noires. C'est très original et ça se marie parfaitement. Je trouvais en revanche que la couleur était gâchée par l'ajout de graines de pavot, sur lesquelles le cuistot n'avait pas lésiné. D'ailleurs j'ai l'impression que c'est leur marque de fabrique, il y en a presque partout, dans les verrines, sur les gressins, sur le tartare et sur mon plat principal! La bisque est très riche en saveurs, parfumée à la badiane et adoucie avec une petite chantilly salée. Mister T a opté pour un feuilleté aux champignons des bois et à l'effiloché de canard, accompagné d'une espuma de champignons. A la première cuillerée de mousse on sent immédiatement le parfum caractéristique des sous-bois, c'est surprenant et très subtil.
Les plats arrivent assez tardivement, d'ailleurs je n'avais plus très faim quand la serveuse a apporté les assiettes. J'ai pris de la daurade grillée aux pignons de pins, accompagnée d'une émulsion à la réglisse et d'un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive. Le poisson est cuit juste comme il faut et je découvre à travers la sauce une saveur que je ne connaissais pas. J'ai apprécié cette crème à la fois douce et acidulée, mais avec Mister T on l'a trouvé trop riche, voire "saturée" en goût. Je ne saurais pas l'expliquer autrement, disons que c'était à déguster avec parcimonie et en alternance avec du pain! La purée est très lisse et vraiment bonne, rien à ajouter.
Mister T a pu déguster une ballotine de volaille farcie aux pommes et à la menthe, avec un velouté à la menthe et au poivre de Java, accompagnée d'une pomme de terre écrasée au parmesan et panée au sésame (ouh, c'était long à dire!). A la première bouchée, son visage est devenu tout rouge et j'ai cru qu'il allait mourir sous mes yeux! Le pauvre, il avait croqué dans une tige de poivre long, sans savoir ce que c'était (moi non plus d'ailleurs). Après quelques gorgées d'eau et beaucoup de pain, il a pu enfin reprendre le fil du repas. Curieuse de nature, j'ai croqué un micro-bout de ce fameux poivre et ça m'a arraché la gueule (au diable le romantisme!)! J'ai compris sa douleur! Je pense que c'était juste pour parfumer la ballotine, mais la serveuse aurait pu prévenir! Pauvres ignares que nous sommes!
Heureusement que le dessert nous a reconcilié avec notre palais et nous a permis de finir le repas en douceur. Ce moelleux au chocolat était très fondant et exactement comme je l'avais imaginé! Les photos parlent d'elles-mêmes!
Et voilà, un super repas en tête-à-tête où j'ai eu l'occasion de découvrir de nouvelles saveurs. Le seul hic fut quand même la longue attente entre les plats. A part ça l'addition fut correcte et en sortant on n'a pas pu s'empêcher de rigoler en voyant la photo de Michel Drucker sur le livre d'or :)
Le soir on s'est fait plaisir en allant voir Slumdog millionnaire, une passionnante histoire d'amour, sur fond de misère et de violence dans les bidonvilles de Mumbai. On suit les aventures clandestines d'un jeune orphelin débrouillard qui est sur le point de gagner le pactole dans un jeu télévisé. Allez tous le voir !!!
Juste un petit coup d'oeil sur le "cadeau de la saint-machin". Je me suis grattée la tête pendant un moment pour savoir quoi lui offrir sans que ce soit ni un ramasse-poussière, ni une énième chemise que je devrais au final repasser! Alors j'ai foncé chez un chocolatier et j'ai pris un énorme bouquet gourmand de chocolats en vrac (framboises, piment d'espelette, gingembre, nougatine et chocolat blanc aux noix et pistaches), histoire que ça fasse plaisir à tous les deux! Les morceaux étaient plus grands que ma main :)
14 février 2009
Coeurs à croquer
Pas besoin d'être amoureux pour y succomber...!
