20 avril 2016

Salade de poulet, fenouil & safran

              Il y a trois ans, j'avais demandé le livre Jerusalem pour Noël et depuis, il ne m'a jamais déçu une seule fois. J'ai déjà testé plusieurs recettes de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi, et à chaque fois ce fut un vrai succès! J'aime particulièrement leurs salades pour leur côté rustique, comme si elles avaient été préparées à la va-vite sur un coin de table au marché, entre les gamins qui jouent au foot et le vendeur de légumes qui fait trembler tout son stand en portionnant ses... [Lire la suite]
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03 mars 2016

Hwe dup bap

               A quelques syllabes près, on dirait presque le début de Tutti Frutti. C'est que cette salade coréenne est aussi rock n'roll que la chanson de Little Richard! Du poisson cru qui fait du trampoline sur un lit de crudités et de riz, assaisonné avec une sauce pimentée qui déménage: le hwe dup bap donne presque envie de se mettre au rock acrobatique! C'est pour la ronde culinaire autour du poisson organisée par Patricia de Karibo Sakafo que j'ai réalisé ce plat, et je suis bien... [Lire la suite]
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19 février 2016

Salade de fenouil aux agrumes & saumon fumé

              Lors de notre dernier repas de Noël chez la soeur de Mister T, j'étais chargée d'apporter une entrée. Sachant qu'il y avait déjà des huîtres, du foie gras et du saumon gravlax, je m'étais dit qu'une salade ne ferait pas de mal. Vous avez remarqué qu'il n'y a pas énormément de place pour les légumes pendant les repas de fête? Et après on s'étonne qu'on ait une crise de foie en fin d'année en n'avalant que des choses grasses et sucrées.          Pour cette... [Lire la suite]
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20 juillet 2015

Subak Naengmyeon : nouilles piquantes à la pastèque

                  J'adore les nouilles, j'adore la pastèque, j'étais donc obligée de goûter à ces nouilles à la pastèque! C'est très rafraîchissant, exactement ce qu'il me fallait en cette période de canicule, où le moindre mouvement me transforme en flaque d'eau. J'ai découvert ça sur Food Korea Guide, et ai trouvé la recette sur la chaîne Youtube de Gabie Kook, une cuisinière rigolote issue du Masterchef coréen. Ca fait longtemps que je n'avais pas été aussi surprise par une recette,... [Lire la suite]
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29 mai 2015

Salade de pois chiches aux asperges

  Aujourd'hui chez SAUCE PIQUANTE, on enflamme une salade de pois chiches aux asperges! >>>Ca se passe par ici pour voir la recette de la salade de pois chiches aux asperges! >>>Ca se passe par là pour vous procurer les sauces piquantes! Bon week-end à tous!
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15 mai 2015

Coleslaw à la pomme

    Aujourd'hui chez SAUCE PIQUANTE, on se prépare un bon coleslaw croquant à la pomme! >>>Ca se passe ici pour voir la recette du coleslaw à la pomme ! >>>Ca se passe par là pour vous procurer les sauces piquantes!   Bon week-end à tous!
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08 avril 2015

Salade de lentilles au potimarron rôti

              Une petite salade végétarienne après les agapes du week-end, ça ne fera pas de mal! C'est la première fois depuis longtemps que l'on célébrait Pâques, puisque l'on faisait rarement un déplacement aussi long pour 3 jours, quand on vivait à Caen. A présent, non seulement nous nous sommes rapprochés de la belle-famille, mais en plus en Alsace nous avons droit à un jour férié de plus, le vendredi saint. Toutes les conditions étaient donc réunies pour avaler moult agneaux, lapins et... [Lire la suite]
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14 février 2015

Salade de coeurs d'oie

              Il paraît qu'aujourd'hui c'est la journée des amoureux, alors voilà, je vous offre des coeurs! Comment ça, j'ai pris ça au pied de la lettre? Regardez, j'ai même pensé aux fruits rouges, éparpillés ici et là, comme des petits éclats de rubis! Moi aussi je sais faire ma romantique! (Si vous vous attendiez à ce que je vous propose un fondant au chocolat en forme de coeur avec des framboises du Chili, vous êtes mal tombés)   Salade de coeurs d'oie (pour 2 personnes,... [Lire la suite]
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24 novembre 2014

Salade d'automne aux girolles et à la tête de moine

              Contrairement à beaucoup de monde, l'automne n'est pas ma saison préférée. Toutes ces feuilles mortes, les trottoirs humides, les journées qui se réduisent comme peau de chagrin... Désolée mais je n'ai pas l'âme mélancolique! Heureusement que cette saison apporte quand même quelques lots de consolation, comme les jolies bottes que l'on peut sortir du placard, ou ces délicieux champignons à poêler avec une généreuse noix de beurre. J'ai choisi de les déguster avec de belles feuilles... [Lire la suite]
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26 octobre 2014

Salade aux deux pommes et au hareng fumé

                Une salade de pommes de terre qui change de l'ordinaire, ça vous dit? Pour ça, il suffit d'y ajouter des dés de pomme acidulée pour le croquant, du hareng fumé pour la saveur iodée et une bonne sauce gravlax pour relever l'ensemble! J'ai utilisé de la moutarde Amora mi-forte pour réaliser cet assaisonnement suédois, au goût très doux, que l'on sert généralement avec du saumon fumé. Cette salade est parfaite pour un pique-nique, mais comme on est dimanche et qu'il fait... [Lire la suite]
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