05 septembre 2011

Salade de pastèque à la féta

-   Après l'abomination d'hier, me voici de retour avec une autre recette sucrée-salée, mais qui cette fois-ci ne m'a pas déçue, bien au contraire. Cette salade de pastèque est un grand classique grec que l'on a vu et revu sur la blogosphère, mais que je n'avais jamais testée jusque-là. C'est simple et étonnant, la fraîcheur et la douceur de la pastèque se marie à merveille avec la féta salée. Et puis avec cette jolie salade estivale, on a l'impression de prolonger ses vacances ! Salade de pastèque à la féta (pour 2 pers) ... [Lire la suite]
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24 août 2011

Bandjan Bourani

-     Après une longue escale en République Tchèque, je vous emmène aujourd'hui en Afghanistan, le temps d'une recette. Je profite du marché dominical pour faire le plein de vitamines et pour cuisiner un de mes légumes préférés: l'aubergine. J'aime beaucoup la cuisine afghane (injustement méconnue du grand public) car elle est simple et rustique, mais ô combien délicieuse!  On a la chance d'avoir un restaurant afghan à Caen, si vous y passez, sachez qu'ils ont un coin intime dans la salle avec une table basse et... [Lire la suite]
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28 juin 2011

Asperges à l'escabèche

-   La saison des asperges touche à sa fin, mais vous pouvez encore en trouver chez les primeurs. Lorsque j'étais en vacances en Alsace en avril, j'en ai bien profité, car dans la famille de Mister T on est fan de ce légume printanier. Au marché de Colmar on les achetait par kilos, chez une dame qui venait d'Allemagne et qui vendait des asperges entières ou seulement les pointes, pour 3 francs six sous.   Une fois rentrée chez moi j'ai eu envie de les cuisiner autrement, avec une sauce qui change de la traditionnelle... [Lire la suite]
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23 juin 2011

Crème d'aubergine à la ricotta

-   Retour à la vie normale et à la popote quotidienne... Pas évident, après avoir côtoyé un chef étoilé! Je retrouve mon rythme habituel, en pantoufles et bigoudis sur la tête! Non quand même pas, mais l'idée y est :-) Alors aujourd'hui c'est une recette pour traîne-savates, idéale pour l'apéro ou pour une entrée légère. C'est le moutabbal de Ré qui m'a donné envie d'aubergine, mais j'ai modifié les ingrédients d'origine. Comme je n'aime pas trop la pâte de sésame, j'ai lié le tout avec de la ricotta, et pour remplacer le... [Lire la suite]
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15 juin 2011

Salade tiède de pommes de terre et salicornes à l'aïoli

-   J'adore la salicorne pour son côté croquant et iodé. Pour les non-initiés, il s'agit d'une plante (et non d'une algue) qui pousse au bord des marais salants. Dès que c'est la saison, j'en achète au marché (j'en trouve aussi à la poissonnerie du supermarché en ce moment) chez un petit monsieur qui vend de jolies confitures. Il propose des salicornes fraîches et en conserve, et n'hésite pas à partager ses petites astuces de cuisine pour que leur texture reste impeccable. En général je prends la valeur d'une petite... [Lire la suite]
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09 juin 2011

Garlic bread aux asperges

-   Si vous pensiez qu'il n'y avait que les femmes enceintes qui ont de subites envies de grignotage, voire d'orgie de cassoulet à 2H du matin, détrompez-vous! Les blogueuses culinaires sont dix fois pires !!! Je peux être hantée par une idée fixe pendant des jours, j'y pense sous la douche, au cinéma ou quand je bois mon thé vert du matin... Même Mister T le sait, quand il me surprend, les yeux dans le vague, il me demande toujours en premier si je pense à "un truc de bouffe". Des fois je lui réponds non, j'en ai un peu... [Lire la suite]
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25 avril 2011

Flammekueche poire-roquefort

- Point d'agneau ni de cocotte en chocolat ce week-end...D'ailleurs pas de cuisine du tout! Farniente, plage, forêt, balades à travers champs, pique-niques impromptus...Tel fut le programme de ces derniers jours, et ce n'est pas fini :-)Je n'ai jamais vraiment fêté Pâques, puisque issue d'une famille athée (on a quand même des racines musulmanes, mais c'est compliqué toussa toussa), les fêtes chrétiennes du calendrier ne nous concernaient pas. Certes, on profitait des jours fériés pour organiser des repas de famille, mais de toutes... [Lire la suite]
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22 avril 2011

Fleurs de topinambours rôtis

-   Vous vous rappelez de mes fleurs de pommes de terre rôties ? Ben là c'est la même chose, mais avec des topinambours. J'ai décidé de faire court, on est vendredi et...et pis c'est tout! Bon week-end à tous!(sinon c'est un accompagnement parfait pour le rôti du dimanche, si vous aussi vous trouvez que les asperges fraîches sont un peu chères...je savais que j'avais un truc à dire). Fleurs de topinambours rôtis (pour 4 pers) -600 g de topinambours (petits de préférence, sinon coupez-les en deux)-4 à 6 càs d'huile... [Lire la suite]
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21 avril 2011

Artichauts poivrade sauce kimizu

-   Il y a des légumes comme ça, quand je les vois au marché, j'ai le coup de foudre et je les achète sans réfléchir. Sur le chemin du retour, je peux vous dire que ça cogite là-haut: comment est-ce que je vais les cuisiner? Est-ce que j'ai un bouquin dans ma bibliothèque gourmande qui pourrait me sauver? Et surtout... mais qu'est-ce qu'il ma pris d'acheter ces fichus artichauts ? Si j'avais voulu un joli bouquet, j'aurais pu m'offrir des renoncules ou des jonquilles, mais non, j'ai pris des artichauts. Ils sont restés 3... [Lire la suite]
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05 avril 2011

Fougasse aux piquillos

- En attendant de vous dévoiler le sort que j'ai réservé à mes morilles, je vous laisse patienter avec la fougasse que j'avais préparée pour notre pique-nique bucolique. J'avais réalisé la pâte la veille au soir, laissé reposer au frais, puis cuite le lendemain juste avant de partir. Je l'avais emballée dans un torchon pour la garder tiède et moelleuse jusqu'à destination, mais en fait on a craqué avant et on l'a à moitié dévorée dans la voiture :-) Comment résister à l'odeur d'une fougasse sortant du four? Mister T et moi ne... [Lire la suite]
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