29 décembre 2009
Risotto bianco aux noix de saint-Jacques
Entre les balades en Alsace (marchés de Noël à Colmar ou Strasbourg... entre autres) et ma flemmingite légendaire, j'ai trouvé un peu de temps pour vous poster la recette du risotto que j'avais fait pour Noël. Au cas où ça inspirerait certains pour le dîner du Réveillon... Pour ma part ça sera très simple, je vous raconterais plus tard ! Risotto bianco aux noix de saint-Jacques -18 noix de saint-Jacques Râpez les 3/4 du parmesan. Coupez le restes en copeaux avec un économe. Faites revenir l'oinon haché dans l'huile d'olive, dans une sauteuse à fond épais. Dès que ça commence à blondir, versez le riz et mélangez, jusqu'à ce qu'il commence à "nacrer" (devenir translucide). Versez le vin et mélangez jusqu'à ce qu'il s'évapore. Versez une louche de bouillon chaud et mélangez jusqu'à ce qu'il soit absorbé par le riz. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement du bouillon, le tout sur feu doux. Assaisonnez de sel et poivre, ajoutez le beurre froid en cubes et le parmesan râpé, et couvrez, sans avoir mélangé. Laissez reposez 2 minutes ainsi puis mélangez rapidement.
(pour 6 pers)
-400g de riz à risotto (j'ai pris du carnaroli)
-1,5 L de bouillon de légumes ou de volaille (chaud)
-15 cl de vin blanc
-1 oignon
-5 cl d'huile d'olive
-100g de parmesan
-80g de beurre
-sel,poivre
-un peu de ciboulette
Faites saisir les noix de saint-Jacques dans une poêle anti-adhésive avec un chouïa d'huile d'olive, jusqu'à ce que les deux faces soient bien dorées. Assaisonnez de sel et poivre, puis servez-les sur le risotto bien chaud, avec les copeaux de parmesan et la ciboulette ciselée.
24 décembre 2009
Rillettes express aux deux saumons
Allez allez, dernière ligne droite avant le repas de Noël! On ne fléchit pas, quelques petits efforts et vous pourrez vous régaler ce soir.
Je vous ai gardé cette recette d'apéro noëlesque de dernière minute car elle est très facile et rapide à faire. Il suffit d'avoir un petit bout de saumon frais et une mini-plaquette de saumon fumé + un peu de fromage à tartiner, et le tour est joué. Bon allez je vous laisse, j'ai une bûche à préparer!!!
Rillettes express aux deux saumons (pour 4 pers)
-100g de saumon frais sans la peau
-100g de saumon fumé
-150g de fromage frais à tartiner (type st-morêt)
-1 càc de dashi (facultatif)
-qq gouttes de citron
Faites pocher le saumon frais dans une casserole d'eau frémissante, additionnée de dashi (si vous n'avez pas de dashi, mettez juste du sel et du poivre).
Lorsque le poisson est cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir dans une assiette. Effilochez-le avec une fourchette, et hachez le saumon fumé avec un couteau. Mélangez les deux saumons avec le fromage et un peu de jus de citron. Garnissez avec ce que vous avez, ici des graines de sésame noir et des oeufs de saumon.
A servir sur des petits toasts pour l'apéro, ou comme dip où vous pourrz tremper des batônnets de légumes (dans ce cas, augmentez les proportions).
Joyeux Noël à tout le monde
et gros bisous de Piment Oiseau !!!
17 décembre 2009
Blinis XXL aux céréales, ricotta et olives vertes
Ca y est Maman, il a neigé cette nuit! :)
Humm hum désolée pour les messages persos, mais ça me coûtera moins cher qu'une minute de téléphone vers les DOM-TOM...
Ce matin tout a déja fondu et il ne reste que des flaques d'eau toutes moches, mais c'était beau à regarder hier soir, par la fenêtre, les pieds aggrippés au radiateur comme un panda à son bambou. Ou comme un koala à son eucalyptus, ça dépend où vous habitez.
