10 mai 2013

Pont-l'Evêque aux saveurs japonaises

-   Lors des rencontres de Cambremer, j'avais eu la chance de vivre le quotidien de Carole et Olivier Françoise, un couple de producteurs de fromage au lait cru. Leur produit phare est sans conteste le Pont-l'Evêque AOP, dont j'ai pu suivre la fabrication de A à Z.En souvenir de cette belle expérience, j'ai eu envie de créer une recette à base de Pont-l'Evêque, que j'ai métissé avec des produits japonais, le Japon étant l'invité d'honneur cette année au festival.   J'ai ramené dans ma besace du kaki séché, de la... [Lire la suite]
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11 avril 2013

Brioches au roquefort et aux pignons grillés

-     AH AAAAH...Vous pensiez que j'allais revenir avec une énième recette asiatique hein? Eh ben non, faut croire que je ne suis pas si prévisible que ça! Aujourd'hui c'est boulangerie au programme! Faites pas cette tête, je suis sûre que vous vous dites "oh non je zappe, c'est pas pour moi, c'est trop difficile" . Tut tut tut! Je vous demande de vous arrêter ! Si moi, la feignasse innée, j'arrive à sortir quelque chose de correct de ce paquet de farine qui traîne dans le placard, alors vous aussi vous y arriverez mes... [Lire la suite]
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28 février 2013

Soupe gratinée à l'oignon et au vin rouge

-     Bon, théoriquement, dans moins d'un mois, on est censé gambader dans les pâquerettes, chercher des morilles dans la forêt ou manger sur le balcon sans avoir la chair de poule, non ? Parce qu'en ce moment les jours se suivent et se ressemblent, la dernière fois que je suis sortie de chez moi j'ai cru qu'on avait déménagé en Alaska sans avoir été prévenue. Moi qui suis naturellement casanière à tendance marmotte autiste, je suis bien contente d'avoir des placards remplis pour bricoler de bonnes soupes. Ici, pas... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

Risotto aux champignons et à la tête de moine

-     En ce moment, c'est la fiesta à la maison. J'héberge ma soeur et ses enfants, venus de Nouvelle-Calédonie pour les vacances. C'est la première fois que j'accueille ma famille chez nous, enfin dans notre nouvel appart, car mes parents étaient déjà venus quand je vivais à Strasbourg. Ils ont hallucinés quand ils ont vu ma cuisine, du coup on s'éclate aux fourneaux et ma soeur en profite pour me demander de lui préparer de bons petits plats. Sa première requête fut un risotto, qu'elle m'avait demandé comme ça de but... [Lire la suite]
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07 décembre 2012

Gratin de pommes de terre au roquefort (+ résultat du tirage au sort)

-   Je me suis surprise ce matin à claquer des dents en sortant de la douche, tellement j'avais froid, on aurait dit un chihuahua tremblotant sous la pluie. Et puis en quittant la maison, sous mes douze couches de vêtements (pire qu'un oignon), il a fallu dégivrer le pare-brise de la voiture, et ô joie, il a neigé! Et le pompon, c'est qu'après avoir couru comme une folle sur le trottoir verglacé de la gare pour attrapper mon train, je me suis enfin posée dans un compartiment... avec le chauffage en panne ! Arghh mais c'est un... [Lire la suite]
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21 septembre 2012

Welsh rarebit

      // Lorsque Tendances Bière m'a invitée à créer une recette autour de la bière, j'ai accepté le challenge, mais en me grattant un peu la tête. A la maison nous ne sommes pas de grands amateurs de ce breuvage, la preuve, on en a toujours au frigo pour les invités, mais il ne me viendrait jamais à l'esprit d'en décapsuler une pour me rafraîchir. Je n'ai jamais apprécié l'amertume et le parfum si caractéristique du houblon... en revanche je trouve que ça passe très bien dans les plats cuisinés! J'ai découvert... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

Camembert rôti aux tomates séchées et aux noisettes

-     Ce week-end j'ai de nouveau accueilli des couchsurfeuses allemandes (encore???), qui faisaient de l'auto-stop à travers la Normandie. Cette fois-ci elles étaient deux et se baladaient avec leur maison sur le dos, en bivouaquant à la belle étoile malgré la fraîcheur et le vent caractéristiques de la côte normande (et là, je pense à une côte de veau à la crème et au cidre).Pour leur donner un peu de (ré)confort, j'ai voulu leur faire découvrir des spécialités locales: on s'est pété le bide autour d'une cocotte de... [Lire la suite]
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15 juin 2012

Cheesecake de la mer

-   Un peu marre de ce temps déprimant? Voici de quoi mettre un peu de soleil dans votre assiette: un cheesecake de la mer! C'est pour le concours Saupiquet que je me suis lancée dans ce défi, et j'avais envie de sortir un peu de l'ordinaire. C'est mon premier cheesecake salé, et mon premier cheesecake sans cuisson. La recette est un jeu d'enfant, je me suis inspirée de la tarte suédoise au saumon des Cuisines de Garance en modifiant quelques éléments: le thon à la place du saumon, des crackers à la place du pain de seigle... [Lire la suite]
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09 mai 2012

Camembert rôti au miel et aux noix

-     Je vous ai déjà parlé de ma parka jaune moutarde (j'aime bien les couleurs qui me rappellent la nourriture, comme la chemise saumon de Ross) ? Malgré le fait que je passe pour un énorme flacon de sauce pour hot-dog, j'ai l'impression de revêtir une cape d'invisibilité. Avec son épaisseur et sa fourrure autour de la capuche, je disparais totalement à l'intérieur, ce qui me protège du vent, de la pluie, de la neige et de la foudre (rayer la mention inutile). Je l'avais repérée dans un magasin pour teenagers, le... [Lire la suite]
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28 mars 2012

Avocat farci au wasabi

-     Ca vous dit, une petite entrée rafraîchissante, facile, rapide et qui change de l'ordinaire ? Oui, tout ça à la fois! J'ai vu l'idée sur Pinterest, où j'ai remarqué que l'avocat était devenu une espèce d'icone culinaire sur les différents boards, il est partout: en sandwich, en soupe, en mousse, en salade ...Un engouement presque aussi contagieux  que pour les burgers en ce moment !Un autre phénomène contagieux qui s'est propagé dernièrement, et pas des moindres, ce fameux tag qui circule de blog en blog: la... [Lire la suite]
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