09 février 2015

Tofu au caramel et au combava

              Je ne cuisine pas souvent de tofu alors que dans ma famille on en mangeait souvent. On allait en acheter au marché, conditionné en gros cubes dans des sachets, fabriqué par un couple de petits vieux qui faisaient aussi du tempeh (hééé ça rime). Arrivés à la maison, j'aimais bien en croquer un morceau nature, directement sorti de l'emballage, pour sa saveur fraîche et subtile. Si la plupart des gens le trouvent fade, il faut savoir que le tofu a l'avantage de capturer le goût des... [Lire la suite]
Posté par letitia à 08:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,

05 février 2015

Endives caramélisées aux noix

                Vous avez remarqué comme l'arrivée d'un bébé peut changer la vie? Bon je ne vais pas vous saouler avec "c'est que du bonheur, blah blah blah tout ça". Non, je veux dire dans la vie quotidienne, ça bouscule tout un tas de petites habitudes. Se coucher plus tôt le soir, se lever plus tôt le matin, éviter de passer l'aspirateur pendant les siestes (ça marche aussi pour l'utilisation du mixeur très bruyant dans la cuisine), vérifier avant de réserver une table au restaurant... [Lire la suite]
Posté par letitia à 11:41 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 décembre 2014

Beignets de mung daal

            Pour mon repas végétarien j'avais prévu de servir, entre autres, du mung daal aux carottes. C'est une recette indienne que j'avais déjà testée et approuvée à deux reprises, j'étais donc sûre de mon coup. Mais...évidemment qu'il y a un mais...comme je ne maîtrise toujours pas ces satanées plaques vitro-céramiques, j'ai fait trop cuire mon plat et mes lentilles se sont transformées en bouillasse infâme! Heureusement que ça n'avait pas cramé et que c'était encore mangeable. J'ai donc eu... [Lire la suite]
Posté par letitia à 08:05 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 décembre 2014

Jingalov hats

              Ce week-end nous avons accueilli des amis à la maison, un petit événement qui devient rare chez nous depuis l'arrivée de Mini Piment. Ca faisait un moment que je réfléchissais à ce déjeuner dominical qui, pour moi, rime souvent avec poulet rôti, gigot d'agneau ou autre barbaque mijotée au four. Et si on se passait de viande, pour une fois ? Ne sachant pas quoi leur préparer, j'ai décidé de me lancer dans un repas végétarien, voire végétalien. Mon idée ayant plu à Mister T, j'ai... [Lire la suite]
Posté par letitia à 08:20 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 novembre 2014

Boulettes de chou-fleur ... à la boulette d'Avesnes

              Des boulettes à la boulette, il n'y avait que moi pour inventer ça, hein? Et pourtant je ne l'ai pas fait exprès, je voulais appeler ça des beignets mais ce n'est pas frit, puis des croquettes mais ce n'est pas croquant, des palets mais c'est un peu trop bombé, des bouchées mais ça faisait un peu pompeux. J'étais obligée d'admettre que la boulette était le seul nom adéquat!          Quant à l'autre boulette, celle d'Avesnes, c'est Flo qui m'en avait... [Lire la suite]
Posté par letitia à 12:13 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 octobre 2014

Sandwich fattouche

              Ce week-end il fera beau et chaud partout en France, profitons-en pour sortir et nous détendre! Comme on a prévu une belle balade dans la nature, ce sera l'occasion pour nous de préparer un petit encas à grignoter sur le pouce. Que diriez-vous d'un méga sandwich végétarien pour changer du sempiternel jambon-beurre? Etant une grande fan de la salade fattouche, j'ai eu envie de la rendre nomade en la roulant dans un grand pain lavash, pour pouvoir la déguster où je veux, n'importe où... [Lire la suite]
Posté par letitia à 09:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

08 octobre 2014

Recette au rice cooker #2 : risotto de boulgour au chou-fleur

             Je crois que vous l'aurez compris, le rice cooker est devenu incontournable dans ma cuisine, voire indispensable! Même Mister T s'y mis, l'autre jour il y a préparé une compote, après que notre producteur préféré de pommes et de poires nous ait fait cadeau d'1,5 kg de fruits trop mûrs. Il a tout fait au pif mais c'était délicieux (obligée de l'écrire, je sais qu'il va lire ce post) !        Depuis que nous sommes en Alsace nous en profitons pour faire une grosse... [Lire la suite]
Posté par letitia à 12:45 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : ,
29 septembre 2014

Tartare de courgette au parmesan

              Ca y est c'est parti, depuis aujourd'hui je suis toute seule pour m'occuper de Mini Piment! Bilan de cette première journée: eh bien disons que la maman qui déchire s'est transformée en maman à côté de la plaque! C'est fini d'entendre les petits pas de Mémé dans le couloir, les bras grands ouverts pour la bercer quand le gros rototo a du mal à sortir. Maintenant tu te débrouilles toute seule ma vieille! C'est un peu comme si après avoir fait 3 mois de conduite accompagnée, on me... [Lire la suite]
Posté par letitia à 18:26 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08 septembre 2014

Aubergines vapeur à la vietnamienne

            Si vous êtes un(e) fidèle du blog, vous n'êtes pas sans savoir que l'aubergine est mon légume préféré. Dernièrement j'ai découvert un marché de petits producteurs près de chez moi et je ne me suis pas faite prier lorsque j'ai vu ces belles aubergines bien dodues. Je savais déjà comment j'allais les accommoder, depuis que j'ai vu cette recette d'aubergines à la vapeur chez Miss Tâm! Des fois, on peut tomber sur un livre de cuisine tellement génial qu'on a envie d'essayer toutes les recettes,... [Lire la suite]
Posté par letitia à 08:00 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 septembre 2014

Champignons marinés à l'estragon

              J'ai plus le temps. De me coiffer, de déballer mes cartons, de recharger la batterie de mon appareil photo, d'arroser la seule plante qui me reste, de trier les vêtements de bébé trop petits ou trop grands, de répondre aux mails, de m'asseoir pour manger, de dormir. Comme disait Louise Bourgoin dans Un Heureux événement, j'ai l'impression d'être Bill Murray dans Un jour sans fin. Et encore, maintenant j'arrive à gérer toute seule la nuit la boucle câlin-couches-tétée-rot-câlin-dodo... [Lire la suite]
Posté par letitia à 12:23 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,