Bon revenons à nos koalas moutons. C'est bientôt Noël, bla bla bla, donc qui dit table de fête dit foie gras ou saumon fumé, et qui dit saumon fumé dit blinis pour aller avec. Alors ici j'ai improvisé des faux blinis avec des restes de céréales que j'ai découvertes récemment chez Carrouf. Attention, pas des trucs qu'on met dans le bol de lait le matin, hein! Je parle d'un mélange de céréales et de légumes secs à manger en accompagnement (comme le riz quoi) :c'est un mix de quinoa rouge, lentilles corail, blé et haricots de soja.
D'habitude je ne suis pas très fan de ce genre de produit mais celui-là est vraiment bon, les céréales ont toutes une texture différente et au moins ça a du goût. Comme il m'en restait un peu, je les ai mariées avec ce que j'ai pu trouver dans le frigo (recette qui date d'avant mon déménagement, je n'ai toujours pas de frigo actuellement) : de la ricotta et des olives! Yeahhh!
Résultat: mélange surprenant, à la fois moelleux (ricotta) et croquant (céréales), mais aussi doux (encore la ricotta!) et acidulé (olives vertes). A vous d'essayer si ça vous tente, avec pourquoi pas du gravlax maison ! (sur la photo c'est du bête saumon fumé, un peu trop fluo je trouve).
Et ce qui est rigolo c'est qu'ici les blinis sont tellement gros que c'est le saumon qui l'accompagne, et non pas le contraire. Du coup le repas sera plus économique! F*CK LA CRISE!
Blinis XXL aux céréales, ricotta et olives vertes
(pour 4 pers)
-235g de céréales cuites et égouttées
-100g de ricotta
-24 olives vertes dénoyautées (+ou- !)
-un peu de ciboulette
-1 càs bombée de farine
-sel, poivre
-un peu de chapelure (ici du panko, chapelure japonaise)
-un peu d'huile végétale neutre
Garniture:
-4 càc bombées de ricotta
-qq gouttes de jus de citron
-des oeufs de truite ou de saumon
-qq pluches d'aneth (ici des pluches de fenouil)
Concassez grossièrement les olives au couteau et mettez-les dans un saladier, avec les céréales, la ricotta et la ciboulette. Assaisonnez (attention pas trop de sel à cause des olives) et ajoutez la farine. Mélangez bien le tout et formez des disques à l'aide d'un emporte-pièce, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez figer 30 min au freezer, puis enrobez-les de chapelure. Faites-les dorer dans un peu d'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce que les blinis prennent une belle couleur ambrée.
Servez-les chauds ou tièdes, avec un peu de ricotta détendue avec du jus de citron, des oeufs de truite et de l'aneth. Ou ce que vous voulez!
04 décembre 2009
Croc'chèvre perdu, coeur de confiture de concombre
C'est la dernière ligne droite pour nous avant de débarasser le plancher. Demain on aura le camion pour le week-end, pour pouvoir enfin virer les gros trucs lourds comme le frigo ou le canapé. Heureusement qu'on a des copains costauds, car moi j'ai déja du mal à soulever ma théière en fonte quand elle est pleine, alors...
A partir d'aujourd'hui j'ai décidé de ne plus utiliser le four, l'heure du grand ménage est arrivé. Et là on va voir si ce nettoyeur-vapeur est aussi efficace que dans la pub!
