16 janvier 2015

Bredouilles goût pizza

              Après le pop-corn à l'ail, restons sur la thématique finger food avec ces bredouilles au goût pizza! Vous vous souvenez de mes bredouilles sucrées? Il s'agissait d'une sorte de pain perdu à base de pain rassis mouillé puis écrabouillé comme pour un pudding. Eh bien voici sa variante salée, que j'ai inventée hier. J'ai eu envie de leur donner cette saveur caractéristique de la pizza à la tomate que l'on retrouve dans certains crackers que je peux grignoter sans fin (et sans faim).... [Lire la suite]
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12 janvier 2015

Pop-corn à l'ail, façon garlic bread

                Lorsque j'étais étudiante, je mangeais tous les soirs avec une copine qui était au même étage que moi à la cité U. On parlait de tout et de rien, et surtout, on rigolait beaucoup.  Une fois, elle avait invité une de ses amies à passer la soirée avec nous, quelques jours après mon anniversaire, pour m'offrir un petit cadeau en retard. Il s'agissait d'un petit zizi rose en silicone tout flasque, qu'on s'amusait à balancer contre le mur pour voir combien de temps il... [Lire la suite]
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15 mars 2014

Club sandwich au saumon fumé

                Si vous organisez un buffet, pensez toujours aux mini sandwiches, c'est facile à faire et ça fait toujours sensation. Quand j'étais petite, j'allais souvent aux fêtes d'entreprise de mes parents, et je squattais toujours la table où se trouvaient les plateaux de pruneaux au lard fumé et les pains surprise. En général les meilleurs étaient cachés au fond, ceux au saumon, au foie gras ou au caviar (évidemment c'était des oeufs de lompe, mais à 6 ans on vous fait croire... [Lire la suite]
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14 mars 2014

Mini burgers aux rillettes de poulet

             C'est toujours l'heure de grignoter ici! Pour changer des petits toasts ou autres verrines que l'on peut habituellement retrouver sur une table de buffet, j'ai décidé de proposer des burgers en petit format. J'ai repris ici la pâte de mes brioches-monsieur, le résultat est parfait! Pour la garniture, j'ai fait simple: des rillettes de poulet faites à partir de cuisses et d'ailes prélevées sur un poulet entier, poché, effiloché puis assaisonné et lié avec de la mayonnaise. J'aurais pu... [Lire la suite]
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12 mars 2014

Mini pissaladières

              Je continue dans ma série apéro avec ces mini pissaladières que j'avais proposées lors de mon buffet. Je cherchais une recette économique et facile à réaliser, je m'étais donc orientée vers des tartelettes salées ou des mini pizzas. J'ai finalement épuré mes recherches au maximum pour aboutir à ces jolies petites bouchées aux accents du Sud. J'avoue que la cuisson des oignons confits est assez longue: il faut que ça réduise lentement sur feu doux sans brûler et il faut souvent... [Lire la suite]
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06 mars 2014

Croquettes de pommes de terre au cumin & fromage de brebis

                     La semaine dernière j'ai couru un véritable marathon. Non je n'ai pas chaussé mes baskets pour l'occasion mais mon bon vieux tablier de cuisine: il s'agissait d'un marathon culinaire! Le lundi, je reçois un texto de la part de Mister T qui me demande si ça m'intéresserait de préparer un buffet pour célébrer la promotion d'un collègue. Sans réfléchir, je lui dis oui, sans même lui demander ni le budget, ni le nombre de personnes ou s'il y a des contraintes... [Lire la suite]
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03 juin 2013

Grasmere Gingerbreads

-     Lors de notre escapade à Roquefort, chacun de nous était invité à ramener un petit truc à manger ou une spécialité de sa région. Pour ma part, je suis venue avec une boîte de "Grasmere gingerbreads", des petits biscuits au gingembre originaires de Lake District. Je vous l'ai toujours cachée, en vrai je suis anglaise :-) C'est cela oui... Non, si j'ai choisi d'apporter ces sablés, c'est parce que d'une part, ils se conservent très bien au sec (j'avais passé la semaine précédente à Paris et je me voyais mal voyager... [Lire la suite]
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09 mai 2013

Chips d'ail des ours

-     Quatre jours. C'est le temps qu'il m'aura fallu pour me remettre du festival de Cambremer, qui s'est achevé dimanche. Après des tonnes de pont-l'Evêque, de camembert ou de livarot; après des hectolitres de cidre, de poiré ou de calvados; après des plateaux de dégustation de boudin, d'andouille fumée ou de saucisson au camembert...mon estomac a frôlé le burn out ! Mais je vous rassure, j'ai passé un moment fort agréable, en compagnie de bons vivants et de professionnels qui nous ont partagé leur amour du produit.... [Lire la suite]
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12 juillet 2012

Noix caramélisées aux épices et au café

-     Attention, recette addictive en vue: quand vous aurez mis la main dessus, vous serez FI-CHU ! Les accros au grignotage, au sucre, aux épices et au café...ceci est une nouvelle drogue douce ^^ En préparant mon doggy-bag au pique-nique de Dorian (il y a toujours PLEIN de restes), Murielle m'a fait découvrir ces noix caramélisées apportées par Annick du blog Epicé@nne, discrètement entreposées dans une boîte, au milieu des salades, des tartes et des cakes. J'en grignote une par curiosité, et là: ouah, mais c'est trop... [Lire la suite]
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