12 février 2009

Cailles farcies aux pommes et aux abricots confits

Une recette toute mimi à grignoter avec les doigts! Je n'en ai pas mangé souvent, des cailles. D'une part, c'est cher, et en plus y a rien à manger là-d'dans! :)A la maison on mangeait plus volontiers du poulet, à toutes les sauces: frit, au coco, en barbecue... Le dimanche on prenait du poulet rôti vendu dans les petites rôtisseries mobiles installées au bord de la route. C'est comme des baraques à frites, mais avec du poulet! Et ces petites roulottes sont très populaires: certaines vendent des pizzas, d'autres des rillons... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

Bricks à la mangue et au poivron rouge

Une gourmandise qui peut s'inviter aussi bien à l'entrée qu'au dessert! Après avoir expérimenté le poivron rouge dans un brownie, j'ai eu envie de l'introduire encore une fois dans une gourmandise sucrée-salée. J'avais hésité à classer cette recette dans la catégorie desserts, car je l'avais servie en entrée avec de la salade. Mais ça ne nous a pas empêché de grignoter les restes le lendemain en fin de repas! L'association avec la mangue est tip-top, d'autant plus sublimée par la touche de citron et le croquant du sésame.... [Lire la suite]
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21 décembre 2008

Gravlax de saumon

Et me revoilà, bien arrivée en Alsace, après 9h de trajet. Pfffiou! Ca fait du bien de revoir cette région, de traverser ces petits villages typiques et illuminés pour cette fin d'année. L'esprit de Noël est omniprésent, avec l'odeur des bredele qui sortent juste du four et du vin chaud dans les marchés artisanaux! Tout le menu est quasiment réglé comme du papier à musique pour le soir du 24, et avec Mister T on apporte notre grain de sel en faisant diverses sortes de pain et de la glace aux pruneaux. Le blog a fait des émules... [Lire la suite]
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13 décembre 2008

Canard farci à la confiture d'oignons et au foie gras

- Flûte! Zut et re-zut!"C'est ce que je me suis dit ce matin en sortant du freezer le dernier morceau de coin-coin qui me restait, rescapé des dernières promos spéciales Sud-Ouest. Je ne sais pas pourquoi, j'aurais juré avoir acheté 2 magrets, mais en fait j'avais pris un magret et une cuisse... Ben oui j'suis pas Rockfeller non plus! Donc aujourd'hui il fallait que j'improvise une recette vite fait avant que Mister T ne rentre du boulot. J'avais pensé "vite fait", car j'avais toujours dans la tête le spectre de... [Lire la suite]
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11 octobre 2008

Porc au suc' et son piti rougail qui tue

Voici le petit plat avec lequel j’ai charmé mon Mister T au tout début. Invitée un week-end dans son petit nid douillet, je m’étais dit qu’une petite recette calédonienne pourrait être une belle preuve d’amour, un peu comme si j’amenais un peu de chez moi chez lui. Et j’ai tapé dans le mille, puisque je me souviens très bien qu’il s’était resservi...4 fois! Car avant d’apprivoiser le cœur d’un homme, il faut apprendre à séduire son estomac! :) Chez moi c’est une recette de famille très répandue. La... [Lire la suite]
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