C'est toujours triste de quitter un endroit dans lequel on a vécu de sacrés moments, mais bon on commençait à en avoir ras-la-casquette du quartier... Les bagarres de sdf juste en-dessous (on habite au-dessus d'un porche), les p'tits cons qui font du skate pendant des heures ou viennent s'incruster dans l'escalier pour fumer vous savez quoi dès qu'un étourdi a oublié de fermer la porte de l'immeuble. Les voisins qui font la fête jusqu'à 4h du matin, les connards (pardon mais c'est sorti tout seul!) qui écoutent du heavy-métal bas de gamme à fond dans la voiture les portières ouvertes, juste en bas dans le parking, à 2h du mat' en semaine, les fils à papa qui boivent de la despé pour faire genre et jouent au foot contre les murs en pleine nuit, et qui t'obligent à appeler les flics parce que les bouchons en mousse pour les oreilles ça marche pas, les vols de vélo dans le local à poubelle, le coiffeur bizarre qui te mate sans arrêt à travers sa vitrine, les témoins de Jéhovah qui nous harcèlent parce que la fin du monde est pour demain...
Ah et puis j'oubliais celui qui me fait râler comme une vieille sorcière le matin: le petit camion qui vient nettoyer les trottoirs en faisant un boucan pas possible, même le dimanche à 7h du mat. Et puis c'est pas commode de recevoir des amis dans une pièce (pas si grande que ça, et avec un poteau au milieu), qui fait office à la fois de salon, chambre, bureau, salle à manger, et buanderie ...
Bon finalement je suis contente de partir d'ici :)
Croc'chèvre perdu, coeur de confiture de concombre
(pour 2 pers.)
-4 tranches de pain de mie
-150g de chèvre frais
-le zeste d'un citron
-2 càc de confiture de concombre (voir la recette ici CLIC!)
-1 oeuf
-15 cl de lait
-1 càs de sucre
-25 g de beurre
Coupez les tranches de pain en forme de disque avec un emporte-pièce ou un verre retourné, sinon laissez-le tel quel. Non seulement c'est plus joli, mais aussi comme ça il rentre pile-poil dans ma mini-poêle à blini:)
Mélangez le fromage de chèvre avec le zeste du citron dans un bol. Etalez-en sur chaque tranche de pain, puis déposez une càc de confiture sur 2 des tranches. Refermez comme un sandwich en pressant bien pour que ça reste collé. Fouettez dans une assiette creuse l'oeuf, le lait et le sucre. Faites-y tremper les croc'chèvre des deux côtés, pendant 5 minutes. Faites fondre le beurre dans une poêle anti-adhèsive, et dès qu'il grésille, mettez-y à dorer les croc'chèvre des deux côtés, sur feu doux pour ne pas que ça colore trop vite, pendant environ 5 minutes.
A déguster bien chaud!
Cette recette participe au concours "Fromages de chèvre, du style et du goût" .
12 novembre 2009
Mini-cheesecakes aux spéculoos
Je crois bien que je regarde trop la télé. Dès que je vois un film ou un reportage ayant un quelconque rapport avec la nourriture, l'image rentre dans ma tête et n'en ressort pas avant des jours. Hier par exemple je suis tombée sur un épisode de Fred le globe-cooker au Japon, figurez-vous que je n'ai pas réussi à trouver le sommeil facilement à cause de ce donburi aux oeufs de saumon et aux oursins qui me hantait. J'ai dû rallumer la télé pour m'hypnotiser et m'alourdir les paupières, hélas j'ai eu le réflexe malheureux d'aller sur Cuisine TV, et là le cercle vicieux s'est remis en route...
Mais le truc qui m'a obsédée pendant des nuits ce fut le cheese-cake dont Chandler et Rachel étaient accros dans Friends. Je sais pas si j'aurais ramassé la boîte par terre comme eux (on ne sait jamais ce qu'il peut y avoir dedans), quoique une fois j'ai trouvé accroché sur la porte des wc d'une gare un sachet avec des pots de miel, de la confiture, et une vieille robe Chanel. Si si, je vous jure, y avait personne autour et je l'ai pris sous mon bras (je sais j'aurais du la remettre à la dame-pipi mais vu la façon dont elle m'avait parlé car je voulais payer avec un billet de 10 euro...) . La robe est moche (à mon avis c'était une contrefaçon), mais le miel était fameux !