Et voilà j'ai fini par craquer et céder à la tradition de la Saint-Machin... J'avoue, je suis une vraie girouette parfois. Mais comme on dit, y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis, n'est-ce pas? Et pis au moins ces petits biscuits, on peut les grignoter n'importe quand, même à la saint-Marcel si on veut :)
Ici Sainte-Piment Oiseau a aussi succombé à un truc de foodista: le scrapcooking! Vous connaissiez le scrapbooking, l'activité qui consiste à mettre en scène des photos-souvenirs avec du collage et du découpage? Ben là c'est pareil, on fait du "tuning" de gâteaux, en gros! C'est rigolo et ça en jette! J'ai trouvé des feuilles de scrap-cooking chez Eurodif, un jour où je voulais acheter du tissu. Ils ont un rayon cuisine et gadgets qui m'avait bien plu, mais il ne restait que 2 choix de papier, avec des coeurs ou des grains de café. Y avait pas photo! En plus c'est très facile d'utilisation, ça marche comme la décalcomanie: on pose la pâte à gâteaux humidifiée sur une feuille de scrapcooking, on enfourne et on se retrouve avec des biscuits tellement mimi qu'on n'a presque pas envie de les manger!
Je vous assure que même ces messieurs vont craquer. En tout cas Mister T, ça ne le dérange pas de recevoir des petits coeurs roses. L'autre jour il ne voulait pas regarder avec moi "Coup de foudre à Notting Hill" car soit disant c'était un truc de nana. Mais je voyais bien dans le reflet de la fenêtre qu'il regardait la télé alors qu'il était censé bosser sur son ordi...Chut, ne le répétez pas! Hi hi!
Coeurs croquants
(environ 50, mais ça dépend de la taille de votre emporte-pièce)
-125g de farine
-25g de maïzena
-90g de beurre ramolli
-50g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-2 feuilles de scrapcooking
Mélangez la farine et la maïzena. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à obtenir une texture sableuse. Incorporez les 2 sucres puis formez une boule lisse. Entourer de papier film et laisser reposer 15 minutes au frais. Préchauffez le four à 180°C. Travaillez un peu la pâte et abaissez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm environ. Découpez des coeurs (ou autre forme!) avec un emporte-pièce, puis badigeonnez-en une face avec de l'eau. Déposez-les sur une plaque tapissée de feuilles de scrapcooking, côté humide sur le papier. Enfournez pour 10 min et laissez refroidir sur une grille.
Et cette recette participe au concours "Cuisinons en coeur" organisé par Domi du blog La cuisine, ma passion. On s'éclate sur la blogosphère en ce moment!
09 février 2009
Gratin de pommes de terre au comté
Parce que l'été, c'est pas pour demain...
"Y'r pleut!" comme ça se dit ici.
Réveil difficile ce matin, Mister T s'en va à 7h et des poussières, moi j'émerge tout juste devant la météo de la Matinale. AAARGH... Notre chère Maïtena m'annonce droit dans les yeux qu'on est en alerte orange et qu'on aura droit en prime à une tempête dès 18H. Sur ces mots je me transforme en sous-marin et je replonge sous la couette! Tic tic tic... Voilà que j'entends les gouttes de pluie sur la rembarde du balcon. Je sors mon périscope et constate le superbe panorama à travers la baie vitrée: des branches d'arbres rabougris et ruisselants de goutelettes, scintillant sous la lumière des lampadaires. Mais il fait encore nuit! Bouhh!
Que faire en cas de temps à rester sous la couette? Une soupe? Mouais, mais pas envie d'éplucher les légumes... Commander une pizza? No way! Bon ben va pour un gratin ma cocotte! Chouette, il me reste des patates qui somnolent dans un coin de la cuisine! Allez, ya plus qu'à!
Gratin de pommes de terre au comté (pour 4 pers.)
-6 grosses pommes de terre
-30 cl de crème fraîche
-2 oeufs
-1 gousse d'ail
-100g de comté
-sel, poivre
-thym séché
Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en rondelles, sans les éplucher. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10-15 minutes. Préchauffez le four à 180°C.
Etalez les pommes de terre dans un plat à gratin beurré (je préfère tapisser de papier sulfurisé) en assaisonnant (sel, poivre et thym) entre chaque couche. Battre les oeufs en omelette avec la crème, salez, poivrez et ajoutez-y la gousse d'ail écrasée. Arrosez les pommes de terre avec ce mélange et recouvrez de lamelles de comté.
Enfournez et faites gratiner pendant environ 20 minutes.
