28 mars 2012

Avocat farci au wasabi

-     Ca vous dit, une petite entrée rafraîchissante, facile, rapide et qui change de l'ordinaire ? Oui, tout ça à la fois! J'ai vu l'idée sur Pinterest, où j'ai remarqué que l'avocat était devenu une espèce d'icone culinaire sur les différents boards, il est partout: en sandwich, en soupe, en mousse, en salade ...Un engouement presque aussi contagieux  que pour les burgers en ce moment !Un autre phénomène contagieux qui s'est propagé dernièrement, et pas des moindres, ce fameux tag qui circule de blog en blog: la... [Lire la suite]
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16 mars 2012

Un livre, une recette #12 : Riz sauté au kimchi

  -   Après le Japon, partons nous balader en Corée! Pour moi ce pays est une sorte de paradis pour mes papilles, avec des marchands ambulants à tous les coins de rue et des champs de kimchi à perte de vue: il suffirait de se baisser pour attraper une brochette de eomuk, un corn-dog ou un bol de tteokbokki !Dernièrement, je parlais voyage avec une restauratrice, qui me disait qu'elle détestait s'arrêter manger quand elle est à l'étranger, car c'est une "perte de temps". J'en ai perdu ma mâchoire! Pour moi, la culture et... [Lire la suite]
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05 mars 2012

Cheese & garlic bread

-     En général le week-end je traîne un peu des pieds en cuisine, vu que je suis devant les fourneaux toute la semaine. Soit on se fait plaisir au resto, soit on prend des plats à emporter, soit on se prépare un truc facile à faire. Mais vraiment facile. Comme ce cheese & garlic bread. Une espèce d'hybride diabolique entre le garlic bread, la pizza et la fondue. Le truc inavouable qui vous donne envie de rester à la maison en pyjama toute la journée et d'enchaîner les épisodes de votre série préférée, tout en... [Lire la suite]
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27 janvier 2012

Mini-galettes de pommes de terre aux algues

-     En flânant sur la toile à la recherche de recettes japonaises, je suis tombée sur un OCNI (objet comestible non identifié) qui m'a tapé dans l'oeil: une sorte de beignet de pomme de terre à moitié enveloppé d'une feuille de nori. Malgré la photo un peu tristounette et les mesures anglaises (c'est pas ça qui va m'arrêter), j'ai voulu tester cette recette qui m'avait l'air très simple: elle ne comporte que de la pomme de terre et de l'algue :-)En fait il ne s'agit pas vraiment de beignet mais de galette frite, en... [Lire la suite]
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03 janvier 2012

Mozzarella fumée maison

-     Ma première recette de 2012 est une petite merveille que je tenais absolument à vous faire partager! Si vous êtes un(e) fidèle du blog, vous n'avez pas pu échapper à ma dernière folie: le fumage à froid! C'est Enflammée qui m'a donné le virus: après avoir adopté sa technique (simplissime), je l'ai appliquée à différentes sortes d'aliments: magret, noix de saint-jacques, pommes de terre ...et même de la mozzarella di bufala !J'ai souvent entendu parler de la mozzarella fumée, très prisée par les amateurs, mais je... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

Sandwich gratiné aux oignons rouges et au comté

- Je me remets à peine de mon road-trip hispano-portugais...Tapas, soleil, jamon iberico, calamars grillés à l'encre, pasteis de nata au petit-déj...Mon esprit (et mon estomac) sont restés là-bas! Pas encore eu le temps de trier les photos ni de cuisiner pour le blog, d'ailleurs je me suis demandée si vous étiez encore là...Pas de recette grandiose aujourd'hui, juste un petit casse-croûte que j'avais préparé avant de partir, histoire d'avoir de quoi grignoter dans la voiture. Et comme il paraît que c'est le National Sandwich Day,... [Lire la suite]
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27 septembre 2011

Escargots feuilletés au zaatar

-   Une petite recette express pour l'apéro, ou pour une petite fringale qui surgit de nulle part, ça vous dit?Mister T a de nouveaux collègues libanais depuis peu, et pendant une conversation axée sur la cuisine, il leur a parlé de mon blog. C'est mon community manager personnel, la classe non? :-)Ils m'ont offert un sachet de zaatar fait maison, c'est super sympa, alors que je ne les ai jamais rencontrés. En échange, j'ai essayé de farfouiller dans mes épices pour leur faire un mélange à ma façon, mais je n'ai pas trouvé... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

Parmentier végétarien

-   La saga de l'aubergine n'est toujours pas finie! Vous allez croire que je vais finir par en être dégoûtée, eh bien pas du tout! Et rassurez-vous, je ne me suis toujours pas transformée en aubergine, même si des fois le dimanche j'aime bien faire mon légume jusqu'à midi... J'ai improvisé ce parmentier hier, alors que je voulais réaliser ces cromimi champignons farcis à l'aubergine (vraiment j'adore ce site!). Rien à voir, me direz-vous!Et oui, j'ai tout changé à la dernière minute car finalement je voulais un plat... [Lire la suite]
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13 septembre 2011

Salade d'aubergines grillées au fromage blanc

- Vous en avez marre des aubergines? Pas moi! Désolée pour ceux et celles qui n'aiment pas ça car j'ai encore quelques recettes sous le coude :-) J'espère juste les publier avant la fin de la saison car telle que je me connais, je vais arriver en janvier en me disant, face à mes milliers de photos: "Ah mince, j'avais encore 12 recettes d'aubergines à poster...". J'ai déniché cette salade originale sur le site de AZ Cookbook, qui traite en majorité de la cuisine d'Azerbaidjan. D'après ce que j'ai lu, les Azéris utilisent... [Lire la suite]
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12 septembre 2011

M'hancha à la courgette grillée

-   En ce moment je suis obnubilée par les légumes du soleil, j'en profite un maximum avant qu'ils ne laissent la place à la grande famille des courges ainsi qu'aux racines qui feront leur come-back en hiver. En général en été je n'en cuisine pas beaucoup car soit je suis en voyage (qui dit vacances dit les pieds sous la table), soit chez mes parents en Nouvelle-Calédonie où la saison est inversée, donc pas de légumes d'été en août là-bas (et qui dit retour chez maman dit les pieds sous la table aussi).Ces derniers temps je... [Lire la suite]
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