Bref pour en revenir à mes moutons, je me suis mise en tête de m'acheter un moule à charnière exprès pour ce cheesecake. Sauf que ceux que j'avais trouvés étaient trop larges, je les imaginais plus étroits pour obtenir un gâteau bien épais et fondant. Du coup je me suis rabattue sur mes moules à muffins en silicone. J'ai fait plusieurs essais pour éviter qu'ils ne collent, avec du papier sulfu et des caissettes en papier pour muffin, mais finalement sans rien ça se démoule tout seul. Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple?
Mini-cheesecakes aux spéculoos
(pour 6 cheesecakes individuels de 6,5 cm de diamètre)
-170g de ricotta
-150g de fromage frais nature à tartiner (j'ai pris celui de Carrouf)
-60g de sucre
-1 càs rase de maïzena
-2 oeufs
Pour le fond bscuité:
-180g de spéculoos (= une vingtaine)
-50g de beurre fondu
Mixez les spéculoos dans un robot jusqu'à obtenir une poudre grossière et mélangez avec le beurre fondu. Tapissez-en le fond des moules à muffins. Laissez reposer environ 30 min au frigo.
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les 2 fromages, ajoutez le sucre, la maïzena et les oeufs. Fouetter avec un batteur électrique pour éviter les grumeaux (ou avec un fouet à main sinon). Versez dans les moules et enfournez-les pour 30 minutes.
Attendez que ça refroidisse complètement pour les démouler, puis laissez-les reposez au frigo toute la nuit (je n'ai pas pu attendre 24h...) avant de les déguster.
Chacun sa part et pas de jaloux, pour éviter que ça ne finisse écrabouillé sur le sol comme dans Friends ^^
Cliquez ICI pour revoir les scènes de l'épisode!
Cette recette participe au concours "Apéro Dînatoire" , organisé par le blog "Les délices d'Hélène".
11 octobre 2009
Poulet gratiné à la mozzarella
Paresseux du dimanche, bienvenue au club
Ce post aussi sera paresseux...
Que voulez-vous, à l'heure où je vous écris, il fait gris dehors et j'ai du sortir de ma couette pour vous proposer cette recette de paresseux. Vous croyez que j'ai encore de l'énergie pour vous pondre un roman aujourd'hui?
En plus Mister T dit que je raconte trop souvent ma vie sur ce blog, mon moulin à bla-bla prend plus de place que la recette elle-même. Non mais de quoi je me mêle? Si j'ai envie de vous dire qu'on est allé acheter 12 tonnes de fruits et légumes au marché ce matin, ben je le dis! Et même qu'on a eu 3 kg de raisins pour 2 euros. Et qu'au retour on a vu au loin un monsieur tomber de son vélo à cause d'un groupe de piétons et que le traffic a été perturbé à cause de l'ambulance garée n'importe comment, et que
les pompiers ont failli percuter une mercedes qui faisait un demi-tour sur la route comme si de rien n'était. Et qu'en bas de l'immeuble il y a une énorme tente blanche qui abrite des oeuvres d'art qui faisaient l'objet d'une vente aux enchères éphèmère hier soir. Et qu'il y a un monsieur en rouge qui surveille la tente depuis ce matin (il est 18h06 là) et qui doit sûrement se demander ce qu'il fout là un dimanche alors que sa femme et ses gosses se délectent d'un poulet rôti. Et que je vous ai préparé un poulet gratiné avec une sauce toute prête parce que j'avais pas envie de passer des heures devant les fourneaux. Et que j'avais aussi envie de changer de bannière!
Bon voilà tout est dit, tout ça pour une recette qui n'en est pas vraiment une digne de ce nom...
