27 novembre 2012

Pied de cochon à la pomme et au gingembre

-     Nous sommes déjà fin novembre, mois des produits tripiers, et je ne vous ai toujours pas proposé de recette d'abats ! Même si je sais que ça n'a pas manqué à certains... Il y a bien eu mon burger à la joue de boeuf, mais avouez que ça reste très soft comparé à d'autres morceaux plus effrayants, comme ces pieds de cochon (hou là là ça fait peur).Dans ma famille on est très friand de ce genre de plat, tout en cartilage, couenne et autre cochonceté ! Ma mère en prenait souvent chez le traiteur, noyés sous une... [Lire la suite]
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04 novembre 2012

Bulgogi à l'agneau

-     Lors de mon voyage en Corée, je peux vous dire que je me suis bien régalée à chaque repas, que ce soit au restaurant ou à la maison. J'étais logée principalement chez une amie qui cuisinait chaque jour des plats traditionnels, ce qui m'a permis de découvrir des produits (a)typiques: oeufs de poisson en saumure, infusion de chrysanthème, riz aux céréales ou kimchi aux feuilles de sésame. Et elle ne le faisait pas spécialement pour moi, mais simplement car ce sont ses habitudes et qu'elle tenait à ce que son fiston... [Lire la suite]
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20 août 2012

Salade de tomates cerises et nectarine

-   Après plusieurs jours de canicule en Alsace où j'ai séjourné dernièrement, me revoilà de retour à Caen, où il fait quasiment 20 degrés de moins! Je n'ai jamais été aussi heureuse de retrouver la fraîcheur normande! Parce qu'autant vous dire que pendant notre retour en voiture, j'ai littéralement rôti à basse température! (oui les rimes sortent naturellement chez moi)Pour ceux qui souffrent encore de la chaleur, voici une petite salade rafraîchissante que j'avais préparée pour une soirée gourmande avec Flo et Ré. Elle... [Lire la suite]
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09 mai 2012

Camembert rôti au miel et aux noix

-     Je vous ai déjà parlé de ma parka jaune moutarde (j'aime bien les couleurs qui me rappellent la nourriture, comme la chemise saumon de Ross) ? Malgré le fait que je passe pour un énorme flacon de sauce pour hot-dog, j'ai l'impression de revêtir une cape d'invisibilité. Avec son épaisseur et sa fourrure autour de la capuche, je disparais totalement à l'intérieur, ce qui me protège du vent, de la pluie, de la neige et de la foudre (rayer la mention inutile). Je l'avais repérée dans un magasin pour teenagers, le... [Lire la suite]
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02 mai 2012

Tajine de boeuf aux pruneaux

-   Peu d'entre vous l'avaient deviné, mais j'étais bel et bien partie au Maroc! Les plats sur les photos n'étaient pas faciles à trouver... en même temps si j'avais posté des images de couscous ou de tajine, la devinette n'aurait eu aucun intérêt!J'ai donc passé quelques jours au soleil, à Fès et à Meknès, où j'ai pu découvrir une cuisine de rue extraordinaire, fraîche et originale, préparée sous vos yeux en quelques secondes et toujours servie avec le sourire. Sur la 1e photo, il s'agissait de sardines panées à la... [Lire la suite]
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23 janvier 2012

Yukhoe: tartare de boeuf à la coréenne

-   Pour le Nouvel An asiatique, on pense souvent à la Chine ou au Vietnam, mais il faut savoir qu'on le fête également en Corée. Le passage à la nouvelle année lunaire, appelée "Seollal" (sous le signe du Dragon noir cette année), est l'une des principales fêtes coréennes. On le célèbre généralement avec des plats traditionnels tels que le Tteokguk, un bouillon garni de gâteau de riz ou le manduguk, une soupe de raviolis. Par manque de temps, je n'ai pas eu l'occasion d'en préparer, mais j'ai quand même voulu marquer le coup... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Salade de crevettes au citron vert et à la mangue

-   Un peu de couleurs pour contrer la grisaille des nuages, ça vous tente?Dernièrement j'ai participé à un atelier culinaire entre amis chez Pia du blog La Cocinera Loca, consacré aux crevettes de Nouvelle-Calédonie (je vous en avais déjà parlé ici). On s'est amusé à les apprêter de différentes manières: en salade, en soupe, sautées au wok... Ca vous rappelle rien? :-)Ce jour-là j'ai voulu faire découvrir un de mes plats préférés à base de crevettes, où elles sont simplement marinées dans du jus de citron puis assaisonnées... [Lire la suite]
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15 janvier 2012

Tukasu: boeuf mijoté aux dattes

-                       Ca y est il commence à faire froid pour de vrai, j'avais presque oublié ce que ça faisait d'avoir les doigts givrés, même avec les gants... Et si on partait au Mali pour se réchauffer?Je n'ai pas souvent eu l'occasion de cuisiner africain à la maison, et quel dommage! J'ai récemment découvert de chouettes produits dans une boutique africaine à Caen, comme ces spirales de manioc cuit ("miondo"), de l'attiéké, de... [Lire la suite]
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09 décembre 2011

Salade tiède de magret à la clémentine

-   Avec l'agneau, le canard est une de mes viandes préférées mais que je ne consomme pas souvent. J'ai eu une illumination l'autre jour devant la télé quand j'ai vu Jamie Oliver préparer son canard aux 5 épices ! Bon je ne vais pas aussi vite que lui, je ne danse pas le hip-hop en cuisinant, c'est déjà assez le bazar quand je cherche dans mes tiroirs avec le chat qui miaule à mes pieds !Pas d'épices dans ma recette, pour une fois, mais une marinade à la clémentine qui va lui donner du peps, à cette salade! J'en profite pour... [Lire la suite]
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20 octobre 2011

KFC : Korean Fried Chicken

-   Il fut un temps où j'adorais le fast-food. C'était magique ce truc. Pouvoir engloutir d'énormes hamburgers comme dans les films américains, discuter de Brandon et Brenda tout en comparant ses baskets made in China. J'ai un peu voyagé quand j'étais ado, et dans chaque pays que je visitais je voulais à tout prix tester les enseignes rapides locales. A Jakarta j'avais découvert qu'on pouvait avoir du riz à la place des frites, à Tokyo j'avais goûté à des yakitori de peau de poulet (MIAM ,contrairement à ce qu'on pourrait... [Lire la suite]
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