19 avril 2011

Baguette semi-complète aux noix et abricots moelleux

- J'adore le pain fait maison (home made, et non "house made" comme entendu hier soir dans Cauchemar en cuisine -d'ailleurs ce fut plutôt "Cauchemar dans ma télé"-), et ce que j'aime le plus, c'est customiser ma pâte en y ajoutant plein de bonnes choses. Ici j'ai choisi de mettre moitié farine blanche et moitié farine complète, puis j'y ai incorporé des cerneaux de noix et des petits dés d'abricots moelleux. Avec Mister T on l'avait dégusté tout chaud pour un goûter dominical (je vous ai pas dit?On a tous les deux 8 ans et on prend... [Lire la suite]
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13 avril 2011

Flammekueche métisse

- Un billet complètement imprévu...faut que j'vous raconte!L'histoire a débuté hier soir, alors que je traînais sur Twitter. Parmi mes followers, je saute sur une requête de l'Etudiante qui demande des idées de plats typiques français à faire découvrir à ses amis étrangers (elle vit actuellement en Norvège). Après lui avoir proposé des trucs bateau genre blanquette ou hachis parmentier, elle opte finalement pour des mini tartes flambées. Complètement dans la lune, je pensais qu'elle parlait de flamber des tartelettes, alors qu'il... [Lire la suite]
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10 avril 2011

Bruschetta aux morilles et à la moelle

- Et voilà pour boucler la boucle, des bruschetta pour finir les morilles cueillies le week-end dernier et la moelle qui a servi à parfumer mon bo nung yam d'hier. Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme ! (pas beaucoup de bla-bla aujourd'hui, c'est dimanche et je vais aller bronzer un peu, histoire de retrouver ma couleur d'origine!) Bruschetta aux morilles et à la moelle (pour 2 gourmands) -3 grosses morilles-2 tiges entières d'oignon nouveau-2 branches de persil frais-1 gousse d'ail-1 càs d'huile d'olive (+ un... [Lire la suite]
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07 avril 2011

Melon Pan

- C'est avec un sourire jusqu'aux oreilles que je vous annonce que j'ai remporté le KKVKVK#38 !Merci à tous ceux qui ont voté pour mon croque-monsieur, la Normandie m'a porté chance !Et bien sûr un grand merci à Marie du blog Very Easy Kitchen pour avoir géré cette monstrueuse organisation de main de maître!Maintenant, comme le veut la tradition, c'est à mon tour d'organiser ce challenge culinaire. J'ai déjà une idée du nouveau thème que je vais vous proposer, je l'annoncerais lundi :-) En attendant je vous laisse patienter avec... [Lire la suite]
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05 avril 2011

Fougasse aux piquillos

- En attendant de vous dévoiler le sort que j'ai réservé à mes morilles, je vous laisse patienter avec la fougasse que j'avais préparée pour notre pique-nique bucolique. J'avais réalisé la pâte la veille au soir, laissé reposer au frais, puis cuite le lendemain juste avant de partir. Je l'avais emballée dans un torchon pour la garder tiède et moelleuse jusqu'à destination, mais en fait on a craqué avant et on l'a à moitié dévorée dans la voiture :-) Comment résister à l'odeur d'une fougasse sortant du four? Mister T et moi ne... [Lire la suite]
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01 avril 2011

Melon pan de chez Aki

- Je vous l'avais dit, qu'elle était facile, cette devinette! Il s'agissait donc d'un "melon pan" (ou pain melon) au thé matcha et fourré au chocolat blanc. D'origine japonaise, ce petit pain au lait offre une mie moelleuse et une surface croustillante et sucrée. Il tire son nom de sa forme qui évoquerait celle d'un petit melon. Perso je n'ai jamais vu de melon quadrillé comme ça, mais on ne va pas polémiquer là-dessus... Dire que je suis passée une bonne dizaine de fois devant la boulangerie Aki sans faire attention! Une jolie... [Lire la suite]
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18 mars 2011

Quesadillas au cantal et abricots moelleux

- J'ai beau clamer haut et fort que je suis un bec salé, je ne peux pas m'empêcher de rajouter des notes sucrées dans mes plats salés. Soupe poulet-bananes, entrecôte aux agrumes, brochettes de canard aux mirabelles ... Mon index sucré-salé regorge de recettes toutes douces ! Je crois que c'est le côté "exotique" qui ressort naturellement dans ma cuisine, même si j'aime pas trop ce mot-là...Je dois avoir du sirop de grenadine qui coule dans mes veines en fait! Voici donc les petites "choses sympathiques" dont je vous parlais la... [Lire la suite]
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14 mars 2011

Tortillas de harina: galettes mexicaines à la farine de blé

-   Encore un week-end mouvementé et chargé en émotions, bonnes et mauvaises. Le spectre du séisme qui a fait trembler le Japon (et toute la planète dans la foulée) nous a hanté plusieurs jours, consultant tous les médias possibles pour ne pas rater une seule info. J'y ai quelques connaissances sur place mais on se sent impuissant, comment faire face à l'horreur quand on est si loin...Ca m'a renvoyée au drame qui a dévasté les côtes de l'Indonésie en 2004, et l'angoisse a atteint son paroxysme lorsque j'ai entendu parler... [Lire la suite]
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11 mars 2011

Pizza chèvre-épinards

- Depuis le temps que j'en fais, je n'ai jamais pensé à poster de recette de pizza sur le blog. En général j'en fais le vendredi soir, un peu comme pour troquer la fatigue de la semaine contre une belle part de pâte épaisse et croustifondante. Evidemment je n'ai pas le temps de la prendre en photo, je la découpe encore brûlante et tout le monde lui fait sa fête à peine sortie du four! D'habitude j'utilise mon bon vieux batteur pour pétrir la pâte, mais depuis qu'il est parti au paradis des appareils électroménagers, je n'ai plus eu... [Lire la suite]
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04 mars 2011

Croque-normand: andouille de Vire, Pont-Lévêque et pommes caramélisées

- Encore fatiguée par cette histoire d'eau, j'ai à peine la force de cuisiner en ce moment. J'en ai encore des courbatures et des ampoules, à force d'avoir écopé, épongé, frotté... Les jours suivants il a encore fallu nettoyer les traces sur les lattes qui avaient gondolé, j'ai même ciré le parquet plusieurs fois pour qu'il retrouve une seconde jeunesse ! Maintenant c'est carrément plus propre qu'avant! Au moins une chose de positive à en retirer de cette aventure... Avant que j'aille m'effondrer dans mon lit et dormir pendant... [Lire la suite]
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