Poulet gratiné à la mozzarella (pour 2 pers)
-2 blancs de poulet
-400g de sauce tomate cuisinée de votre choix
(j'ai pris une bolognaise, c'est tout ce que j'avais dans le placard)
-1 boule de mozzarella (voire 2)
-sel, poivre, herbes de provence
-un peu d'huile d'olive
Préchauffez le four à 180°C. Assaisonnez les blancs de poulet avec le sel, le poivre et les herbes séchées. Faites-les dorer dans un peu d'huile d'olive des deux côtés. Détendez la sauce avec 10 cl d'eau et versez-en un petit peu au fond d'un plat allant au four. Déposez-y les blancs de poulet dorés, puis recouvrez-les de sauce et de tranches de mozzarella. Enfournez pour 15 à 20 minutes. Servez bien chaud et retournez vous reposer.
29 septembre 2009
Blinis à la courgette jaune, cumin et manchego
Ou comment faire manger de la courgette
à un enfant... de 30 ans
En ce moment entre Mister T et moi, c'est pire que chez les Beckham, on ne se voit pas très souvent. Eh oui, pendant que Posh va faire du shopping à New-York, David se fait huer dans les stades européens. Bon chez nous c'est un peu moins jet-set (difficile surtout avec quelqu'un qui a peur de l'avion, et entre nous je ne parle pas de moi...), j'achète mes fringues seulement pendant les soldes, toutes mes casseroles sont cabossées et j'écris actuellement sur un ordinateur portable dont l'écran est cassé depuis plus d'un an et qui est branché sur un moniteur externe. Non, ce que je voulais dire, c'est qu'on avait la bougeotte en ce moment. Après être partie 2 mois en Nouvelle-Calédonie, on a pu se retrouver et passer de super vacances dans l'Est de l'Europe. Ensuite il m'a laissée pendant une semaine pour aller en Espagne pour le boulot. A peine
était-il revenu que je me suis octroyée 10 jours de balade entre copines à Paris, et maintenant que je suis de retour, il m'annonce qu'il s'en va plusieurs jours à Lisbonne, le mois prochain. Pile la semaine de mon anniversaire. Y a de quoi avoir les nerfs des fois, non?
Heureusement qu'il se rattrappe à chaque trip sans moi, en me ramenant des petites victuailles ma foi fort sympathiques. La dernière fois il m'avait acheté 3 sortes de pimenton à Salamanque! Bon il n'y avait pas de pimenton fumé, mais avec ma réserve de paprika fumé dans mon placard je pouvais m'en passer. J'ai eu aussi droit à une demi-meule de manchego, de l'huile d'olive locale, des tapas en conserve (piquillos, poulpe, piments marinés...) et à une belle pièce de lomo ! Ca vaut bien tous les sacs à main Louis Vuitto* et tous les escarpins Lo*boutin de la princesse Victoria, hein?
Blinis à la courgette jaune, cumin et manchego
(9 pièces)
-100g de farine
-2 oeufs
-10 cl de lait
-1 courgette jaune (une verte fera l'affaire!)
-50g de manchego râpé (ou à défaut, du gruyère ou de l'emmental)
-1 càs de graines de cumin
-sel, poivre
Versez la farine dans un saladier. Creusez un puits au milieu et y casser les oeufs. Mélangez avec un fouet et ajoutez le lait progressivement. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le cumin. Ajoutez le fromage et la courgette râpée. Mélangez bien le tout. Faites chauffer une poêle à blini et frottez le fond avec une feuille de papier absorbant imprégnée d'huile. Versez-y la pâte par petites louchées et faites cuire vos blinis des 2 côtés. Servir chaud ou tiède, mais c'est aussi bon froid!
PS: à défaut de poêle à blinis, on peut bien sûr utiliser une poêle de taille normale et faire cuire la pâte en plusieurs petits tas.
23 juillet 2009
Tomatokeftedes : beignets de tomates à la grecque
Si vous savez dire "anti-constitutionnellement", vous saurez prononcer "tomatokeftedes" !
C'est pas que j'ai un cocotier qui me pousse dans la main en ce moment, bien au contraire, je croule sous le travail et je n'ai plus trop le temps d'alimenter le blog... Bouh, pauv' petit piment oiseau, il est pas bien gros en ce moment!
