07 mars 2016

Al Tang

              Je me rends compte que je n'ai jamais parlé de mes voyages en Corée sur le blog. Enfin si, j'ai déjà relaté quelques épisodes mais en faire un article complet, impossible pour moi, tellement le séjour fut riche et complexe. J'y étais allée seule avec mon sac à dos, à la rencontre de jeunes de mon âge chez qui j'allais dormir ou avec qui j'allais simplement boire un verre.          Une fois j'ai fait la connaissance de Ji Eun, une jeune militante féministe... [Lire la suite]
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03 mars 2016

Hwe dup bap

               A quelques syllabes près, on dirait presque le début de Tutti Frutti. C'est que cette salade coréenne est aussi rock n'roll que la chanson de Little Richard! Du poisson cru qui fait du trampoline sur un lit de crudités et de riz, assaisonné avec une sauce pimentée qui déménage: le hwe dup bap donne presque envie de se mettre au rock acrobatique! C'est pour la ronde culinaire autour du poisson organisée par Patricia de Karibo Sakafo que j'ai réalisé ce plat, et je suis bien... [Lire la suite]
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05 février 2016

Kimchi Jjigae

            Pour le Nouvel An lunaire nous avons décidé, avec quelques amies gourmandes qui se reconnaîtront, de célébrer ce week-end la fête de Seollal, qui dure normalement 3 jours en Corée. Nous avons prévu quelques plats traditionnels au programme, j'ai hâte d'y être! Ce ragoût de kimchi ne fait pas partie du menu mais il aurait très bien pu y trouver sa place, avec les températures actuelles dans l'Est.           Pour moi il s'agit avant tout d'un souvenir de... [Lire la suite]
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27 novembre 2015

Bo ssam à la tête de veau

            Après la tête de cochon, la tête de veau! Il paraît que 2015 est l'année France-Corée, alors je la célèbre à ma façon avec ce plat fusion! J'ai utilisé 2 emblèmes culinaires des 2 pays: le bo ssam, qui est un plat populaire coréen, et la tête de veau bien franco-française.           Je ne sais plus comment j'ai eu l'idée de ce plat mais je suis ravie du résultat, c'est tout à fait ce à quoi je m'attendais. La tête de veau roulée, qui est, je vous l'accorde,... [Lire la suite]
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02 novembre 2015

Trippa alla romana

            Une recette qui fait peur, et pourtant Halloween est déjà passé... Eh bien avec le mois de novembre qui débute, honneur aux produits tripiers, pour le plus grand bonheur des fans d'abats (et là j'ai Dancing Queen dans la tête). J'avais envie de tester cette recette depuis mon retour de Rome, car c'est le seul plat que je n'ai pas pu manger là-bas. Frustrant, pour un food trip(e)! Il y avait bien ce petit resto miteux qui en proposait à la carte, mais le serveur ne m'avait pas l'air... [Lire la suite]
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25 juillet 2015

Patatas bravas

    Aujourd'hui chez SAUCE PIQUANTE, on s'envole en Espagne et on s'enflamme! >>>Ca se passe par ici pour voir la recette des patatas bravas ! >>>Ca se passe par là pour obtenir les sauces piquantes ! Bon week-end à tous!  
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20 juillet 2015

Subak Naengmyeon : nouilles piquantes à la pastèque

                  J'adore les nouilles, j'adore la pastèque, j'étais donc obligée de goûter à ces nouilles à la pastèque! C'est très rafraîchissant, exactement ce qu'il me fallait en cette période de canicule, où le moindre mouvement me transforme en flaque d'eau. J'ai découvert ça sur Food Korea Guide, et ai trouvé la recette sur la chaîne Youtube de Gabie Kook, une cuisinière rigolote issue du Masterchef coréen. Ca fait longtemps que je n'avais pas été aussi surprise par une recette,... [Lire la suite]
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01 mai 2015

Risotto au chorizo

    Aujourd'hui chez Sauce Piquante, on se réchauffe avec un bon risotto au chorizo ! >>>Ca se passe par ici pour voir la recette du risotto au chorizo ! >>>Ca se passe par là pour vous procurer les sauces piquantes !   Bon week-end à tous !
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24 avril 2015

Bloody Maria

    Aujourd'hui chez Sauce Piquante, l'apéro sera muy caliente ce soir ! >>>Ca se passe par ici pour voir la recette du Bloody Maria ! >>>Ca se passe par là pour vous procurer les sauces piquantes !   Bon week-end à tous !
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22 avril 2015

Kimchi à l'ail des ours

              Continuons sur le thème de la cuisine coréenne avec le sacro-saint kimchi ! Ce n'est pas la première fois que j'en réalise, mais cette fois j'ai trouvé la version qui se rapproche le plus du kimchi que j'ai (beaucoup) mangé en Corée. Il fallait voir le frigo de ma copine à Séoul, hallucinant: complètement aseptisé et rempli de dizaines de boîtes, contenant plusieurs sortes de kimchi. Le paradis pour moi! On en mangeait à chaque repas et même au petit-déjeuner, avec un bol de riz et... [Lire la suite]
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