18 octobre 2012

Bhaghare Baigan : aubergine sauce cacahuète-sésame

-     Avant de partir en vacances, j'avais pensé à programmer des recettes à paraître pendant mon absence, comme une vraie pro quoi. Et puis finalement la pro s'est pris les pieds dans le tapis, j'ai eu beau planifier mon voyage des mois à l'avance, j'ai eu l'impression de partir à l'arrache. Et mon blog est passé à la trappe! Maintenant que je suis bien tranquillou dans ma chambre d'ado (entourée de mes vieux livres de poche et autre panda en peluche), sans avoir à courir après le métro coréen ou d'organiser mes... [Lire la suite]
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24 septembre 2012

Aubergines farcies à la chinoise

-   Comme je vous l'avais dit récemment, je pars bientôt en voyage en Asie, pour un trip "baguettes & sac à dos". Je passerai une semaine à Taiwan et environ 10 jours à Séoul. J'ai réussi à prendre contact avec des personnes qui pourront me guider sur place, et notamment avec une jeune fille qui s'est proposé de me faire découvrir les coins gourmands de Taipei. Elle m'a envoyé le lien d'un blog listant les meilleures adresses de la ville et m'a dit: "Choisis où tu veux aller et on ira ..." Ah là là il faut pas me dire ça... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

Mes recettes "pas à pas" pour Pure Saveurs

  Hello, plusieurs recettes pour le prix d'une aujourd'hui! C'est pas beau ça? Allez, c'est dimanche, c'est cadeau !!! Depuis quelques mois déjà, je collabore avec le site Pure Saveurs, dont vous pouvez voir le petit logo tout en haut à droite du blog (la petite casserole en gris). Vous pourrez me retrouver dans la catégorie "Pas à pas", où mes recettes sont détaillées étapes par étapes. Vous y trouverez du classique comme de l'original, un peu à l'image de mon blog quoi :-)Voici les liens vers mes premières recettes publiées.... [Lire la suite]
25 août 2012

Kashk Bademjan: purée d'aubergine à l'iranienne

-   Lors de mon passage à Bruxelles au printemps dernier, j'avais eu la chance d'avoir Apolina et Sylvain comme super guides. A mon grand bonheur, la balade a débuté dans un quartier regroupant leurs épiceries exotiques préférées, où j'ai découvert (et acheté)(hey, what did you expect?) des tas de nouveaux produits. C'est comme ça que je suis tombée sur le kashk, un ingrédient iranien inconnu à mon bataillon. Il s'agit d'une préparation à base de petit lait fermenté, d'eau et de sel. Ca a la texture du tahini, et un goût très... [Lire la suite]
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20 août 2012

Salade de tomates cerises et nectarine

-   Après plusieurs jours de canicule en Alsace où j'ai séjourné dernièrement, me revoilà de retour à Caen, où il fait quasiment 20 degrés de moins! Je n'ai jamais été aussi heureuse de retrouver la fraîcheur normande! Parce qu'autant vous dire que pendant notre retour en voiture, j'ai littéralement rôti à basse température! (oui les rimes sortent naturellement chez moi)Pour ceux qui souffrent encore de la chaleur, voici une petite salade rafraîchissante que j'avais préparée pour une soirée gourmande avec Flo et Ré. Elle... [Lire la suite]
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16 août 2012

Salade de pourpier à l'avocat

-   Trop chaud, pas envie de cuisiner ou d'allumer le gaz... Mais faim quand même! Une bonne salade s'impose!J'ai découvert au marché de Caen une variété de pourpier que je ne connaissais pas, toujours chez la petite dame asiatique dont je vous ai souvent parlé. J'avais déjà goûté à du pourpier d'hiver en Alsace, dont les tiges étaient beaucoup plus fines, et qui ressemblaient à des feuilles de capucine. Ici la tige est plus épaisse, les feuilles plus larges et charnues. Elles ont la fraîcheur du concombre et la texture me... [Lire la suite]
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04 août 2012

Baba Ghanouge: purée d'aubergine grillée

-     Comme vous le savez, l'aubergine est un de mes légumes préférés, j'en avais même fait une saga l'été dernier. En revanche s'il y a une recette que dont je n'ai jamais été fan, c'est vraiment la purée d'aubergine. J'en mangeais souvent chez des amis, et j'ai toujours trouvé ça trop fade, et qu'il fallait assaisonner à mort pour la relever. Je me demandais d'ailleurs pourquoi on appelait ça du caviar, franchement !Et puis un jour j'ai goûté à du moutabal dans un restaurant libanais à Paris, et là j'ai eu un vrai... [Lire la suite]
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01 août 2012

Poulet Fafa

-   Souvent je me gratte la tête face à des recettes qui demandent des ingrédients que je ne trouverai jamais dans ma province, ou alors moyennant un bras ou un rein, et pour la fraîcheur on repassera. C'est pourquoi, à chaque fois que je reviens de Paris après mes innombrables food-trips, ce n'est pas une valise pleine de fringues ou de chaussures que je ramène, mais de nourriture en tout genre, voire de ...vaisselle (oui chacun sa folie, y en a qui dépensent autant dans les vernis à ongles) !Dit comme ça, vous allez croire... [Lire la suite]
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30 juillet 2012

Curry d'aubergines aux oeufs durs

-     J'ai l'impression que le soleil a voulu nous jouer un épisode de Bref, du genre: "la semaine dernière je suis apparu, je les ai regardés, ils m'ont regardé, j'ai brillé, ils ont sué. Bref, l'été a duré une semaine." Du coup, pour se réchauffer un peu, quoi de mieux qu'un bon petit curry des familles! Avec celui-là, pas besoin de ressortir sa petite laine, car je l'ai préparé avec du curry vindaloo, un mélange fait maison qui arrache, acheté il y a un moment chez Velan. Normalement ce plat se fait avec du porc... [Lire la suite]
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08 juillet 2012

Rouleaux de printemps au pâté vietnamien (pour le pique-nique de Dorian)

-   Il y a une semaine, à la même heure, j'étais encore chez La Cocinera Loca en train de rouler mes galettes de riz, me demandant s'il y en aurait assez pour tout le monde. On avait rendez-vous au pique-nique annuel de Dorian, dont la seconde édition aura lieu le 5 août, toujours dans ces superbes jardins de Bercy. J'y serai aussi, pas de vacances pour les estomacs sur pattes :-)Cette année j'ai décidé de faire simple...et facile à transporter! Pas de cuisson (enfin si, les vermicelles!), crudités, herbes fraîches et pâté... [Lire la suite]
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