C'est qu'il y a tout qui me tombe sur la tête en ce moment. Le boulot que je dois boucler absolument avant que je parte en vacances, les visites d'appartements qui s'enchaînent à un rythme effreiné et mon ping-pong administratif entre les bureaux de la Sécu et la mutuelle. Car figurez-vous qu'il manque TOUJOURS un foutu papier dans le dossier à chaque passage et que c'est bibi qui doit se coltiner les salles d'attente glauques situées l'une et l'autre aux deux extrémités de la ville. C'est dans ce genre de situation que j'aimerais avoir les mêmes pouvoirs qu'Hiro dans "Heroes"... YATAAAAAAA !!!!!
Le soir je suis tellement crevée que je ne regarde même
plus la télé (tant mieux en même temps). Et lorsqu'on fait un break avec Mister T pour se relaxer devant un dvd, je tombe dans les bras de Morphée au bout de 30 minutes. J'ai même pas pu voir la moitié de Ponyo sur la falaise l'autre jour, alors que je suis une fan invétérée de Miyazaki ! Bon faut dire que c'est pas très malin de regarder un dvd allongé sous la 
couette avec un énorme oreiller bien moelleux qui n'attend qu'une chose: vous prendre par la main et aller se balader au pays des rêves. Oh là là mais c'est que je deviendrais poète, moi ? Pouët-pouët plutôt, oui je sais je casse le romantisme de l'instant, mais je suis fatiguée et je m'en fiche.
Le temps file à une vitesse folle, mais je me suis prise une petite heure
pour participer au concours Tomato Fiesta. Le délai est fixé au 23 juillet à 
23h55 précises, faut pas traîner ! Et surtout il ne faut pas que j'oublie de poster ma recette sur le site de 750g car sinon ça ne sert à rien (oui ça m'est déja arrivé de faire des concours dans le vent...!).
Pour cette recette je me suis inspirée d'un épisode de Fred le globe-cooker, qui passe en rediff sur Canal + en clair. Cette fois-ci ses aventures culinaires l'ont mené en Grèce, où il a découvert les joies de la cuisine en plein air avec les tomatokeftedes (oui oui, en un seul mot). C'est tout bête ces beignets de tomates à la menthe, mais j'y avais jamais pensé. Et surtout c'est 'achement bon !!!
Tomatokeftedes (~ une vingtaine de beignets)
-600g de tomates de Marmande
-1 courgette râpée
-150g de farine
-1 oeuf
-4 càs de gruyère râpé
-2 oignons nouveaux
-2 gousses d'ail
-1/2 botte de menthe fraîche
-2 branches de sarriette fraîche (facultatif, mais trop bon!)
-2 branches de persil plat
-1 sachet de levure chimique
-sel, poivre
-huile de friture
Incisez les tomates en croix et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante. Au bout de 30 secondes, sortez-les avec une écumoire et plongez-les dans un saladier d'eau froide. Retirez la peau et concassez grossièremet la chair.
Dans un saladier mélanger la farine et la levure. Faites un puits et y casser l'oeuf entier. Mélangez et ajoutez les tomates (avec leur jus), la courgette, les oignons émincés, le fromage et l'ail écrasé. Enfin ajoutez les herbes ciselées et assaisonnez de sel et poivre.
Faites chauffer environ 1 cm d'huile dans une poêle et faites frire les tomatokeftedes par cuillerées. Retournez-les lorsque les bords commencent à dorer.
Egouttez sur du papier absorbant et dégustez tout chaud ! Et même pas besoin de sauce, c'est déja bon comme ça!
La tomate et la menthe, un mariage vraiment frais
(oui comme dans la pub... vraiment vrai? non vraiment frais! )
22 mars 2009
Cake muscadé à la feta et à la patate douce
Moellissime, épicé, sucré-salé: mortel!
