18 octobre 2010

Minestrone au chorizo

J'ai décidé de vider mes placards car je commence à ne plus avoir de place à force de stocker des produits glanés ici et là. Si par malheur j'ai besoin de ma bouteille de mélasse de grenade (jamais entamée!), faut que je prenne une demi-journée pour me frayer un passage entre les conserves pour y accéder. Des fois je tombe sur des petits trésors périmés, mais que je garde quand même car ça me rappelle des souvenirs de vacances. C'est ainsi que j'ai exhumé un pot de pickles de betteraves acheté à Londres...il y a deux ans.... [Lire la suite]
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16 octobre 2010

Fougasse au figatellu et aux noix

Il paraît que c'est le World Bread Day aujourd'hui, alors j'ai sorti un petit pain de mon four pour célébrer cette occasion gourmande. J'ai profité de mon stock de produits corses achetés pendant les dernières vacances pour parfumer une fougasse bien rustique. Dans mon placard j'avais le choix entre de la farine de châtaigne, de la confiture de cédrat ou du figatellu. J'ai opté pour cette petite saucisse typiquement corse, faite à base d'abats, de vin rouge et d'ail. Ah oui, je voulais du rustique, vous allez en avoir! J'ai aussi... [Lire la suite]
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30 juin 2010

Légumes farcis

Ce genre de plat, ça me fait tout de suite penser aux vacances! Pas vous?Et oui, je suis en vacances depuis cette semaine, alors j'ai le temps de cuisiner des choses...qui prennent du temps. Mais en fait, pour tout vous dire, je suis en vacances depuis la semaine dernière, mais je ne le savais pas ! Je vous explique... Le rectorat m'avait affirmé que mon contrat s'arrêtait le 25 juin, or le principal du collège m'a assuré que non non non mademoiselle S., vous continuez jusqu'au 2 juillet, comme vos chers collègues. -Ah? Mais le... [Lire la suite]
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23 juin 2010

Un livre,une recette #4: Chorizo en sidra (chorizo au cidre)

Aaah l'Espagne... Je pourrais vous conter des histoires magnifiques sur ce pays, ses parfums, sa musique, son ambiance "caliente"... Oui tout ça, tout ça... sauf que je n'y suis jamais allée !!!Il y a quelques années, Mister T me proposait un choix cornélien avant de partir en vacances: -Tu préfères l'Espagne ou l'Italie?"  -Euh attends, je dois répondre duo, carré ou cash?" (oui Nagui était mon seul ami quand je ne travaillais pas)Entre tapas et antipasti, mon coeur balance (et mon estomac itou) !!!... [Lire la suite]
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08 juin 2010

Un livre,une recette #2: "Laab Moo", salade thaï au porc et à la menthe

Yes I'm back ! Je vous l'avais dit, que j'aurais plus de temps pour le blog dorénavant :) Bon on va essayer de parler d'autre chose que de l'école, pour changer!!! En relisant mes derniers posts, j'ai eu l'impression de vous avoir un peu saoulés avec mes aventures scolaires! Ah si, je voulais juste vous dire que l'établissement où je continue à travailler est celui où l'on mange le mieux à la cantine! Oui, par exemple l'autre jour, on a eu droit à du kangourou (pourquoi vous faites cette grimace?) avec en accompagnement des racines... [Lire la suite]
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06 mai 2010

Asperges en barigoule

Ma première barigoule !!! Quel drôle de nom quand même, quand on y pense. Il paraît que ça désigne en provençal le lactaire délicieux, qu'on marie souvent à l'artichaut en Provence. Ici, point de lactaire, ni d'artichaut, ma recette est donc une imposture :) Mais quelle délicieuse imposture... L'autre jour j'ai craqué pour de belles asperges, sans savoir comment j'allais les préparer. A la vapeur, en mousse, sautées à l'huile d'olive, en wok avec des nouilles chinoises... J'avais l'embarras du choix, mais en passant devant... [Lire la suite]
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23 avril 2010

Brochettes de crevettes piquantes

Il paraît que le vendredi c'est le jour du poisson, chez moi ça sera celui de la crevette ! Enfin là ça se passe pas chez moi, cette recette je l'ai réalisée chez Nicolas de Sauce Piquante la semaine dernière. Avec Mister T, on a passé toute une journée à cuisiner à la "pimenteraie", avec des produits frais et des sauces piquantes qui valent leur pesant de cacahuètes . Parmi les 6 petits plats que j'avais imaginés, on a préparé ces petites brochettes très faciles à faire, et extraordinairement parfumées grâce... [Lire la suite]
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13 avril 2010

Soupe de patate douce au lait de coco, chips de bacon

Dire qu'à l'époque où je vivais au chaud sur ma petite île, je me moquais bien des dictons du calendrier, liés à la météo. "En avril, ne te découvre pas d'un fil", qu'ils disaient à la télé.Déja, je ne savais pas trop ce qu'elle pouvait bien signifier, cette drôle d'expression. Je pensais que si un fil de laine manquait à mon pull, le vent glacial pouvait s'y engouffrer et me faire mourir de froid. Bon je devais avoir 8 ans pour penser ça ;) Et puis c'est n'importe quoi, en avril chez nous il fait chaud ! (et oui dans... [Lire la suite]
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19 mars 2010

Yakitori savoyards

C'est grâce aux petites brochettes japonaises que j'ai réussi à convertir Mister T à la cuisine du Soleil Levant. Difficile pour moi, qui raffole du poisson cru, de l'initier à cette gastronomie sachant qu'il déteste toute saveur iodée. Même les feuilles de nori, il peut pas GRRR... Une fois j'avais fait des maki au poulet grillé exprès pour lui, ben j'ai du les manger toute seule. Bon j'allais pas me plaindre non plus :)Et comme je suis coriace et que je veux absolument partager avec lui (le pauvre, tout ce qu'il subit...) ma... [Lire la suite]
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26 janvier 2010

Galettes de patates douces au jambon cru, crème au gingembre

Il y a quelques jours j'ai reçu un super colis par la poste, rempli de tout plein de bonnes choses que j'adore: de la nourriture épicée!!! Et plus particulièrement des condiments pimentés en provenance de chez Dame Besson. Non il ne s'agit pas d'une ancienne voisine, mais d'une entreprise guadeloupéenne qui fabrique des sauces piquantes à base de piments antillais, dont les recettes ont été créees il y a 40 ans. Toute impatiente de goûter, j'ai fait l'erreur de débutante d'y plonger le doigt directement dans... [Lire la suite]
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