29 novembre 2013

Cheese naan, la recette en vidéo

-   Lorsque je vais au restaurant indien, le moment que j'attends avec impatience, c'est lorsque le serveur apporte les cheese naans tout chauds. J'adore lorsqu'ils sont bien dorés et gonflés comme des montgolfières, prêts à s'envoler jusqu'à mon assiette. Je me brûle les doigts, j'en déchire un morceau, je le trempe dans la sauce épicée et là, en une bouchée, je suis transportée! Et depuis que je sais en faire, plus besoin d'attendre le serveur, je me régale à la maison! Je crois bien que je pourrais m'en faire un repas... [Lire la suite]
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06 novembre 2013

Spaghetti à l'ail et au citron

-     Les spaghetti, c'est un peu ma roue de secours quand je n'ai pas envie de cuisiner. Parce qu'en ce moment, voyez-vous, je suis un peu amorphe. Après avoir quitté ma famille, après 21 heures de vol, après avoir porté ma valise dans les escaliers du métro, après avoir affronté le froid sibérien parisien... ben j'ai qu'une envie: disparaître sous une couette et hiberner jusqu'en 2014. Et en plus, je suis tellement fatiguée que je vous propose une recette faite cet été, d'où les tomates et le basilic. Parce qu'en... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

Un livre, une recette #19: Tomate Mozza autrement

-     Je crois que j'ai trouvé une alternative à la burrata. J'ai bien dit "je crois". J'ai découvert dans le livre "Que faire avec la tomate" de Thomas Feller une recette à la fois étonnante et simple. La fameuse tomate-mozzarella est ici revisitée de façon ingénieuse et gourmande. Au lieu de la banale couronne de rondelles de tomates et de mozzarella, l'auteur nous propose ici une crème de mozzarella, surmontée d'une salade de tomates pelées et arrosées d'une huile de basilic. C'est tellement onctueux que l'on déguste... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Un film, une recette #3: Tarte aux myrtilles et au fromage frais

-       L'autre jour je regardais La Couleur des Sentiments à la télé et j'avoue qu'avant la fin, j'étais partagée entre l'envie de pleurer et de manger du poulet frit. Dans une scène, Minnie apprend à Celia comment préparer du poulet croustillant, ce qui m'a immédiatement mis l'eau à la bouche. Mais en fouinant sur la toile, je suis tombée sur d'autres recettes issues du film, notamment des desserts que je n'avais pas vus à l'écran. Peut-être apparaissent-ils dans le roman? Il faudra que j'attende Noël pour le... [Lire la suite]
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26 juillet 2013

Salade de melon au jambon cru & à la burrata

-     Je ne fais pas souvent de salade mais en ce moment il fait trop chaud pour cuisiner! Mes plaques et mon four sont en vacances aussi! J'ai trouvé de la fraîcheur à travers cette entrée sucrée-salée à base de melon et de concombre, agrémentée de jambon de la Forêt noire et de parcelles de burrata. Je me suis amusée à tailler les fruits en billes grâce à une cuillère parisienne, comme le faisait ma mère dans les années 80 avec de la pastèque. J'adore ce côté kitsch et ludique! PS: bien entendu si vous n'avez pas de... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

Burrata aux légumes grillés

-     Le blog tourne au ralenti, ma cuisine aussi... Après avoir goûté à la canicule du Sud et expérimenté le métro version sauna à Paris, me voilà de retour à la maison (mais pas pour longtemps, je repars bientôt...vous me connaissez!). J'ai ramené dans ma glacière de beaux produits glanés ici et là: des herbes fraîches cueillies dans le jardin de Reliboukitchen, des confitures mitonnées par Snapulk et de la burrata bien dodue achetée à la Cooperativa Latte Cisternino, sous les précieux conseils de Claire. C'est la... [Lire la suite]
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05 juillet 2013

Dip de brocoli à la féta

-     Le brocoli est un légume que je n'achète pas souvent car je ne sais jamais comment le cuisiner, autrement que sauté au wok, avec des nouilles ou du riz. Il ne m'inspire pas autant que l'aubergine, du coup il peut arriver d'en retrouver un perdu au fond du bac à légumes, alors que ses potes ont déjà fait un tour sur la plancha depuis belle lurette. C'est un peu comme lorsqu'au collège les capitaines devaient choisir leurs coéquipiers au handball: il y avait toujours les derniers mal à l'aise dont personne ne... [Lire la suite]
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28 juin 2013

Foccacia au Brebille, cerise et romarin

-   Vous vous souvenez de mon escapade à Roquefort en compagnie d'une troupe de joyeux blogueurs? Eh bien environ 1 mois plus tard, l'aventure fromagère a continué jusque dans mon frigo, puisque l'on a chacun reçu un généreux colis contenant toute la gamme de produits Roquefort Papillon ! C'est pas super sympa, ça ? Dans ma besace, fromages, beurre de brebis et huile d'olive ! Difficile de ne pas craquer devant cette corne d'abondance! Je me suis jetée en premier sur le Brebille, qui est un fromage au lait de brebis... [Lire la suite]
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05 juin 2013

La folle épopée du Papillon: Roquefort, cuisine et bonne humeur

-   Quitter la grisaille parisienne pour le soleil de Toulouse...   Tout a commencé par un sympathique petit mail au mois d'avril, pour m'informer que je faisais partie des 12 gagnants du concours Roquefort Papillon. Youhou, feu d'artifice dans ma tête! Ensuite tout s'est enchaîné à vitesse grand V: j'ai fait ma valise, j'ai attaché ma ceinture et j'étais déjà arrivée à Toulouse. J'ai rien vu venir. Nous voilà donc dans les rues de la jolie ville rose, en compagnie de Flo et Sandra, mes copines made in Alsace. Etant... [Lire la suite]
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15 mai 2013

Petits choux à la fourme d'Ambert & au yuzu

-     Et si on continuait de se régaler avec les fromages AOP ? Cette fois-ci on quitte la Normandie pour l'Auvergne, pour découvrir cette délicieuse fourme d'Ambert. Je suis fan des fromages de caractère (d'ailleurs je fais partie des 12 gagnants du concours Roquefort Papillon youhou!), et j'adore les associer avec des saveurs plus douces pour leur trouver un équilibre.D'habitude j'aime les marier avec des fruits séchés (pruneaux, abricots moelleux...) mais ici j'ai choisi de l'associer à la purée de yuzu que j'avais... [Lire la suite]
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