La muscade a toujours été une locataire familière de l'étagère à épices chez mes parents. Conditionnées dans un petit pot en verre avec un couvercle en plastique orange, ces petites noix souvent ébréchées étaient toujours partantes pour se frotter contre la micro-râpe, quand il s'agissait de parfumer une purée, un gratin ou la farce des boulettes. J'aime bien le bruit que ça fait, "crrr...crrr...", ainsi que le petit nuage de poussière brune qui tombe avec élégance sur les plats. Ca ressemble à des pigments naturels à base de terre, comme ceux que les hommes pré-historiques utilisaient pour dessiner sur les parois de leurs grottes! Ou même la fameuse poudre magique que les sorcières mettent dans leur chaudron...Ca se trouve, c'était simplement de la muscade! Car il paraît qu'au-delà de 20g, cette épice peut intoxiquer le cerveau et même causer la mort! Donc à utiliser avec parcimonie, la muscade...
Si je vous dis que mon cake est mortel, vous me croyez? :)
Cake muscadé à la feta et à la patate douce
-150g de farine
-3 oeufs
-1 sachet de levure chimique
-10 cl d'huile d'olive
-10 cl de lait tiède
-1 càc de sel
-qq râpures de noix de muscade
-1 petite patate douce
-200g de feta
-50g de gruyère râpé
-qq brins de ciboulette
Epluchez la patate douce et coupez-la en cubes. Faites-la cuire à la vapeur (ou bouillir) pendant 15 minutes. Préchauffez le four à 180°C.Mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez les oeufs battus, l'huile et le lait. Mélangez bien et assaisonnez de poivre et de muscade. Ajoutez en dernier le gruyère, la patate douce, la feta en dés et la ciboulette émincée. Versez le tout dans un moule à cake 
chemisé de papier cuisson (ou beurré et fariné) et enfournez pour 45 minutes. Laissez refroidir un peu avant de démouler. Allez hop, une autre recette pour le Click Gourmand n°2!
09 février 2009
Gratin de pommes de terre au comté
Parce que l'été, c'est pas pour demain...
"Y'r pleut!" comme ça se dit ici.
Réveil difficile ce matin, Mister T s'en va à 7h et des poussières, moi j'émerge tout juste devant la météo de la Matinale. AAARGH... Notre chère Maïtena m'annonce droit dans les yeux qu'on est en alerte orange et qu'on aura droit en prime à une tempête dès 18H. Sur ces mots je me transforme en sous-marin et je replonge sous la couette! Tic tic tic... Voilà que j'entends les gouttes de pluie sur la rembarde du balcon. Je sors mon périscope et constate le superbe panorama à travers la baie vitrée: des branches d'arbres rabougris et ruisselants de goutelettes, scintillant sous la lumière des lampadaires. Mais il fait encore nuit! Bouhh!
Que faire en cas de temps à rester sous la couette? Une soupe? Mouais, mais pas envie d'éplucher les légumes... Commander une pizza? No way! Bon ben va pour un gratin ma cocotte! Chouette, il me reste des patates qui somnolent dans un coin de la cuisine! Allez, ya plus qu'à!
Gratin de pommes de terre au comté (pour 4 pers.)
-6 grosses pommes de terre
-30 cl de crème fraîche
-2 oeufs
-1 gousse d'ail
-100g de comté
-sel, poivre
-thym séché
Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en rondelles, sans les éplucher. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10-15 minutes. Préchauffez le four à 180°C.
Etalez les pommes de terre dans un plat à gratin beurré (je préfère tapisser de papier sulfurisé) en assaisonnant (sel, poivre et thym) entre chaque couche. Battre les oeufs en omelette avec la crème, salez, poivrez et ajoutez-y la gousse d'ail écrasée. Arrosez les pommes de terre avec ce mélange et recouvrez de lamelles de comté.
Enfournez et faites gratiner pendant environ 20 minutes.
