22 janvier 2013

Baguette roulée au saucisson

-     On ne mange pas souvent de charcutaille à la maison, mais dernièrement j'avais acheté un saucisson pour en envoyer dans un colis surprise, pour mon amie coréenne qui n'en trouve pas à Séoul. Malheureusement, à force de repousser mon passage à la Poste, la date de péremption à commencé à se rapprocher tout doucement et il était hors de question que je l'envoie. Ce n'était pas alarmant non plus, mais telle que je me connais, la bestiole serait arrivée toute putréfiée à destination (et heureusement qu'on n'est... [Lire la suite]
Posté par letitia à 18:42 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , ,

20 janvier 2013

Kapustnica: soupe slovaque à la choucroute

-     Bon alors... Comment arriver à vous séduire avec cet intitulé fort peu glamour (je vous l'accorde) ? Soupe slovaque: on imagine une gamelle de patates et de betteraves baignant dans du vinaigre? A la choucroute en plus: quoi, une soupe à la choucroute?N'importe quoi. Et avec des pruneaux, du paprika, du porc fumé et de la crème: re-n'importe quoi, retourne te coucher, Piment Oiseau. Et pourtant, j'ai un argument incroyable: les enfants ont adoré !!! C'est pas le meilleur des témoignages, ça? J'ai eu moi-même... [Lire la suite]
Posté par letitia à 19:21 - - Commentaires [39] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 novembre 2012

Pied de cochon à la pomme et au gingembre

-     Nous sommes déjà fin novembre, mois des produits tripiers, et je ne vous ai toujours pas proposé de recette d'abats ! Même si je sais que ça n'a pas manqué à certains... Il y a bien eu mon burger à la joue de boeuf, mais avouez que ça reste très soft comparé à d'autres morceaux plus effrayants, comme ces pieds de cochon (hou là là ça fait peur).Dans ma famille on est très friand de ce genre de plat, tout en cartilage, couenne et autre cochonceté ! Ma mère en prenait souvent chez le traiteur, noyés sous une... [Lire la suite]
Posté par letitia à 01:54 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
15 octobre 2012

Nemchua burger : ma recette pour Octobre Rose

-     Même en vacances à l'autre bout de le planète, je me débrouille toujours pour bloguer, surtout si c'est pour une bonne cause: la lutte contre le cancer du sein. Fini de rigoler, on parle de choses sérieuses: cette saloperie touche 1 femme sur 8, ce qui est énorme. J'ai croisé en vrai des victimes de cette terrible maladie, dont certaines ont survécu mais sont restées mutilées, et d'autres ont malheureusement été emportées à même pas 40 ans... Comment y rester insensible, en pensant toujours que ça n'arrive qu'aux... [Lire la suite]
Posté par letitia à 05:44 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
24 septembre 2012

Aubergines farcies à la chinoise

-   Comme je vous l'avais dit récemment, je pars bientôt en voyage en Asie, pour un trip "baguettes & sac à dos". Je passerai une semaine à Taiwan et environ 10 jours à Séoul. J'ai réussi à prendre contact avec des personnes qui pourront me guider sur place, et notamment avec une jeune fille qui s'est proposé de me faire découvrir les coins gourmands de Taipei. Elle m'a envoyé le lien d'un blog listant les meilleures adresses de la ville et m'a dit: "Choisis où tu veux aller et on ira ..." Ah là là il faut pas me dire ça... [Lire la suite]
Posté par letitia à 10:45 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , ,
31 août 2012

Calamar farci à la thaïe

-     Cette recette est restée gravée dans ma tête depuis le jour où je l'ai vue dans "Thaïlande: La Cuisine de Ma Mère", depuis donc 2 ans au moins! (Je vous avais déjà parlé de ce livre ici d'ailleurs) Je dois avoir des petits tiroirs dans ma mémoire qui sélectionnent les idées à garder pour l'avenir, une sorte de Pinterest IRL, dans mon cerveau. Ce bouquin est une mine d'or, il donne envie de prendre le premier avion pour Chiang-Mai, silloner ses marchés locaux et goûter à sa street-food! Mais je ne vais pas me... [Lire la suite]
Posté par letitia à 13:19 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

29 août 2012

Dan dan mian: nouilles à la sichuanaise

-   Un de mes restaurants préférés de Caen est ... chinois. Oui vous avez bien lu. C'est une petite gargote tenue par une dame hyper dynamique qui parle comme une mitraillette. Elle ne fait que des soupes ou des plats à base de nouilles, mais alors, de façon prodigieuse. Les pâtes sont fermes, le bouillon "spécial au boeuf" est le meilleur que j'ai jamais goûté, la farce des raviolis aux crevettes est généreuse. Tout est servi dans des saladiers, les bols elle connaît pas. Et si vous avez réussi par je ne sais quel miracle à... [Lire la suite]
Posté par letitia à 01:58 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 juillet 2012

Rouleaux de printemps au pâté vietnamien (pour le pique-nique de Dorian)

-   Il y a une semaine, à la même heure, j'étais encore chez La Cocinera Loca en train de rouler mes galettes de riz, me demandant s'il y en aurait assez pour tout le monde. On avait rendez-vous au pique-nique annuel de Dorian, dont la seconde édition aura lieu le 5 août, toujours dans ces superbes jardins de Bercy. J'y serai aussi, pas de vacances pour les estomacs sur pattes :-)Cette année j'ai décidé de faire simple...et facile à transporter! Pas de cuisson (enfin si, les vermicelles!), crudités, herbes fraîches et pâté... [Lire la suite]
Posté par letitia à 12:25 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 juin 2012

Kakuni de porc

- Hier fut un jour assez particulier pour moi car il y a eu deux anniversaires dans ma famille: celui de ma soeur aînée et celui de la disparition de ma p'tite mamie. Et oui le même jour, étrange hasard du calendrier. Si vous êtes un fidèle du blog, vous savez que je parle souvent de ma grand-mère car c'est elle qui est à l'origine du blog. Les piments oiseaux qu'elle allait cueillir dans le jardin de bon matin, voilà où toute l'histoire a commencé. C'est drôle comme on peut encore être triste des années après la perte d'un être... [Lire la suite]
Posté par letitia à 22:08 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : ,
06 avril 2012

Porco Alentejana

    Ola bom dia !Me voilà de retour d'une courte escapade au Portugal (encore?)(ah oui,je vous l'avais pas dit?), où je suis allée me détendre après trois longs mois sans vacances. Cette fois-ci je suis allée à la découverte de Porto, au nord du pays, qui est un peu moins connue que Lisbonne mais tout aussi charmante, avec ses rues pavées en montagnes russes (ce qui est assez pratique pour brûler les repas gargantuesques)(cette contrée est un paradis pour l'estomac mais un enfer pour les bourrelets!). Mais je vous en... [Lire la suite]
Posté par letitia à 18:16 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,