01 mars 2011

Agneau confit aux figues... et un verre de Scamandre

de-   Il y a quelques temps, j'ai eu la chance de recevoir une belle bouteille de vin de la vallée du Rhône, le Scamandre. Il vient des domaines viticoles Renouard, installés dans le Gard. Sa naissance remonte à 2003, grâce à Nadine et Franck Renouard, tout deux passionnés de vin et d'art contemporain. En plus de fabriquer du vin biologique, le domaine viticole Renouard propose aux entreprises de profiter d’un séminaire au vert.Je tiens à signaler que je ne suis pas du tout oenologue dans l'âme, mais comme il s'agit d'un vin... [Lire la suite]
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26 février 2011

Brochettes de porc à l'ananas

- Un petit barbecue pour égayer ce week-end tout gris, ça vous dit? Pas besoin de sortir l'artillerie lourde, quelques pics en bambou et un gril, et on se croirait presque en été, non ? Faut dire que le ciel n'est pas folichon en ce moment! Des fois c'est à se demander si la loi de Murphy ne s'appliquerait pas aussi à la météo...Combien de fois j'ai du rentrer chez moi en courant, trempée comme une soupe, pour voir la pluie s'arrêter immédiatement une fois le seuil de la porte franchi ? Puisque le soleil ne veut pas se... [Lire la suite]
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19 janvier 2011

Tatin de boudin noir aux pommes

-J'ai été taguée par Libellule , ça faisait longtemps que je n'avais pas répondu à un petit jeu inter-blogs! Il suffit de lister 4 résolutions en rapport avec le blog, ça a l'air simple mais il faut bien réfléchir, car hors de question de se lancer des défis irréalisables (genre: faire manger du poisson à Mister T) !1. Réaliser mes pâtes à tarte moi-même.Eh oui, un mythe s'effondre: j'achète des rouleaux de pâte toute prête, et ce depuis toujours! Mais bon je prends des "pur beurre", histoire de ne pas se transformer en... [Lire la suite]
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15 janvier 2011

INDEX DES RECETTES

-       Ladies and Gentlemen, vous l'avez attendu comme le Messie, voici enfin l'index des recettes de Piment Oiseau!Pfiouuu, l'accouchement fut long et difficile! C'est un peu comme faire le ménage dans une maison qui n'a pas été rangée depuis 2 ans, vous voyez ce que je veux dire ^^ Les rubriques sont classées par ordre d'importance et les sous-catégories par ordre alphabétique. Ce fut un travail de titan (non je n'exagère pas, ça m'a pris une semaine non-stop), et il y a quelques fois où je ne pouvais même plus... [Lire la suite]
14 janvier 2011

Petits cakes à la farine de châtaigne, fromage de brebis et raisins secs

- J'avais prévu de finir cette semaine sur une note sucrée, mais il fallait ABSOLUMENT que je vous parle de ces petits cakes! Bon tout d'abord, je ne suis pas une grande fan des cakes salés, je les trouve souvent trop secs, trop fades ou trop radins en garniture. Et puis je suis tombée en pâmoison devant ceux de Ré, raide comme un chien d'arrêt. Je ne sais pas si c'est la forme individuelle, l'emploi du stilton ou quoi... Mais j'ai eu le déclic et le jour suivant je me suis mise aux fourneaux pour les réaliser. J'en ai profité... [Lire la suite]
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13 janvier 2011

Bigos: choucroute à la polonaise

- J'ai découvert le bigos il y un an et demi, lors d'un road-trip en Europe de l'Est avec Mister T et des amis. Nous étions invités à un mariage en Pologne, c'est pourquoi on en a profité pour voyager un peu dans la région. Un soir à Cracovie on s'était arrêté à la terrasse d'une petite gargote, attiré par l'odeur du barbecue qui marquait l'entrée. L'ardoise nous proposait différentes saucisses et viandes grillées, mais aussi du bigos, un des plats les plus populaires du pays.Ce fut servi dans un bol en plastique et on a mangé assis... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Pounti d'Auvergne: gâteau de pain aux épinards,pruneaux et lard

Ma petite bibliothèque croule sous mes livres de cuisine, et pourtant je ne les consulte jamais pas souvent pour cuisiner. J'adore les feuilleter pour m'en inspirer, mais en général je ne suis pas les recettes à la virgule près. Cette fois-ci j'ai eu envie de reproduire une recette vue à la télé, qui m'avait l'air très facile à faire. Il s'agit du pounti, une sorte de pudding sucré-salé d'origine auvergnate, que j'avais envie de faire depuis très longtemps. Je suis allée quelques fois en Auvergne, chez la belle-famille de ma... [Lire la suite]
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22 novembre 2010

Langue de boeuf 200% gingembre

Allez fini les vacances, on se remet aux fourneaux! Tsss...ça me faisait bizarre le matin de me réveiller en sachant que personne n'allait préparer mon full breakfast, que la vie est triste :) Enfin bref... Donc après notre trip express en Irlande, me voilà de retour avec une recette de tripes (jeu de mot très pauvre, je vous le concède)! Comme Novembre a été déclaré mois des produits tripiers, j'en ai profité pour explorer le rayon où personne (ou presque) ne va jamais: celui des ABAAAAATS !!! Ben non, reviendez, qu'est-ce que j'ai... [Lire la suite]
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30 octobre 2010

Petit salé laqué au balsamique, condiment aux noix

-Avant que ce mois d'octobre ne se termine, je vous laisse avec ce petit plat réconfortant à déguster bien au chaud, pour oublier la petite pluie fine qui a arrosé ma semaine.Au départ, je voulais faire une bonne potée avec les légumes que j'avais ramenés du marché, et puis j'ai changé d'avis au dernier moment quand j'ai vu la tête que faisait mon petit salé après avoir cuit plus d'une heure dans un bouillon. Il était tout pâlichon et aussi appétissant que des mains toutes fripées après une longue vaisselle à l'eau chaude. Le propre... [Lire la suite]
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20 octobre 2010

Magret de canard au porto et aux myrtilles

- Après le placard et la mémoire de l'ordi, l'opération "vidage" s'attaque au freezer! Ah ah ah, plus rien ne peut arrêter mon bulldozer, je suis dans ma période "nettoyage par le vide"!Je crois que je commence à être comme ma grand-mère... Non seulement je commence à éternuer comme elle (pas besoin de coq pour réveiller tout le quartier le matin), mais en plus j'entasse tout un tas de trucs dans mon congélo, par peur de manquer, ou juste pour stocker ce que je n'ai pas envie de jeter. Des fois j'aimerais avoir... [Lire la suite]
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