04 mars 2015

Yayla çorbasi, soupe turque au yaourt

            Je me suis toujours passionnée pour la "comfort food", la cuisine qui vous fait un gros câlin quand vous ne trouvez personne pour vous embrasser ou quand vous êtes malade (ça peut aller de pair, qui a envie de faire un bisou à un enrhumé?). Bon, ça marche aussi si vous avez un(e) chéri(e) et que vous êtes en pleine forme, faut bien se trouver des excuses. J'ai vraiment adoré cette soupe de riz au yaourt, ça me rappelle l'avgolemono, avec la touche orientale en plus, apportée par le beurre... [Lire la suite]
Posté par letitia à 08:02 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,

11 février 2015

Soupe de poireaux au munster

              Oui je vous l'accorde, on a déjà vu plus glamour comme recette, mais que voulez-vous, on ne peut pas manger des cupcakes aux paillettes tous les jours. En ce moment, à part les soupes et les plats mijotés, rien ne me fait envie dans mon assiette. Et puis bon, ce n'est pas qu'une soupe, c'est une soupe gratinée, ma bonne dame! Allez, cherchez dans votre frigo, je suis sûre que vous avez un petit bout de fromage qui se morfond (chose qui n'arrive jamais chez moi), et qui se fera un... [Lire la suite]
Posté par letitia à 19:21 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 janvier 2015

Avgolemono, soupe grecque au poulet et au citron

              Il y a quelques semaines, j'avais été captivée par le film Survivre, l'histoire vraie d'un pêcheur islandais, seul rescapé du naufrage de son chalutier. Il parvient à s'en sortir en nageant pendant 6 heures dans une mer glaciale (elle faisait à peine 5°C si je m'en souviens bien), en pleine nuit. Pendant tout le film, alors que le radiateur était bien allumé dans mon salon, je grelottais de froid sur mon canapé, à la vue de cet homme qui se débattait dans les vagues! Dire qu'en... [Lire la suite]
Posté par letitia à 08:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,
21 novembre 2014

Soupe pom'tiron

              Avec ce froid et le brouillard matinal, quoi de plus réconfortant qu'une bonne petite soupe ! Près de chez moi il y a une épicerie orientale où traîne depuis au moins un mois un énoooorme potiron, bien en évidence derrière la vitrine, posé à même le sol. A chaque fois que je passe devant je pouffe de rire, non seulement parce que ça me fait penser à Krang dans les Tortues Ninja (on a les références qu'on peut), mais aussi parce que vu que personne ne veut l'acheter, ils ont du... [Lire la suite]
Posté par letitia à 08:01 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 mars 2014

Soupe laksa aux noix de saint-Jacques

              Vous aussi vous vous êtes faits avoir par le changement d'heure? Impossible pour moi de me lever avant 10h ce dimanche! Mais bon, qui me jettera la pierre, c'est le seul jour légal pour faire la grasse matinée non?           Il y a des jours comme ça où l'on n'a envie de rien faire à part juste mettre les pieds sous la table, devant un bon plat réconfortant (en ce moment c'est presque tous les jours). Aujourd'hui au menu ce sera une soupe laksa, originaire... [Lire la suite]
Posté par letitia à 07:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 mars 2014

Kkori gomtang: soupe coréenne à la queue de boeuf

                A peine arrivé, déjà reparti... Qui ça? Bah le printemps! Dans mon coin, en haut à gauche quand vous regardez la météo, le froid a chassé le soleil à coups de pieds, genre "Nan, nan, nan! Dégage, c'est pas encore ton tour!". C'est comme ça que je me suis faite avoir, en sortant l'autre jour avec mes petites sandales et lunettes de soleil, croyant que c'était déjà l'été. C'était sans compter la pollution, le pollen, le vent... Et PAF, me voilà terrassée par un bon rhume des... [Lire la suite]
Posté par letitia à 07:30 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , ,

06 septembre 2013

Yashigani soba: soupe de nouilles au crabe & au miso

-       Le dernier volet de ma semaine du crabe s'achève aujourd'hui avec ce bol de yashigani soba. Depuis que j'ai vu la recette sur l'excellent blog Le Manger (dont les articles sont tous plus intéressants les uns que les autres, courez le lire si vous ne le connaissez pas), cette soupe japonaise n'a eu de cesse de hanter mon esprit. La nuit je rêvais de farandoles de pinces de crabe, dansant autour d'une piscine de miso, dans laquelle s'agitaient des vagues de soba. On n'est pas loin de l'atmosphère de Hokusai,... [Lire la suite]
Posté par letitia à 07:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 juillet 2013

Soupe glacée melon/passion

-     Je ne savais pas s'il fallait classer cette recette dans la catégorie soupe ou boisson. D'autant plus que lorsque j'ai découvert ce breuvage rafraîchissant, c'était dans un restaurant ouzbek qui le proposait en dessert. C'était il y a longtemps, et à l'époque je n'avais pas encore de blog mais je prenais déjà les photos de mes plats... Dommage que ce resto n'existe plus! On y était entré par hasard, un samedi midi à Paris, alléchés par les parfums d'épices qui s'échappaient de la cuisine. En entrée j'avais pris... [Lire la suite]
Posté par letitia à 12:01 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 juillet 2013

Gaspacho de concombre à la menthe

-       Et si on oubliait un peu la chaleur de nos fourneaux pour aller se rafraîchir dehors? Rien de tel qu'un petit verre pour célébrer l'été comme il se doit! Pour l'apéro, je vous propose une petite soupe froide de concombre, parfumée à la menthe fraîche, parfaite pour se désaltérer en fin de journée. Hier après avoir marché sous le cagnard, je suis allée me refugier au rayon des laitages d'une supérette où j'ai failli craquer pour ce gaspacho en brique, qui vaut à peu près un bras et demi. Je me suis dit que... [Lire la suite]
Posté par letitia à 07:00 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 avril 2013

Soupe pho au poulet

-     Oyez oyez, un pho de dernière minute! Outre ce jeu de mots qui ne fait rire que moi, voici une soupe que j'ai réalisée sur un coup de tête l'autre soir, à l'heure où je vais habituellement me coucher. Je n'avais plus de place dans mon freezer pour ranger ma carcasse de poulet, alors je n'avais pas d'autre solution que d'en faire un bon bouillon (la jeter? jamais de la vie!). Mais j'avais envie de le parfumer et de lui donner une belle touche asiatique (j'y peux rien, j'ai de la sauce soja qui coule dans les... [Lire la suite]
Posté par letitia à 17:21 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , ,