20 avril 2016

Salade de poulet, fenouil & safran

              Il y a trois ans, j'avais demandé le livre Jerusalem pour Noël et depuis, il ne m'a jamais déçu une seule fois. J'ai déjà testé plusieurs recettes de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi, et à chaque fois ce fut un vrai succès! J'aime particulièrement leurs salades pour leur côté rustique, comme si elles avaient été préparées à la va-vite sur un coin de table au marché, entre les gamins qui jouent au foot et le vendeur de légumes qui fait trembler tout son stand en portionnant ses... [Lire la suite]
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29 février 2016

Un livre, une recette #29: Cocotte de poulet au safran

              A l'occasion du Salon de l'Agriculture, j'ai participé, ainsi que d'autres blogueuses, à l'élaboration d'un livret de recettes qui sera distribué au stand Alsace Qualité. Vous y découvrirez plein de recettes à base de produits locaux, et voici ma contribution: une cocotte de poulet au safran, qui m'a été inspirée par le livre Saveurs du bout du Monde - Espagne chez Michel Lafon. Vous espériez que j'allais vous proposer une choucroute ou un baeckeoffe? Scoop: avec des produits... [Lire la suite]
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23 février 2016

Chips de peau de poulet

              Hier dans ma recette de congee, je vous avais suggéré de garder la peau du poulet pour une autre recette. C'était pour en faire des chips croustillantes, à parsemer sur notre soupe de riz. OK, c'est une recette politiquement incorrecte, c'est du cholestérol en barre, on a un plaisir légèrement coupable en croquant dedans mais... c'est trop bon! Puisqu'on est mardi et que c'est gras, j'ai le droit de dire que c'est mardi gras?   Chips de peau de poulet (pour 1 pers) D'après... [Lire la suite]
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22 février 2016

Congee au poulet

                 Récemment j'ai eu une névralgie d'Arnold qui m'a torturée pendant un bon moment. Je n'avais plus d'énergie pour faire quoi que ce soit: m'occuper de Mini Piment, manger ou même lire. Tout ce que je voulais, c'était me retirer dans une grotte loin de tout. Quand j'y repense, je ne vois pas en quoi cela m'aurait aidée mais j'avais vraiment envie de me couper du monde avec ma douleur. Avec les anti-inflammatoires qui me grignotaient l'estomac et la cafféine qui gâchait... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Poulet vapeur aux baies de goji

              Il y a quelques temps, Mister T s'était rendu en Chine pour le travail. Il m'avait rapporté quelques bricoles qui se mangent, dont ces petites baies de goji séchées qui ressemblaient fortement à des piments oiseaux (on ne se refait pas). J'en avais goûté auparavant chez mes parents, à l'époque où ma mère achetait des mélanges pour infusions, dans une petite boutique chinoise en face de son travail. J'avais trouvé ça affreux et ne comprenais pas tout cet engouement autour des... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Poulet tandoori

    Aujourd'hui chez Sauce Piquante, on s'enflamme les papilles avec un poulet tandoori bien relevé! >>>Ca se passe par ici pour voir la recette du poulet tandoori ! >>>Ca se passe par là pour vous procurer les sauces piquantes !  
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28 novembre 2014

Poulet Yassa

              J'ai fait un drôle de rêve l'autre nuit. Le genre de rêve qui me correspond totalement, et qui m'a donné envie de filer en cuisine en sortant du lit! Dans ce rêve, je découvrais un salon de coiffure africain dans mon quartier, où les clients se voyaient offrir un plat à emporter après s'être fait couper les cheveux. Je n'avais pas du tout besoin d'une nouvelle coupe mais j'étais tellement alléchée par les effluves des cuisines que j'ai quand même pris un rendez-vous. Le hic c'est... [Lire la suite]
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16 octobre 2014

Recette au rice cooker #3 : Poulet aux aubergines fondantes

              C'est bientôt la fin de la saison des aubergines, j'en profite un maximum avant de passer à la courge family et autres légumes d'automne. La dernière fois j'étais tombée sur une super promo au marché, 2 € les 2 kg d'aubergines! Ni une ni deux, j'ai vidé le cageot du papi qui voulait s'en débarrasser, trop contente de ramener ces beaux spécimens violets dans ma cuisine. Mais ça c'était avant que son fils ne vienne à nouveau remplir les stocks avec un énooorme filet d'aubergines,... [Lire la suite]
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03 octobre 2014

Recette au rice cooker #1 : Riz au lait de coco, épinards et poulet

             C'est officiel, je n'ai plus le temps ni l'énergie de cuisiner en ce moment! Heureusement que je peux compter sur mon nouveau rice cooker, depuis que j'ai vu qu'on pouvait y cuire autre chose que du riz, j'essaie de l'exploiter au maximum. J'ai commandé deux livres de recettes à ce sujet mais en attendant qu'ils arrivent dans ma boîte aux lettres, j'ai improvisé un petit plat sympa hier à midi. J'ai regardé ce que j'avais au frigo, j'ai tout jeté dans la cuve et hop, y avait juste à... [Lire la suite]
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14 juin 2014

Poulet sauce barbecue à la calédonienne

                J'ai découvert récemment que j'étais devenue sensible à tout et n'importe quoi. Il y a eu par exemple cet épisode du Globe Cooker qui m'a fait pleurer comme une madeleine, quand j'ai vu cette pauvre petite biquette qui allait être sacrifiée pour un repas de fête. Ce n'est pas que je sois un coeur de pierre en temps normal, car j'ai déjà vu des sacrifices d'animaux à la télé et en vrai, mais je n'ai jamais eu une telle réaction. Là ça avait bien duré 1/2 heure, jusqu'à ce que... [Lire la suite]
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