22 février 2016

Congee au poulet

                 Récemment j'ai eu une névralgie d'Arnold qui m'a torturée pendant un bon moment. Je n'avais plus d'énergie pour faire quoi que ce soit: m'occuper de Mini Piment, manger ou même lire. Tout ce que je voulais, c'était me retirer dans une grotte loin de tout. Quand j'y repense, je ne vois pas en quoi cela m'aurait aidée mais j'avais vraiment envie de me couper du monde avec ma douleur. Avec les anti-inflammatoires qui me grignotaient l'estomac et la cafféine qui gâchait... [Lire la suite]
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21 décembre 2015

Risotto express aux cèpes

            Cette année je suis chargée de préparer l'accompagnement du plat principal pour le repas de Noël. J'ai l'impression d'être Phoebe avec ses gobelets (je vous avais dit que mon quotidien était un remake de Friends?).           J'ai donc choisi la facilité avec ce risotto aux cèpes (sur la photo ils sont frais car je l'avais préparé en automne mais vous pouvez utiliser des cèpes surgelés ou déshydratés). Au lieu de passer mon temps à tourner le riz pendant que les... [Lire la suite]
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02 décembre 2015

Un livre, une recette #26 : Riz Rubis

              Ca y est, on est en décembre, et si je vous offrais des petits cadeaux gourmands pour l'occasion? Vous connaissez tous mon amour inconditionnel pour le riz, c'est pourquoi, grâce à Sanjee, vous pouvez jouer pour remporter un généreux lot de riz basmati Tilda. Il s'agit d'une sélection de plusieurs produits, dont du riz basmati vapeur (déjà assaisonné), très pratique lorsqu'on rentre fatigué le soir: il n'y a plus qu'à faire réchauffer et c'est prêt!        ... [Lire la suite]
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20 mai 2015

Bibimbap vert

              Vous connaissez tous mon amour inconditionnel pour la cuisine coréenne. Je suis allée deux fois visiter le pays pour en savoir un peu plus sur sa gastronomie mais évidemment, ce n'est pas assez! Et depuis que j'ai découvert Let's Eat, j'ai encore plus envie d'y retourner. Il s'agit d'une série coréenne relatant le quotidien de Lee, une secrétaire travaillant dans un cabinet d'avocat et qui est obsédée par la nourriture. Elle est très distante, voire glaciale avec les gens (elle se... [Lire la suite]
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01 mai 2015

Risotto au chorizo

    Aujourd'hui chez Sauce Piquante, on se réchauffe avec un bon risotto au chorizo ! >>>Ca se passe par ici pour voir la recette du risotto au chorizo ! >>>Ca se passe par là pour vous procurer les sauces piquantes !   Bon week-end à tous !
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20 avril 2015

Bibimbap végétarien à l'ail des ours

              Avec le bulgogi, le bibimbap fait partie des plats les plus populaires en Corée. Il s'agit d'un bol de riz surmonté de différentes garnitures qui varient d'une recette à l'autre: légumes, oeuf (cuit ou cru), sauce pimentée, boeuf haché, poulet, fruits de mer...etc. C'est le seul plat que je n'ai jamais mangé en à Séoul car je connaissais déjà et je préférais découvrir des saveurs nouvelles. Un jour, après avoir visité un village traditionnel sous la pluie, je me suis aventurée hors... [Lire la suite]
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25 mars 2015

Mujaddara

              Je m'émerveillerai toujours devant les milliers de recettes que l'on peut réaliser avec le riz. Qu'il soit blanc, noir, rouge, gluant, à grains ronds, longs, cassés ou en farine, avec des épices parfumées, noyé dans du lait ou du sucre de palme...les possibilités sont infinies. Lorsque j'en mange au petit-déj et que Mister T se régale avec son bol de corn flakes, je lui explique à juste titre que moi aussi j'aime les céréales le matin!           Aujourd'hui... [Lire la suite]
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04 mars 2015

Yayla çorbasi, soupe turque au yaourt

            Je me suis toujours passionnée pour la "comfort food", la cuisine qui vous fait un gros câlin quand vous ne trouvez personne pour vous embrasser ou quand vous êtes malade (ça peut aller de pair, qui a envie de faire un bisou à un enrhumé?). Bon, ça marche aussi si vous avez un(e) chéri(e) et que vous êtes en pleine forme, faut bien se trouver des excuses. J'ai vraiment adoré cette soupe de riz au yaourt, ça me rappelle l'avgolemono, avec la touche orientale en plus, apportée par le beurre... [Lire la suite]
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02 mars 2015

Riz au kale, noix et shiitake

            Qui n'a pas entendu parler du kale, le fameux chou que tous les moutons foodistas s'arrachent? Il s'agit d'un chou aux longues feuilles frisées, qui est devenu subitement à la mode à cause d'une américaine qui n'en trouvait pas sur les marchés parisiens, et qui voulait absolument que ces pauvres ignares de français découvrent ce légume aux mille vertus. Prout, oui !!! Pour sa gouverne, ce chou existe depuis belle lurette en France mais sa consommation était plutôt réservée au bétail à cause... [Lire la suite]
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19 décembre 2014

Risotto à l'oursin (recette au four)

                       Je me souviens d'un Noël où l'on avait prévu du risotto au menu, pour lequel on s'était relayé à trois pour remuer le riz à tour de rôle. Pas très pratique, je vous l'accorde, il y avait toujours une personne absente à table en début de repas, mais on tenait absolument à ce que notre risotto soit parfait au moment de passer au plat de résistance. Depuis peu, j'ai trouvé une solution qui me facilite grandement les choses: la cuisson au four! C'est... [Lire la suite]
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