29 mai 2015

Salade de pois chiches aux asperges

  Aujourd'hui chez SAUCE PIQUANTE, on enflamme une salade de pois chiches aux asperges! >>>Ca se passe par ici pour voir la recette de la salade de pois chiches aux asperges! >>>Ca se passe par là pour vous procurer les sauces piquantes! Bon week-end à tous!
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27 mai 2015

Asperges croustillantes

              Depuis que j'ai découvert un supermarché turc pas loin de chez moi, un nouvel univers culinaire s'est ouvert à moi ! Enfin c'est pas comme si mes placards ne ressemblaient pas déjà à la caverne d'Ali Baba... Parmi tous les produits que j'ai pu découvrir, j'ai jeté mon dévolu sur des feuilles de yufka, qui ressemblent un peu à de la pâte filo, mais en moins fragile. Je les ai utilisées pour enrober des asperges commes des petites momies. Après quelques minutes au four, elles étaient... [Lire la suite]
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20 mai 2015

Bibimbap vert

              Vous connaissez tous mon amour inconditionnel pour la cuisine coréenne. Je suis allée deux fois visiter le pays pour en savoir un peu plus sur sa gastronomie mais évidemment, ce n'est pas assez! Et depuis que j'ai découvert Let's Eat, j'ai encore plus envie d'y retourner. Il s'agit d'une série coréenne relatant le quotidien de Lee, une secrétaire travaillant dans un cabinet d'avocat et qui est obsédée par la nourriture. Elle est très distante, voire glaciale avec les gens (elle se... [Lire la suite]
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04 mai 2015

Curry de rhubarbe au lait de coco

             Avec l'arrivée du printemps on voit arriver les belles tiges pourpres de rhubarbe que l'on s'empresse de cuisiner en gâteau, en tarte ou en compote. Après avoir entamé la moitié d'une énorme botte pour faire un crumble, j'ai eu l'idée d'utiliser le reste de mes tiges dans un curry. Oui oui vous avez bien lu! Je me suis fortement inspirée de mon curry d'ananas qui avait fait fureur dans ma cuisine l'année dernière, dont l'acidité fait écho à la rhubarbe. Cette saveur particulière... [Lire la suite]
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22 avril 2015

Kimchi à l'ail des ours

              Continuons sur le thème de la cuisine coréenne avec le sacro-saint kimchi ! Ce n'est pas la première fois que j'en réalise, mais cette fois j'ai trouvé la version qui se rapproche le plus du kimchi que j'ai (beaucoup) mangé en Corée. Il fallait voir le frigo de ma copine à Séoul, hallucinant: complètement aseptisé et rempli de dizaines de boîtes, contenant plusieurs sortes de kimchi. Le paradis pour moi! On en mangeait à chaque repas et même au petit-déjeuner, avec un bol de riz et... [Lire la suite]
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20 avril 2015

Bibimbap végétarien à l'ail des ours

              Avec le bulgogi, le bibimbap fait partie des plats les plus populaires en Corée. Il s'agit d'un bol de riz surmonté de différentes garnitures qui varient d'une recette à l'autre: légumes, oeuf (cuit ou cru), sauce pimentée, boeuf haché, poulet, fruits de mer...etc. C'est le seul plat que je n'ai jamais mangé en à Séoul car je connaissais déjà et je préférais découvrir des saveurs nouvelles. Un jour, après avoir visité un village traditionnel sous la pluie, je me suis aventurée hors... [Lire la suite]
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08 avril 2015

Salade de lentilles au potimarron rôti

              Une petite salade végétarienne après les agapes du week-end, ça ne fera pas de mal! C'est la première fois depuis longtemps que l'on célébrait Pâques, puisque l'on faisait rarement un déplacement aussi long pour 3 jours, quand on vivait à Caen. A présent, non seulement nous nous sommes rapprochés de la belle-famille, mais en plus en Alsace nous avons droit à un jour férié de plus, le vendredi saint. Toutes les conditions étaient donc réunies pour avaler moult agneaux, lapins et... [Lire la suite]
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02 mars 2015

Riz au kale, noix et shiitake

            Qui n'a pas entendu parler du kale, le fameux chou que tous les moutons foodistas s'arrachent? Il s'agit d'un chou aux longues feuilles frisées, qui est devenu subitement à la mode à cause d'une américaine qui n'en trouvait pas sur les marchés parisiens, et qui voulait absolument que ces pauvres ignares de français découvrent ce légume aux mille vertus. Prout, oui !!! Pour sa gouverne, ce chou existe depuis belle lurette en France mais sa consommation était plutôt réservée au bétail à cause... [Lire la suite]
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25 février 2015

Poêlée de choux de Bruxelles à la mangue et au magret fumé

              Si comme moi, vous avez chez vous un trentenaire qui rajeunit soudainement de 25 ans devant une assiette de choux de Bruxelles, cette recette est faite pour vous. Jusque-là, je n'avais jamais réussi à en faire manger à Mister T, qui faisait la grimace rien que d'en parler. Moi je n'ai jamais eu l'occasion de faire beurk devant ces petits choux, car lorsque mes camarades allaient à la cantine, moi je rentrais chez Mamie le midi, manger du rendang vite fait devant l'épisode quotidien... [Lire la suite]
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11 février 2015

Soupe de poireaux au munster

              Oui je vous l'accorde, on a déjà vu plus glamour comme recette, mais que voulez-vous, on ne peut pas manger des cupcakes aux paillettes tous les jours. En ce moment, à part les soupes et les plats mijotés, rien ne me fait envie dans mon assiette. Et puis bon, ce n'est pas qu'une soupe, c'est une soupe gratinée, ma bonne dame! Allez, cherchez dans votre frigo, je suis sûre que vous avez un petit bout de fromage qui se morfond (chose qui n'arrive jamais chez moi), et qui se fera un... [Lire la suite]
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