13 mai 2011

Soupe froide de fraises à la menthe

-   J'ai entendu à la météo qu'en ce moment c'était la période des saints de glace, qui dure chaque année du 11 au 13 mai. Selon la légende, les agriculteurs invoqueraient trois saints pour protéger leur culture du gel pendant cette période froide. Enfin moi je ne fais que répéter ce que j'ai lu sur Wiki, c'est un peu folklorique pour la fille des îles que je suis. A part les noix de coco et les bananes, qu'est-ce que j'y connais hein? (question véridique que l'on m'a posée quand j'étais étudiante, sur un ton très sérieux.... [Lire la suite]
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09 mai 2011

Caillettes provençales

-   Le mois dernier j'ai reçu un certain Nomade Immobile à la maison, pour un petit atelier culinaire. Après avoir réalisé de jolis melon pan, nous avons attaqué une recette du Sud, dont il est originaire: les caillettes.Il s'agit de boulettes de porc et de légumes-feuilles (blettes,épinards,salade...), élégamment habillées de crépine de porc puis rôties au four. Une pure merveille, vraiment!L'assaisonnement est très simple, mais le mélange viande/verdure donne un résultat savoureux et fondant en bouche. La seule contrainte... [Lire la suite]
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08 mai 2011

Il était une fois dans l'Est

- Fleischnaka: littéralement, escargot à la viande (pâte à nouille et boeuf à pot-au-feu effiloché) Au début de ma semaine en Alsace, ma cuisine m'avait beaucoup manquée. Loin de mes couteaux préférés et sans ma playlist à fond la caisse, j'étais toute désorientée car j'avais l'impression de ne rien faire. Il fallait juste attendre que la maman de mister T crie "Vous pouvez venir manger!!!" pour nous rappeler que la petite aiguille était pile sur le douze et que si t'avais pas eu le temps de digérer ta ration de brioche du matin, et... [Lire la suite]
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07 mai 2011

Retour au bercail

- Me revoilà enfin de retour en Normandie! C'est fou ce qu'on peut voir en 10h sur la route: des faons, des piti lapins, des panneaux qui te vendent 5 euros les 25 kg de pommes de terre et même des gendarmes qui te font peur en t'arrêtant mais qui te laissent repartir tranquille finalement. Merci d'avoir joué le jeu hier, et oui il s'agissait bien de spaetzle !Si j'ai bien compris, ça se prononce "chpétslé", quand je pense qu'au début Mister T se fichait de moi car je disais "spatzeul" ! De toutes façons moi aussi je me paie sa... [Lire la suite]
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30 avril 2011

Cake Pops au comté,coeur d'oignons confits à la mélasse de grenade

-   Encore des boulettes me direz-vous? Eh bien oui, mais cette fois c'est moi qui participe à un autre concours de cuisine, celui du Challenge Comté ! L'année dernière j'avais loupé le coche, mais cette fois j'ai décidé de m'y mettre, même si c'est à la dernière minute.Je n'ai pas cherché l'inspiration très loin, le spectre du KKVKVK#39 plane au-dessus du blog depuis quelques jours déjà (je vous rappelle que vous avez jusqu'au 15 mai pour y participer) ! A force de voir des cake pops partout sur la blogosphère, j'ai eu... [Lire la suite]
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25 avril 2011

Flammekueche poire-roquefort

- Point d'agneau ni de cocotte en chocolat ce week-end...D'ailleurs pas de cuisine du tout! Farniente, plage, forêt, balades à travers champs, pique-niques impromptus...Tel fut le programme de ces derniers jours, et ce n'est pas fini :-)Je n'ai jamais vraiment fêté Pâques, puisque issue d'une famille athée (on a quand même des racines musulmanes, mais c'est compliqué toussa toussa), les fêtes chrétiennes du calendrier ne nous concernaient pas. Certes, on profitait des jours fériés pour organiser des repas de famille, mais de toutes... [Lire la suite]
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22 avril 2011

Fleurs de topinambours rôtis

-   Vous vous rappelez de mes fleurs de pommes de terre rôties ? Ben là c'est la même chose, mais avec des topinambours. J'ai décidé de faire court, on est vendredi et...et pis c'est tout! Bon week-end à tous!(sinon c'est un accompagnement parfait pour le rôti du dimanche, si vous aussi vous trouvez que les asperges fraîches sont un peu chères...je savais que j'avais un truc à dire). Fleurs de topinambours rôtis (pour 4 pers) -600 g de topinambours (petits de préférence, sinon coupez-les en deux)-4 à 6 càs d'huile... [Lire la suite]
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19 avril 2011

Baguette semi-complète aux noix et abricots moelleux

- J'adore le pain fait maison (home made, et non "house made" comme entendu hier soir dans Cauchemar en cuisine -d'ailleurs ce fut plutôt "Cauchemar dans ma télé"-), et ce que j'aime le plus, c'est customiser ma pâte en y ajoutant plein de bonnes choses. Ici j'ai choisi de mettre moitié farine blanche et moitié farine complète, puis j'y ai incorporé des cerneaux de noix et des petits dés d'abricots moelleux. Avec Mister T on l'avait dégusté tout chaud pour un goûter dominical (je vous ai pas dit?On a tous les deux 8 ans et on prend... [Lire la suite]
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13 avril 2011

Flammekueche métisse

- Un billet complètement imprévu...faut que j'vous raconte!L'histoire a débuté hier soir, alors que je traînais sur Twitter. Parmi mes followers, je saute sur une requête de l'Etudiante qui demande des idées de plats typiques français à faire découvrir à ses amis étrangers (elle vit actuellement en Norvège). Après lui avoir proposé des trucs bateau genre blanquette ou hachis parmentier, elle opte finalement pour des mini tartes flambées. Complètement dans la lune, je pensais qu'elle parlait de flamber des tartelettes, alors qu'il... [Lire la suite]
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10 avril 2011

Bruschetta aux morilles et à la moelle

- Et voilà pour boucler la boucle, des bruschetta pour finir les morilles cueillies le week-end dernier et la moelle qui a servi à parfumer mon bo nung yam d'hier. Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme ! (pas beaucoup de bla-bla aujourd'hui, c'est dimanche et je vais aller bronzer un peu, histoire de retrouver ma couleur d'origine!) Bruschetta aux morilles et à la moelle (pour 2 gourmands) -3 grosses morilles-2 tiges entières d'oignon nouveau-2 branches de persil frais-1 gousse d'ail-1 càs d'huile d'olive (+ un... [Lire la suite]
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